איך מכינים מניקוטי?
כדי להכין מניקוטי תצטרך להתחיל לערבב את הגבינות, הביצים והתבלינים שלך ולהניח אותם בשקית ניילון. לאחר מכן מורחים מעט רוטב מרינרה בתחתית תבנית אפייה. כאשר זה נגמר, צינור את תערובת הגבינה מהשקית לקליפות פסטה מבושלות או לא מבושלות. לאחר מילוי הקליפות, הניחו אותם בתבנית האפייה וכסו במרינרה וגבינה מגורדת. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לאפות את המניקוטי!
תוכלו להשתמש ברוטב מרינרה מוכן בעת הכנת מניקוטי או להכין רוטב בעצמכם.
מניקוטי היא מנה בהשראה איטלקית המורכבת מקליפות פסטה גדולות ממולאות במגוון גבינות. ישנם סוגים רבים של מניקוטי, כולל תרד, בקר, נקניק או גבינה רגילה. ניתן להכין מניקוטי מראש ולאחסן במקרר או במקפיא עד שתהיו מוכנים לאפות אותו. תוכלו להשתמש ברוטב מרינרה מוכן בעת הכנת מניקוטי או להכין רוטב בעצמכם. זו מנה לבבית לכל הגילאים וניתן לשנות אותה בקלות כך שתתאים לכל טעם. פשוט עקוב אחר הצעדים הבסיסיים האלה כדי ללמוד כיצד להכין מניקוטי.
שיטה 1 מתוך 4: הכנת תערובת גבינה
- 1החלק יחד 15 עוז. (444 מ"ל) גבינת ריקוטה ו -4 עוז. (118 מ"ל) גבינת שמנת בקערה גדולה.
- 2מערבבים 8 עוז. (236 מ"ל) גבינת מוצרלה ו -4 עוז. (118 מ"ל) גבינת פרמזן או רומנו.
- 3מקפלים פנימה 2 ביצים גדולות.
- 4מערבבים 0,5 כפית. (2,5 מ"ל) מלח ו 0,5 כפית. (2,5 מ"ל) פלפל.
- בהתאם להעדפתך אתה יכול להוסיף 10 גרם. (296 מ"ל) אריזת תרד קפוא שהופשרה וסחטה יבשה. אתה יכול גם להוסיף 473 מ"ל לבשר טחון שחום או נקניק איטלקי לתערובת הגבינה שלך. אפילו חבילה קטנה של פפרוני חתוך ניתן להוסיף בשלב זה לקבלת מתכון למניקוטי חריף יותר.
- 5כף את תערובת הגבינה לשקית אחסון מפלסטיק וחתוך פינה אחת.
- 6מורחים כ -1,5 כוסות (355 מ"ל) רוטב מרינרה, מצנצנת או תוצרת בית, לתחתית תבנית אפייה 9x13.
- 7פתח קופסה אחת של 12 עד 14 קליפות מניקוטי לא מבושלות.
שיטה 2 מתוך 4: שיטת קליפות לא מבושלות
- 1צנח את תערובת הגבינה לכל קליפה לא מבושלת על ידי סחיטת שקית הניילון, וכוף את תערובת הגבינה דרך החור שחתכת.
- 2מניחים כל קליפה מלאה בתבנית האפייה המוקפצת, ומסדרים אותם ל -2 שורות אחידות.
שיטה 3 מתוך 4: שיטת קונכיות מבושלות
- 1מרתיחים את קליפות המניקוטי בסיר גדול של מים מומלחים במשך כ- 4 עד 6 דקות עד שהם מתרככים מעט, אך עדיין יציבים.
- 2מסננים את הקונכיות דרך מסננת, ודואגים לא לקרוע אף אחת מהן.
- 3השאירו את הקליפות במסננת והניחו להתקרר מעט.
- 4מוציאים מעטפת אחת בכל פעם וצינור פנימה את תערובת הגבינה.
- 5מניחים כל קליפה מלאה בתבנית האפייה המרופדת ברוטב, ומסדרים אותם ל -2 שורות אחידות.
פתח קופסה אחת של 12 עד 14 קליפות מניקוטי לא מבושלות.
שיטה 4 מתוך 4: אפיית מניקוטי
- 1מכסים את הקונכיות המלאות (בשיטות לא מבושלות וגם בשיטות מבושלות) ברוטב מרינרה בין 1,5 כוסות ל -2,5 כוסות (355 מ"ל עד 591 מ"ל).
- 2מפזרים 4 עוז. (118 מ"ל) גבינת פרמזן או רומנו מעל הדף.
- 3אופים בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס 176 מעלות צלזיוס)
- אופים את הקליפות הלא מבושלות מכוסות בנייר כסף במשך 50 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות.
- אופים את הקליפות המבושלות ללא כיסוי במשך 30 עד 35 דקות.
- 4מגישים חם.
- לקבלת אפשרות לשומן נמוך יותר, נסה גרסאות ריקוטה וגבינת שמנת עם דל שומן או מופחת. גבינת קוטג 'דלת שומן עשויה להחליף את הריקוטה במניקוטי הביתי שלכם רק דאגו לנקז את כל הנוזלים מחוץ לגבינת הקוטג' לפני השימוש.
- 15 עוז. (444 מ"ל) גבינת ריקוטה
- 4 עוז. (118 מ"ל) גבינת שמנת
- קערה גדולה
- 8 אונקיות. (236 מ"ל) גבינת מוצרלה
- 4 עוז. (118 מ"ל) גבינת פרמזן או רומנו
- 2 ביצים גדולות
- 0,5 כפית. (2,5 מ"ל) מלח
- 0,5 כפית. (2,5 מ"ל) פלפל
- שקית אחסון מפלסטיק
- 3 עד 4 כוסות (709 מ"ל עד 946 מ"ל) רוטב מרינרה, מצנצנת או תוצרת בית
- תבנית אפייה 9x13
- קופסה אחת של 12 עד 14 קליפות מניקוטי לא מבושלות
- סיר גדול של מים מומלחים
- מסננת
- 4 עוז. (118 מ"ל) גבינת פרמזן או רומנו
קרא גם: איך מכינים עוזר המבורגר ביתי?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בכל גבינת שמנת וללא ריקוטה? אני לא אוהב ריקוטה או בישול עם גבינת קוטג '.אתה יכול, אבל זה לא יהיה מניקוטי אמיתי. מצד שני, אתה יכול למלא פגזי מניקוטי בכל מה שאתה רוצה. הכינו את התערובת שלכם עם גבינות שונות, הוסיפו תרד קצוץ או בצל מוקפץ או, ובכן, כל מה שאוהבים. הפגזים הם רכב שיכול להכיל את כל מה שאתה רוצה כמילוי.
- האם ניתן להכין זאת בתנור טוסטר להגשה אחת עם פסטה מבושלת?זה בהחלט יכול. תנור טוסטר הוא גם נהדר להכנת מנות קטנות יותר של לזניה, קליפות ממולאות וכרוב ממולא.
