איך מגישים אגוזי מלך?

הטעם המתון של האגוזים הופך אותם לתוספת נהדרת למתכונים רבים. אתה יכול להגיש אגוזי מלך כקישוט כדי להוסיף קראנץ 'נחמד, או להשתמש בהם כתחליפים במתכונים מסוימים. אגוזי מלך הם גם חטיף נהדר, לבד או מעורבב עם מרכיבים אחרים.

שיטה 1 מתוך 3: שימוש באגוזים כקישוט

1
מגישים אגוזי מלך על סלטים. הוספת כמה אגוזי מלך לסלט כלשהו מגדילה מעט את אחוזי השומן של הסלט. אתה זקוק למעט שומן בתזונה היומית שלך, והוספת אגוזי מלך למה שאחרת ארוחה בריאה באמת יכולה לעזור לך לקבל את הכמות היומית הזו מבלי לצאת החוצה. אגוזי מלך משתלבים בצורה הטובה ביותר עם סלטים הכוללים פירות וגבינה.
- לדוגמה, תוכלו לזרוק יחד כמה ירקות מעורבים, אגסים חתוכים (השתמשו באגסים טריים, לא משומרים, למתכון זה), דובדבנים מיובשים ואגוזי מלך גולמיים או מסוכרים להכנת סלט נהדר.
2
מוסיפים קראנץ 'לדפנות הירקות. אם נמאס לכם להגיש ירקות פשוטים, הוסיפו אגוזי מלך למתכון. בהרבה מקרים, הטעם המתון של האגוזים מעצים למעשה את טעם הירקות.
- לדוגמה, אתה יכול לזרוק 0,25 כוסות אגוזי מלך מרוסקים עם נבטי בריסל מולבנים, שאלוט מוקפץ, חומץ שמפניה וחרדל דיז'ון.
מערבבים כמויות שוות של אגוזי מלך קלויים ואגוזי מלך גולמיים במעבד המזון למשך כ- 30 שניות.
3
מגישים אגוזי מלך עם מנות גבינה. אגוזי מלך משתלבים ממש טוב עם גבינה. הוספתם לכל מתאבן גבינה היא דרך נהדרת להעלות את הטעם. זה גם מוסיף מרקם שונה לחלקות הגבינה.
- לדוגמא, תוכלו להכין ברי עם אגוזי מלך קלויים. כותשים את האגוזים הקלויים לחתיכות קטנות ומגישים אותם מעל ה- ברי עם כמה כפות דבש ותבלינים.
- למנת גבינות אישיות יותר עם אגוזי מלך, תמרו תמרים בכף גבינת עזים ואז הדביקו חצי אגוז בתוך הגבינה. אלה הן אופציה נהדרת אם אתם מחפשים דרך להגיש אגוזי מלך בארוחת ערב פחות מסיבת קוקטייל או כי הם קלים יותר להתמודד עם האורחים שלכם כשהם מתערבבים.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש באגוזים כתחליף במתכונים אחרים

1
החלף שומנים באגוזים. אתה יכול ליצור גרסאות בריאות יותר של מתכונים הקוראים לשומנים כמו חמאה על ידי שימוש באגוזים במקום. באגוזי מלך יש אחוזי שומן גבוהים, אבל זה הרבה יותר שומן בריא ממה שאתה מוצא בחמאה, כך שאתה לא צריך להרגיש כל כך אשם לגבי המתכונים האלה!
- לדוגמא, החלפת החמאה בפסטו באגוזים מעניקה לכם מרקם וטעם קרמי וטעים עם פחות קלוריות. מערבבים בזיליקום, שמן זית, אגוזי מלך קצוצים דק ושיני שום במעבד מזון. מוסיפים מעט גבינת פרמזן ומערבבים עוד חמש עד 10 שניות.
- אתה יכול גם להשתמש באגוזים להכנת חמאת אגוזים. אגוזי מלך בדרך כלל טובים יותר עבורכם מאשר בוטנים (ולעתים קרובות אנשים אלרגיים לבוטנים אך לא אגוזי מלך), ולכן זהו תחליף נהדר. מערבבים כמויות שוות של אגוזי מלך קלויים ואגוזי מלך גולמיים במעבד המזון למשך כ- 30 שניות. מוסיפים דבש וקורט מלח ומערבלים לתערובת אחידה.
2
השתמשו באגוזי מלך במקום בפירורי לחם. הרבה מתכונים דורשים פירורי לחם, ואגוזי מלך שנמעכו דק מאוד הם תחליף נהדר. אגוזי מלך נותנים לכם את כל הטעם אך פחות את השומן שפירורי הלחם עושים.
- לדוגמא, ניתן להכין ציפוי אגוזים נהדר לדגים. פשוט כותשים אגוזי מלך דק דק ולוחצים על גבי פילה הדגים שלכם לפני שאתם צולים אותם. אתה יכול לתבל את הציפוי על ידי הוספת שום, מלח ופלפל.
לדוגמא, החלפת החמאה בפסטו באגוזים מעניקה לכם מרקם וטעם קרמי וטעים עם פחות קלוריות.
3
השתמש באגוזים כתחליף לבשר. זה נשמע קצת מטורף, אבל שימוש באגוזים לצד מרכיבים אחרים כמו כרובית יכול לתת לכם את הטעם ואת המרקם של הבשר תוך שמירה על המנה שלכם צמחונית. סוג זה של תחליף נהדר אם אתה צמחוני או טבעוני ומתגעגע לטעמים מסוימים או אם אתה רק מנסה לחסוך קצת כסף במכולת.
- להכנת תחליף בשר צמחוני עם אגוזי מלך, מבשלים תערובת קצוצה דק של כרובית, פטריות, גזר, בצל צהוב ושום במחבת על אש בינונית גבוהה במשך כ -5 דקות. הוסף ארוחה קצוצה דק של אגוזי מלך ועגבניות מיובשות לירקות שעל הכיריים ובשל למשך דקה. 2 כוסות (16 עוז) של תערובת זו יחליפו 0 ק"ג בשר.

שיטה 3 מתוך 3: הגשת אגוזי מלך כחטיף

1

מגישים אותם פשוט. אגוזי מלך מכינים חטיף נהדר לבד. אחוז השומן הגבוה יכול גם לעזור לך להרגיש מלא יותר זמן. אתה יכול לשמור אגוזי מלך גולמיים במיכל על השיש שלך לגישה נוחה או לזרוק חופן בשקית ניילון או מיכל לקחת לעבודה.
2
להלביש אותם. אם אגוזי מלך גולמיים אינם בסגנון שלך, נסה להלביש אותם מעט. אגוזי מלך מסוכרים נהדר או טבולים בשוקולד ומהווים תוספת נחמדה לשולחן hors d'oeuvres, במיוחד בתקופת החגים.
- הכינו אגוזי מלך מסוכרים מייפל על ידי הוספה מהירה של 1 כוס (8 עוז) חצאי אגוזים גולמיים, 2 כפות (1 עוז) סירופ מייפל וקורט מלח למחבת חמה שישבה על אש בינונית גבוהה. מערבבים כל הזמן עד שהאגוזים מצופים והסירופ התאדה. היזהר שלא לתת לסירופ להישרף. תנו להם להתקרר על נייר שעווה, תוך שהם מפרידים ביניהם. אחסן בכלי אטום.
- אפשר גם להמיס מעט שוקולד - כהה או חלב - ולטבול את אגוזי המלך בערך במחצית הדרך. הניחו אותם על נייר שעווה לייבוש מוחלט ואז אחסנו בכלי אטום.
לדוגמה, אתה יכול לזרוק 0,25 כוסות אגוזי מלך מרוסקים עם נבטי בריסל מולבנים, שאלוט מוקפץ, חומץ שמפניה וחרדל דיז'ון.
3

השתמש בהם בתערובת חטיפים. אגוזי מלך הם תוספת נהדרת לכל תערובת חטיפים שתרצו להקציף. הוסיפו אותם לבחירת הפירות היבשים שלכם (חמוציות, אננס ושבבי בננה הם אופציות נהדרות) וקומץ ממתק שוקולד מצופה או שניים לתערובת חטיפים קלה.

טיפים

אתה יכול לקנות אגוזי מלך בתוך הקליפה ולאחסן אותם במקום יבש וקריר אם אתה לא רוצה להשתמש בהם מיד.
אם אתה משתמש באגוזים כתחליף לפירורי לחם, קנה חצאי אגוזים או חתיכות ואז ניפץ אותם לחתיכות קטנות יותר.

אזהרות

לפני שתגישו מתכונים אלה, וודאו שאף אחד מהאורחים שלכם אינו אלרגי לאגוזים.

קרא גם: איך לפצח אגוזי פקאן?