כיצד לאחסן תפוחים?
אם אתם רוצים לאחסן תפוחים לכמה שבועות, הכניסו אותם למקרר למיכל פלסטיק לא מכוסה. ניתן גם להניח מגבת נייר לחה מעל התפוחים, שתסייע להם להחזיק מעמד זמן רב יותר בגלל הלחות. אם ברצונך לאחסן תפוחים למשך מספר חודשים, התחל מלעטוף כל תפוח בנפרד בעיתון. לאחר מכן, מרפדים מיכל פלסטיק הניתן לסגירה מחדש בעיתון נוסף כך שהוא מבודד. הכניסו את התפוחים העטופים פנימה. אחסן את המיכל במקום קר, כמו מרתף שורשים או מרתף.
בדוק את מבחר התפוחים שלך והפריד בין התפוחים שיש להם חבורות או כתמים רכים לתפוחים שעדיין לא נפגעים.
תפוחים דורשים מעט קרירות על מנת להישאר טריים באחסון לתקופה ארוכה יותר. לעיתים קרובות טמפרטורות קרירות מספיקות כדי לשמור על תפוחים טריים שבועות, אך אם תנקוט באמצעי זהירות נוספים, תוכל אפילו לאחסן תפוחים עד מספר חודשים.
שיטה 1 מתוך 2: לטווח קצר
- 1התחל בתפוחים במצב טוב. בדוק את מבחר התפוחים שלך והפריד בין התפוחים שיש להם חבורות או כתמים רכים לתפוחים שעדיין לא נפגעים. תפוח רע אחד באמת יכול לרקב את החבורה מכיוון שתפוחים מייצרים כמות גדולה של גז אתילן כשהם מתפוררים. כתוצאה מכך, אין לאחסן תפוחים פגומים עם תפוחים שלא ניזוקו.
- 2מניחים תפוחים פגומים על השיש. כאשר הם נשמרים בטמפרטורת החדר בסל, תפוחים יכולים להישאר טריים במשך יומיים. זה כמובן לא הרבה זמן, אבל תפוחים פגומים צריכים להיאכל תוך זמן קצר ולא משנה איך לאחסן אותם מכיוון שתפוח שנרקב חלקית עלול להתקלקל מהר יותר.
- אם התפוחים פגומים מדי למאכל אדם, תוכלו לשקול גם לזרוק אותם ליערות כדי שאיילים או חיות בר אחרות יוכלו ליהנות מהם. גם אם שום חיית בר אינה מעוניינת, ככל שהתפוחים מתפוררים, הם יספקו מקור מזון לחרקים שונים ואורגניזמים אחרים החיים בעפר.
- 3ערמו תפוחים טובים למקרר. תפוחים נשארים רעננים יותר למשך זמן ארוך יותר כאשר הם נשמרים מעט קרים. ברוב המקררים המודרניים יש מגירת פירות או מגירה פריכה, ואם במגירה שלכם יש מגירה כזו, כדאי לאחסן שם את התפוחים שלכם. אם לא, הניחו את התפוחים בכלי פלסטיק לא מכוסה ליד גב המקרר, שם הוא נוטה להיות הכי קר.
כתוצאה מכך, אין לאחסן תפוחים פגומים עם תפוחים שלא ניזוקו. - 4עטפו מגבת נייר לחה מעל התפוחים במקרר. מלבד טמפרטורות קרות, תפוחים זקוקים גם לכמות קטנה של לחות כדי להישאר הטריים ביותר שלהם. הנחת מגבת נייר לחה מעל התפוחים מספקת לחות מספקת, אך אם כן מכסים את התפוחים במגבת נייר רטובה, עליכם לוודא כי לא אוטמים אותם בכלי או מגירה אטומים.
- 5עקוב אחר הטמפרטורה, אם אפשר. אם יש לך חוגה לבקרת טמפרטורה למגירה החדה יותר שלך, הגדר אותה לטמפרטורה שבין 30 ל -2°C (-1,1 עד 1,7°C). זהו טווח הטמפרטורות האידיאלי לאחסון תפוחים. אחסונם בתנאים קרים יותר יביא להתפרקות התאים, מה שיוביל לתפוחים דשניים ובלתי אכילים, ואחסונם בתנאים חמים יותר ב -12 מעלות צלזיוס בלבד (12,2 מעלות צלזיוס) עלול לגרום להבשלת התפוחים במהירות כפולה..
- אם אין לך הגדרות בקרת טמפרטורה המאפשרות לך לשלוט בטמפרטורה במעלות, אך יש לך הגדרות בסיסיות המאפשרות להפוך את המקרר או המגירה הפריכות לקר יותר או חם יותר, הנח מדחום במגירה והתאם את ההגדרות עד מדחום מציג מספר בטווח המתאים.
- 6לפקוח עין על התפוחים שלך. כשאוחסן כך, תפוחים יכולים להישאר טריים עד שלושה שבועות.
שיטה 2 מתוך 2: לטווח ארוך
- 1התחל עם זני תפוחים ארוכי טווח. תפוחים טארט ועבי עור כמו ג'ונאת'נס, רומא, מלרוז, פוג'י וסבתא סבתא הם בדרך כלל ההימור הטוב ביותר שלכם. תפוחים מתוקים ודקים, כמו רד דלישס או גולדן דלישס, בדרך כלל לא עושים זאת גם כן.
- ודא גם שהתפוחים שלך במצב טוב. תפוחים עם כתמים רכים או חבורות מפזרים הרבה גז אתילן, מה שעלול לגרום לריקבון של תפוחים בקרבת מקום מהר מהרגיל ועלול לסכל את מאמצי האחסון שלכם.
אם אתם רוצים לאחסן תפוחים לכמה שבועות, הכניסו אותם למקרר למיכל פלסטיק לא מכוסה. - 2עוטפים כל תפוח בנפרד. אפילו תפוחים במצב טוב מפזרים מעט גז אתילן, וכתוצאה מכך תפוחים שמתחככים זה בזה בזמן שהם מאוחסנים נוטים יותר להירקב מהר יותר. יתר על כן, אם תפוח אחד מתחיל להירקב בזמן שהוא מאוחסן, הוא עלול לזהם את התפוחים האחרים שהוא נוגע בו, ולגרום לכל החבורה להתקלקל מהר יותר. עטיפת כל תפוח בנפרד מונעת את מרבית הנזק הפוטנציאלי שנגרם כאשר תפוחים באים במגע זה עם זה.
- הפרד חלק מעיתון לרבעים וערם את הרבעים יחד. בחר קטע שיש בו דיו שחור בלבד מכיוון שדיו צבעוני מכיל מתכות כבדות רעילות.
- הניחו תפוח אחד על גבי ערימת נייר העיתון. הביאו את הסדין העליון וקפלו אותו סביב התפוח, וסובבו את הפינות בעדינות כדי לשמור על התפוח עטוף. אל תסובב בחוזקה מדי, מכיוון שאתה עלול לקרוע את הנייר אם כן. המטרה היא רק למנוע מהתפוח לבוא במגע עם תפוחים אחרים, ולא להשאיר את האוויר בחוץ.
- המשך לעטוף כל תפוח ברבע גיליון נייר עיתון עד לכיסוי כל החבורה.
- 3מרפדים ארגז או קופסת קרטון בבידוד. המכל לא אמור להיות אטום מכיוון שאינך רוצה להגביל לחלוטין את זרימת האוויר לתפוחים שלך בזמן שאתה מאחסן אותם, אך עליו להרחיק את רוב האוויר. בידוד הקופסה עוזר גם לווסת את הטמפרטורה של התפוחים שלך ואת כמות זרימת האוויר שהיא מקבלת. מרפדים את המיכלים בקש או בספינות פלסטיק מחוררות.
- 4הניחו את התפוחים במיכל המבודד. קו אותם זה לצד זה, וודא כי עטיפות נייר העיתון לא יבוטלו ושהתפוחים אינם נוגעים ישירות בעור לעור.
- 5אחסן את התפוחים במקום קר. מרתף הוא המיקום הנפוץ ביותר של בחירה, אלא במרתף מוסק, בעליית הגג מוסק, או במרפסת סגורה גם יכול לעבוד באותה מידה. הטמפרטורה הממוצעת של האזור לא צריכה לרדת יותר מדי מתחת לקפוא, אולם מכיוון שתהליך ההקפאה יקרע את תאי התפוחים שלך ויהפוך אותם לעיסה כאשר הם מפשירים.
אם ברצונך לאחסן תפוחים למשך מספר חודשים, התחל מלעטוף כל תפוח בנפרד בעיתון. - 6אין לאחסן תפוחים ליד תפוחי אדמה. תפוחי אדמה משחררים גז ככל שהם מזדקנים, וגז זה יכול לגרום לתפוחים להירקב יותר מהר. ניתן לשמור את שני סוגי התוצרת באותו חדר או במתקן אחסון, אך לא לשמור אותם זה לצד זה.
- 7בדוק את התפוחים שלך לאחר כמה חודשים. כשאוחסן כך תפוחים יכולים לשמור על טריותם למשך מספר חודשים, אך לאחר מכן הם יתחילו להיות רעים.
- מד טמפרטורה
- נייר עיתון
- ארגז או קופסת קרטון
- קש או בטנת פלסטיק מחוררת
קרא גם: איך לצלות גזר?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לאחסן תפוח אכול חצי?מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לא יותר מיום אחד אם רוצים לאכול כפרי. אם היית משתמש בו במתכון כמו פאי התפוחים הזעיר ביותר בעולם, אתה יכול לחתוך לחתיכות קטנות ולהקפיא במנעול רוכסן או פלסטיק לאורך זמן.
- מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוח חתוך?מצפים את התפוח קל במיץ לימון ומכניסים לכלי אטום במקרר. מיץ הלימון ימנע מהתפוח להשחים!
- האם אוכל לאחסן קופסת תפוחים על רצפת בטון?כל עוד אין "מזיקים" במוסך / יחידת אחסון / סככה וכל עוד התפוחים אינם בסכנת הקפאה.
- האם ניתן לחתוך ולהקפיא תפוחים?כן, אבל הם עדיין ישחימו. אתה יכול לצפות אותם בקינמון או להשרות אותם בקול-אייד.
- איזה מגוון חנויות הכי טוב?חנויות יינות טוב מאוד, אך קשה למצוא אותן.
- האם יש לשטוף תפוחים לפני האחסון?לא בהכרח, אבל אם הם מכוסים בבאגים או לכלוך ויש לשים אותם עם מאכלים אחרים הייתי ממליץ עליו. יש לשטוף אותם לפני שאוכלים אותם.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל לאחסן תפוחים מבושלים שנמצאים בעוגה או במנה אחרת בטמפרטורת החדר?
- האם אוכל לאחסן תפוחים בסל מבודד בחוץ בפטיו?
תגובות (8)
- הטיפים המועילים ביותר בעיניי היו: איזה סוגי תפוחים הם הטובים ביותר לאחסון, כיצד לאחסן אותם נכון במקרר, הטמפרטורה בה אמורה להיות מגירת הפרי / פריך וכיצד לווסת את הטמפרטורה באופן ידני ואחסון לטווח ארוך.
- תפוחים ידועים מעולם לא יכולים לאחסן במשך חודשים. יש לי הרבה תפוחים מעצי תפוח.
- הוראות קצרות ותמציתיות.
- זה כל כך עוזר לי כי אני עושה פרויקט מדעי.
- אמר לי בדיוק את מה שהייתי צריך לדעת!
- זה היה מדהים, אני אוהב כמה זה עוזר.
- פנטסטי! מאוד עוזר, חתני ואני נעשה את זה בחורף הזה.
- למדתי איך לשמר תפוח!
