איך מכינים אגוזי מלך מסוכרים?
להכנת אגוזי מלך מסוכרים, חממו סיר בינוני על מבער על אש בינונית במשך 3-5 דקות. לאחר שהמחבת התחממה, הכניסו למחבת 1 כוס אגוזי מלך מופגזים, 0,25 כוס סוכר, וכף חמאה לא מלוחה וערבבו היטב את החומרים. לאחר שהאגוזים התבשלו במשך 5 דקות, הסירו אותם מהאש וגרדו אותם על דף נייר אפייה. הקפד להפריד את אגוזי המלך הבודדים כדי להבטיח שהם לא נדבקים זה לזה. הניחו לאגוזים להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה! לטיפים נוספים, כולל אופן אגוזי אגוזים מסוכרים מסוכר חום, קראו הלאה!
להכנת אגוזי מלך מסוכרים, חממו סיר בינוני על מבער על אש בינונית במשך 3-5 דקות.
אגוזי מלך מסוכרים נמצאים לעתים קרובות בסלטים או מוגשים כחטיף טעים. אגוזים מתוקים אלה יכולים גם להוסיף גבינה עשירה, כמו ברי, או לארוז בצנצנת ולתת במתנה. אתה יכול להכין אותם על הכיריים שלך או לאפות אותם בתנור, ואפילו להחליף דברים באמצעות סוכר חום במקום הסוכר הלבן הרגיל.
אגוזי מלך מסוכרים מהירים
- 1 כוס (108 גרם) אגוזי מלך, קליפה
- 0,25 כוס (50 גרם) סוכר לבן
- 1 כף (14 גרם) חמאה לא מלוחה
לטיפים נוספים, כולל אופן אגוזי אגוזים מסוכרים מסוכר חום, קראו הלאה!
אגוזי מלך מסוכרים מסורתיים
- כוס אגוזי מלך (108 גרם)
- 2 כפות (30 מ"ל) סירופ תירס קל
- כף אחת (12 גרם) סוכר
- 0,5 כפית (3 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
- קורט פלפל קאיין
אגוזי מלך מסוכרים של סוכר חום
- 2 כפות (28 גרם) חמאה
- 2 כוסות (216 גרם) אגוזי מלך
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום
- 2 כפיות (4 גרם) קינמון טחון
שיטה 1 מתוך 3: הכנת אגוזי מלך מסוכרים מהירים
- 1מחממים מחבת טפלון. מניחים על הכיריים מחבת טפלון בגודל בינוני על המבער. הפוך את האש לבינונית, ואפשר למחבת להתחמם לחלוטין, שאמורה לארוך כ3 עד 5 דקות.
- 2מוסיפים את אגוזי המלך, הסוכר והחמאה ומבשלים. כשהמחבת מחוממת, מערבבים כוס אחת (108 גרם) אגוזי מלך מופגזים, 0,25 כוס (50 גרם) סוכר לבן וכף אחת (14 גרם) חמאה לא מלוחה. אפשר לתערובת להתבשל כ -5 דקות על מדיום, תוך ערבוב לעיתים קרובות כדי להבטיח שהיא מתבשלת בצורה אחידה.
- אתה רוצה לבשל את תערובת האגוזים עד שהסוכר נמס וכל האגוזים מצופים בסירופ.
- חשוב במיוחד לערבב את התערובת בסמוך לסיום זמן הבישול מכיוון שאז האגוזים נוטים להישרף.
- תוכלו להכפיל את המתכון בקלות אם תרצו.
- 3מוציאים את האגוזים מהתבנית ומפרידים. כשכל האגוזים מצופים בסירופ הסוכר והחמאה, מורידים את התבנית מהבערר. העבירו את האגוזים מהתבנית לתבנית מרופדת בנייר אפייה. דאג להפריד בין כל האגוזים תוך כדי פריסתם מכיוון שהם יידבקו זה לזה בגוש אם הם נוגעים כשהם מתקררים.
- השתמש בשתי מרית או כפות עץ כדי להפריד את האגוזים במהירות, כך שלא תהיה להם אפשרות להיצמד זה לזה.
- 4הניחו לאגוזים להתקרר והגישו. לאחר פרוסת האגוזים בשכבה אחת, הניחו להם להתקרר כ -10 דקות או עד שהציפוי מבחוץ מתקשה. מניחים אותם בקערה, ומגישים כחטיף.
- אם אינכם מתכננים לאכול את אגוזי המלך המסוכרים מיד, דאגו לאחסן אותם בכלי אטום.
שיטה 2 מתוך 3: אפיית אגוזי מלך מסוכרים מסורתיים בתנור
- 1חממו את התנור ושמנו נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק כאשר אגוזי המלך מוכנים, הגדר את הטמפרטורה ל -163 מעלות צלזיוס (170 מעלות צלזיוס) ואפשר לו לחמם אותו לחלוטין. לאחר מכן, משמנים תבנית נייר אפייה גדולה בתרסיס בישול מונע משטח ומניחים אותה בצד.
- וודא שאתה יודע כיצד התנור שלך מציין שהוא הגיע לטמפרטורה הרצויה. דגמים רבים מהבהבים נורית חיווי או צפצוף כדי להתריע בפניך.
- 2מערבבים את אגוזי המלך ושאר המרכיבים בקערה. הוסף כוס אחת (108 גרם) אגוזי מלך קלופים, 2 כפות (30 מ"ל) סירופ תירס קל, כף (12 גרם) סוכר מגורען, 0,5 כפית (3 גרם) מלח, 0,25 כפית (0, 5 גרם פלפל שחור גרוס וקורט פלפל קאיין לקערה בגודל בינוני. מערבבים יחד כדי להבטיח שכל האגוזים יהיו מצופים במלואם.
- אם אין לך סירופ תירס קל בהישג יד, אתה יכול להחליף סירופ מייפל.
- 3מורחים את תערובת האגוזים על הסדין ואופים. לאחר ציפוי האגוזים, העבירו אותם לתבנית האפייה המשומנת. הכניסו את האגוזים לתנור, ואפשרו להם לאפות עד שהם חומים זהובים והציפוי מבעבע, שאמור לקחת כ- 15 דקות.
- האגוזים עשויים להצטבר יחד, לכן השתמשו במרית או בכף עץ כדי להפריד אותם כשאתם מניחים אותם על נייר האפייה.
- בגלל הציפוי עשוי להתפשט כפי שהיא מחממת, זהו רעיון טוב כדי לבדוק את האגוזים במרווחי זמן קבועים במהלך האפייה. הפרד את כל האגוזים שנפתחים יחד.
- 4מצננים את האגוזים ומעבירים לכלי אחסון. כשהאגוזי מלך חומים זהובים, הוציאו את התבנית מהתנור, ואפשרו לאגוזים להתקרר לחלוטין על הסדין, שאמור לקחת בערך 10 עד 15 דקות. מניחים בקערה להגשה, ומעבירים לכלי אטום לאחסון.
- את האגוזים המסוכרים ניתן להכין עד שלושה ימים מראש.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת אגוזי מלך מסוכרים מסוכר חום
- 1מחממים את החמאה בתבנית גדולה. מוסיפים למחבת גדולה 2 כפות (28 גרם) חמאה ומחממים אותה על בינונית. אפשר לחמאה להימס לחלוטין, שאמורה לארוך כ3 עד 5 דקות.
- החמאה תימס מהר יותר אם חותכים אותה לחתיכות לפני שמוסיפים אותה לתבנית.
- 2מערבבים פנימה את אגוזי המלך, הסוכר החום והקינמון, ומבשלים. כאשר החמאה נמסה, מערבבים 2 כוסות (216 גרם) אגוזי מלך מופגזים, 0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום, ו -2 כפיות (4 גרם) קינמון טחון למחבת. תנו לתערובת להתחמם על בינוני עד שהסוכר מתמוסס, וזה אמור לארוך כ3 עד 4 דקות.
- הקפידו לערבב את התערובת כל הזמן בזמן שאתם מחכים שהסוכר יימס כדי שלא יישרף והאגוזים לא יידבקו זה לזה.
- 3מוציאים את האגוזים מהתבנית ומניחים להתקרר. לאחר שהסוכר החום נמס, הוציאו את האגוזים מהמחבת בעזרת מרית או כף מחוררת והניחו אותם על משטח אפייה מסיליקון. תנו להם להתקרר במשך שעה, כך שהם יתקררו לחלוטין והציפוי התקשה.
- אם אין לכם שטיח אפייה מסיליקון, תוכלו להשתמש בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אחסן את אגוזי המלך המסוכרים בכלי אטום. הם יכולים להימשך עד שבועיים.
קרא גם: איך מכינים גרעיני דלעת בתנור?
- אגוזי מלך מסוכרים אמנם טעימים כחטיף בפני עצמם, אך תוכלו להשתמש בהם גם כציפוי לסלטים ולגרידות גלידה.
- אגוזי מלך מסוכרים גם הם מתנה ביתית אידיאלית לחגים. מניחים כמה בשקית ניילון דקורטיבית וקושרים עם סרט כדי להבטיח שהאריזה אטומה.
כשכל האגוזים מצופים בסירופ הסוכר והחמאה, מורידים את התבנית מהבערר.
אגוזי מלך מסוכרים מהירים
- מחבת טפלון בינונית
- כף עץ או מרית
- נייר אפייה
- נייר קלף
- מיכל אטום
אם אינכם מתכננים לאכול את אגוזי המלך המסוכרים מיד, דאגו לאחסן אותם בכלי אטום.
אגוזי מלך מסוכרים מסורתיים
- נייר אפייה גדול
- ספריי בישול ללא טפלון
- בגודל בינוני קערה
- כף עץ או מרית
- מיכל אטום
אגוזי מלך מסוכרים של סוכר חום
- מחבת גדולה
- כף או מרית מחוררת
- שטיח אפייה מסיליקון
- מיכל אטום
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בדבש במקום בסוכר?בהחלט. רק דאגו לקבל דבש אורגני - לעיתים קרובות מוצרי דבש ללא התווית "אורגנית" הם מוצרים סינתטיים שאינם מכילים דבש אמיתי.
תגובות (1)
- נראה שאגוזי מלך מסוכרים צריכים להיות קלים, אבל אתה אף פעם לא יודע, כי אגוזים תמיד מסובכים. שני המתכונים לכיריים היו טובים מאוד!
