איך מכינים נוגטין צרפתי?

1. 1
   אספו את החומרים. אתה תצטרך:

   • 200 גרם / 7 עוז / 1 כוס גלגלית או סוכר סופר עדין
   • 4 כפיות גלוקוז נוזלי
   • 100 גרם / 4 עוז / 1 כוס שקדים טחונים.
2. 2
   הכינו את נייר האפייה. משמנים אותו בשמן צמחי למאכל.
3. 3
   יוצקים את הסוכר והגלוקוז הנוזלי לסיר על בסיס כבד. ממיסים על אש גבוהה. מערבבים כל הזמן בעזרת כף עץ.
4. 4
   מוסיפים את השקדים הטחונים כאשר תערובת הסוכר הופכת חומה בהירה. מערבבים היטב.
5. 5
   מעבירים לתבנית אפייה משומנת. מניחים להתקרר מעט, ומתייצבים רק מעט.

   • אם הנוגטין יהווה בסיס של עוגה, העבירו אותה ישר לבסיס תבנית העוגה המשומנת.
6. 6
   משמנים מערוך. השתמשו בזה כדי לרדד את תערובת הנוגטין על תבנית האפייה. מרדדים לעובי הרצוי.
7. 7
   חותכים צורות מהנוגטין. השתמש ביסקוויט משומן או חותך עוגיות.
8. 8
   לאחר שהתקרר לחלוטין, העבירו לכלי אטום לאחסון. או, מגישים.

זה מספיק להגיש שתיים, אז זה פינוק תה אחר הצהריים.

1. 1
   אספו את החומרים. אתה תצטרך:

   • 30 גרם אגוזי לוז, קליפות
   • 50 גרם סוכר.
2. 2
   קוצצים את אגוזי הלוז בעזרת סכין גדולה. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. 3
   מוסיפים את הסוכר לסיר על בסיס כבד. מחממים על אש בינונית כדי להמיס אותה. מערבבים לעיתים קרובות כדי למנוע צריבה, או מורידים את האש.
4. 4
   מערבבים היטב כשהוא מתחיל לקבל צבע קרמל בהיר. זה יגביר את מצבו הנוזלי.
5. 5
   מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים. מערבבים במהירות.
6. 6
   מסירים מהאש. מעבירים את תערובת הסוכר והאגוזים לתבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה.
7. 7
   מניחים דף נייר אפייה נוסף מעל חלקת התערובת. בעזרת מערוך מרדדים מעל כדי לרדד את תערובת הנוגטין דק ככל האפשר. עבוד במהירות, מכיוון שהקרמל יתייצב תוך כדי גלגולך.
8. 8
   אפשר לכל הגיליון, הנייר והכל להתקרר לחלוטין ולהתייצב.
9. 9
   מוציאים את נוגטיין המשובץ מפיסות נייר הקלף. בעזרת הידיים, לפרוץ לרסיסים קטנים.
10. 10
    לשרת. הנוגטין מוכן כעת לאכילה. אחסן את מה שלא אכל במיכל אטום, אם כי לא יהיה הרבה, אז אולי הכל יאכל!