איך מכינים ביצי חרדל שמנת?
כך מכינים ביצי חרדל שמנת.
האם ידעת שיוגורט הוא מרכיב תחליף נהדר בהכנת מאפינס מפונפנים? יוגורט הוא גם מרכיב נהדר לשימוש גם בביצים שטויות. מתאבן ללא שומן זה יספק את רצונו של כל חובב ביצים. כך מכינים ביצי חרדל שמנת.
מקשטים את הביצים השטויות בפפריקה.
עושה תריסר אחד
- 6 ביצים גדולות
- 2 כפות חומץ לבן
- 0,25 כוס יוגורט רגיל ללא שומן
- 2 כפות חרדל
- מקף פפריקה
- מים קרים, מספיקים כדי לכסות את הביצים בערך 2,50 ס"מ (3 ס"מ) מעל
- 1מרתיחים את הביצים. הקפידו לכסות את הסיר במכסה ולהסיר את הסיר מהאש ברגע שהמים רותחים. על הביצים להשאיר במים החמים בין 10 ל -15 דקות.
- 2לזעזע את הביצים על ידי הרצתם מתחת למים קרים, מכיוון שזה יעצור את תהליך הבישול. השאירו אותם במים קרים כמה דקות עד שהם מקוררים לחלוטין.
- 3קלפו את הביצים וחתכו אותן לאורך.
- 4השתמש בכף כדי לגרוף בזהירות את החלמונים מהלבנים.
- 5השתמש בתחתית מזלג כדי לרסק את החלמונים בקערה קטנה.
- 6מדדו והוסיפו לקערה את החרדל, היוגורט והחומץ. לשלב היטב ולערבב הכל יחד.
- 7צור צינור שקית ניילון. מוסיפים את תערובת החלמונים לשקית רוכסן קטנה מפלסטיק. חתכו חתיכה קטנה מהפינה התחתונה וצנחו אותה לחלבונים הקשים.
- 8מקשטים את הביצים השטויות בפפריקה.
- 9מכניסים למקרר עד שמוכן להגשה.
- קערה
- סיר, עם מכסה
- שקית פלסטיק קטנה עם רוכסן
- סכין
- כף
