איך מכינים ביצים חמוצות עם סלק?
שים ביצים בקערת זכוכית עם הסלק; כוללים את הנוזל מבישול הסלק או מהפחית.
ביצים סגולות עמוקות שצפות בקערת סלק - טעימה! אם מעולם לא ניסית את אלה, הם קלים להכנה וטובים באופן מפתיע.
- ביצים קשות
- סלק (משומר או טרי)
- חומץ
- מים
- סוכר
- 1קלפו את הביצים. אם אתם משתמשים בסלק טרי, קלפו אותם וחתכו אותם לבישול מהיר יותר. הרתיח אותם עד שהם רכים, תוך שמירה על המים הסגולים.
- 2שים ביצים בקערת זכוכית עם הסלק; כוללים את הנוזל מבישול הסלק או מהפחית.
- 3יוצקים מעט חומץ על הסלק והביצים. כוס כנראה תעשה. אתה רוצה לשנות את הכמות תלוי כמה ביצים יש לך וכמה חמוץ אתה רוצה אותם.
- 4הוסף מים לכיסוי. זה בסדר אם הביצים צפות, אבל כדי לקבל אותן בצבע אחיד הן צריכות מקום להסתובב קצת.
יוצקים מעט חומץ על הסלק והביצים. - 5מכניסים 1 T ל 0,25 כוס סוכר שוב, תלוי בטעמכם. הסוכר נועד בעיקר לריכוך נגיסת החומץ).
- 6תנו לשבת לילה במקרר. כאשר הם מסיימים, הם יהיו בצבע מגנטה עמוק (לחלמון אם נותנים להם להשרות עוד יותר), חריפים, צפופים וגומי יותר מביצה קשה רגילה.
- 7גמור.
- הרתיח קשה תריסר ביצים בערך. ביצי עוף עובדות כמובן, כמובן, אך אם תוכלו להשיג ביצי שליו, או ביצים מעוף בנטם, תוכלו להקפיץ אותן בפה בשלמות..
- הוספת כף שמן צמחי למים עשויה להקל על קליפת הביציות. גם לתת לביצים להתקרר לפני הקילוף
- השתמש בקערת קרמיקה מזכוכית או מזוגגת; קערת מתכת עשויה להגיב עם החומץ.
- קולפים את הביצים בזהירות, אחרת הן יהיו מסומנות - עדיין אכילות, אך לא כל כך נחמד למראה.
קרא גם: איך מכינים ביצי חרדל שמנת?
