איך מכינים מיני סטרומבולי?

שיטה 1 מתוך 2: הכנת מיני סטרומבולי בעזרת ביסקוויט מקורר או בצק סהר.

סטרומבולי הוא מאכל אירופי-איטלקי עממי מסיבה - זה מלא מרכיבים טעימים כמו ירקות מוקפצים, גבינה מותכת, ואת בשרים כבוש. מכיוון שהוא בדרך כלל מגולגל לגליל גדול ופורס, זה יכול לקחת זמן להכין. אם אתם קצרים בזמן או רוצים לשרת סטרומבולי בודד, הכינו מיני סטרומבולי. אתה יכול להכין אותם במהירות באמצעות ביסקוויט בקירור או בצק סהר. או שתוכלו להשתמש בבצק פיצה ביתי או קנוי. מלאו את בצק המיני סטרומבולי שלכם עם המרכיבים האהובים עליכם ותוכלו ליהנות מאוכל הנוחות הזה תוך זמן קצר!

רכיבים

מיני סטרומבולי באמצעות ביסקוויט בקירור או בצק סהר

1 אריזת 12 ס"מ (339 גרם) לחמניות סהר מקוררות או 1 פחית עוגיות בקירור 16 גרם (467 גרם)
16 פרוסות פפרוני
12 פרוסות סלמי קשה
12 פרוסות חזיר מבושל
1 כוס (113 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
פלפל שחור לפי הטעם
1⁄8 כפית אבקת שום
2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
כוס אחת (225 גרם) רוטב מרינרה לטבילה

מכין 8 עד 12 מיני סטרומבולי

סטרומבולי מיני-קציצה באמצעות בצק פיצה בקירור

3 כפות שמן זית
0,75 כוס (130 גרם) פלפל אדום, חתוך לקוביות
0,75 כוס (130 גרם) פלפל ירוק, חתוך לקוביות
0,75 כוס (115 גרם) בצל, חתוך לקוביות
0,75 כפית מלח
24 מיני קציצות מבושלות או פרוסות פפרוני
2 כוסות (450 גרם) רוטב מרינרה
0 ק"ג (467 גרם) בצק פיצה בקירור o
1,5 כוסות (170 גרם) מוצרלה מגורדת
0,5 כפית תיבול איטלקי

אתה יכול להכין אותם במהירות באמצעות ביסקוויט בקירור או בצק סהר.

מכין 6 עד 8 מיני סטרומבולי

שיטה 1 מתוך 2: הכנת מיני סטרומבולי בעזרת ביסקוויט מקורר או בצק סהר

1
חממו את התנור ופתחו את הבצק. הפעל את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (180 צלזיוס). הוציאו נייר אפייה והניחו עליו דף נייר קלף. פתח פחית אחת של לחמניות ארוחת ערב חצי סהר בקירור או פחית אחת של 16 גרם (467 גרם) של עוגיות מקוררות.
- נייר הקלף ימנע מהמיני סטרומבולי להידבק לסדין.
2
מרדדים את בצק המיני סטרומבולי. אם אתה משתמש בסהרונים, פרש את הבצק על נייר האפייה והבדל אותם. השאירו אותם בצורות המשולש. אם אתה משתמש בבצק ביסקוויטים, הניח כל ביסקוויט על הסדין. השתמש בגלגול כדי לגלגל בעדינות כל ביסקוויט לעיגול בגודל של כ -13 ס"מ (12 ס"מ).
- אין צורך לרדד את בצק הסהר מכיוון שהוא כבר דק.
3
ממלאים את מיני סטרומבולי בבשר, גבינה ותיבול. חלקו את הבשרים שלכם בין הבצק. אם השתמשת בסהרונים, הניח את המליות בקצה הגדול של המשולש. אם השתמשת בביסקוויטים, שים את המליות במרכז. יהיה עליכם לחלק את המליות הללו בין חלקי הבצק:
- 16 פרוסות פפרוני
- 12 פרוסות סלמי קשה
- 12 פרוסות חזיר מבושל
- 1 כוס (113 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1⁄8 כפית אבקת שום
- 2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
4
יוצרים ואוטמים את המיני סטרומבולי. אם השתמשתם בגלילי סהר, החזיקו את קצה הבצק הגדול וגלגלו אותו, כך שתסיימו בקצה המחודד. את המילוי צריך להכיל במרכז הבצק. אם השתמשת בבצק ביסקוויטים, קפל כל עיגול לשניים וצבט את הקצוות כדי ליצור איטום הדוק. אתה יכול לעצב את המיני סטרומבולי לחצי ירחים, כדורים או מלבנים.
- הגדר את המיני סטרומבולי על תבנית האפייה המוכנה שלך כשהצדדים האטומים כלפי מטה.
5
אופים את המיני סטרומבולי. הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואפו את המיני סטרומבולי למשך 11 עד 13 דקות. הם צריכים להשחים רק מעט לאחר שהתבשלו והם יתנפחו מעט.
- תוכלו להגיש את המיני סטרומבולי עם כוס אחת (225 גרם) של רוטב המרינרה האהוב עליכם.

הניחו דף נייר אפייה על נייר אפייה והניחו עליו קילו בצק פיצה בקירור.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת סטרומבולי מיני קציצה באמצעות בצק פיצה בקירור

1
לטגן את הירקות. יוצקים 2 כפות משמן הזית למחבת ומחממים אותה על בינונית. חותכים 0,75 כוס (130 גרם) פלפל אדום, 0,75 כוס (130 גרם) פלפל ירוק ו -0,75 כוס (115 גרם) בצל. הוסף את זה למחבת יחד עם 0,5 כפית מלח והקפיץ את הירקות במשך 10 עד 15 דקות.
- מערבבים את הירקות לעיתים קרובות כדי למנוע את הידבקותם למחבת. הירקות יהפכו רכים לאחר שיסיימו בהקפצה.
2
שלב את מילוי המיני סטרומבולי וחמם את התנור מראש. הפעל את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 צלזיוס). מעבירים את הירקות המוקפצים לקערת ערבוב גדולה ומערבבים פנימה 0,25 כוס (56 גרם) מרוטב המרינרה. מוסיפים 24 מיני קציצות מבושלות או פרוסות פפרוני ומערבבים היטב את התערובת.
- אתה יכול להשתמש בכל בשר במקום במיני-קציצות. לדוגמה, תוכלו להשתמש בבשר בקר טחון מבושל, בצ'וריסו או בנקניק איטלקי.
3
הכינו נייר אפייה וגלגלו את הבצק. הניחו דף נייר אפייה על נייר אפייה והניחו עליו קילו בצק פיצה בקירור. מחלקים את הבצק ל 8 חתיכות ומרדדים כל אחד לצורה אליפסה בגודל של כ 13 ס"מ (12 ס"מ).
- ניתן להשתמש בבצק פיצה ביתי או קנוי.
4
מורחים את הגבינה והמילוי על הבצק. חלקו 1,5 כוסות (170 גר ') מוצרלה מגורדת בין כל אחד מהאליפסות. נסו לשים את הגבינה במרכז. מורחים מעט גם מתערובת המילוי על מרכז כל אליפסה.
- אתה יכול להשתמש בכף עוגיות כדי לחלק את המילוי בקלות בין המיני סטרומבולי.
5
חותמים את המיני סטרומבולי. כדי לאטום מיני סטרומבולי, קפלו את שני צידיו של סגלגל בצק אחד כלפי מעלה וצבטו אותם יחד. הופכים את המיני סטרומבולי, כך שצד התפר פונה כלפי מטה, ומניחים אותו על נייר האפייה המוכן. עשו זאת עבור כל אחד מעיגולי הבצק שנותרו.
- חשוב לקבל אטימה טובה, כך שהמילוי לא ידלוף החוצה כמו האפייה של מיני סטרומבולי.
6
אופים את המיני סטרומבולי. חותכים שניים-שלושה חריצים בחלק העליון של כל עיגול בצק ומפזרים את המיני סטרומבולי עם 0,5 כפית תיבול איטלקי. הכניסו את נייר האפייה לתנור ובשלו את המיני סטרומבולי למשך 20 דקות. הם צריכים להיות חומים זהובים.
- מגישים את המיני סטרומבולי עם רוטב המרינרה הנותר 1,75 כוס (395 גרם).
7

גמור.

דברים שתזדקק להם

מדידת כוסות וכפות
תבנית אפייה
נייר קלף
מערוך
מחבת
כף
סקופ עוגיות, אופציונלי

קרא גם: איך לבשל אורז ארבוריו?