איך מכינים לטקס תפוחי אדמה?
האם אוכל להכין לטקס תפוחי אדמה מבלי לקלף את תפוחי האדמה?
חגיגת חנוכה לא תהיה זהה בלי לטקסים! לביבות תפוחי אדמה אלו מטוגנות בשמן כדי לסמל את השמן שנשרף במשך שמונה ימים והוביל לביטוי "חנוכה", נס גדול חיה שאם, שמתרגם ל"נס גדול קרה שם ". מאמר זה יראה לכם כיצד להוסיף את אוכל החנוכה המסורתי הזה לשולחן החג היהודי שלכם!
מנות: כ -2 תריסר לטקים
- 6 תפוחי אדמה גדולים
- 1 בצל קטן ומתוק
- 2 ביצים, טרופות
- 0,5 כוס קמח (או מספיק בכדי לאגד את התערובת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 0,5 כוס שמן צמחי (2 כפות שמן לכל מנת לטקים בתבנית)
- 1קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם גס. אם אתם משתמשים בבצל, קוצצים אותם דק ומוסיפים אותם לתפוחי האדמה.
- 2מקציפים שתי ביצים ומקציפים כמות קטנה של קמח. אם מוסיפים מלח ופלפל לתיבול, הוסיפו עכשיו.
- 3סוחטים את תפוחי האדמה כדי להוציא מעט מהמים שבתוכם. אם הם רטובים מדי, הם לא יטגנו פריך במהלך הבישול.
- 4מוסיפים את תפוחי האדמה (והבצל) המגורדים גס לתערובת הביצה-קמח, ומשתלבים היטב.
- 5שמים 2 כפות שמן צמחי במחבת כבדה. מחממים אותו לטמפרטורה גבוהה.
- 6השתמש בכף הערבוב כדי לאסוף בובת בגודל טוב של תערובת תפוח אדמה. זרוק לתבנית המחוממת.
- 7מטגנים עד השחמה בשוליים. ואז הופכים ומטגנים את הצד הנגדי.
- 8מוציאים מהשמן כשהצד השני זהוב.
- 9מניחים את הלטקים המבושלים על צלחת מרופדת במגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. הגש חם.
- חלק מהתוספות המסורתיות כוללות רסק תפוחים לטעם מתוק, או שמנת חמוצה למלח. רוטב חמוציות הוא תוספת טובה נוספת.
- סלט פשוט עושה ליווי משובח ללטקים.
האם אוכל להשתמש בטיגון עמוק להכנת לטקס תפוחי אדמה?
- לקבלת טעם שונה, נסו להוסיף לתערובת תפוח עץ טארט קצוץ דק במקום הבצל הקצוץ.
- כמה כפות פטרוזיליה קצוצה וטרייה מחיה את טעם הלטקים.
- סביר להניח שתוכלו לטגן כמה לטקות בו זמנית, תלוי בגודל המחבת שלכם.
- נסו יוגורט רגיל כתחליף מצוין לשמנת חמוצה.
- שמור על לטקסים חמים בתנור על אש נמוכה מאוד בזמן שאתה מכין ומכינים אחרים.
- שמור על הלטקסים חמים עד שתרצה ליהנות ממנו. תוכלו לחמם את התנור מעט ולהניח אותם בתוכו. אתה יכול גם לכסות את ה- latkes כלפי מעלה, אך זכור שהאדים יהפכו את היצירות שלך לחים לאחר זמן מה.
- מחממים אותם בתנור טוסטר לשאריות פריכות.
- ילדים יכולים לעזור בתערובת החומרים, אך רק מבוגרים צריכים לטגן את הלטקים.
- היזהר כשאוכלים את הלטקים היישר מהמחבת. הם יהיו חמים! עדיף לתת להם להתקרר לפחות דקה לפני שנהנים.
- מחבת יציבה וכבדה
- ערבוב קערות
- פומפייה
- כף ערבוב
קרא גם: איך מנקים ירקות של קולארד?
שאלות ותשובות
- האם ניתן להכין אותם, ואז לטגן במועד מאוחר יותר?כן הם יכולים.
- האם אוכל להכין אותם מבעוד מועד ולחמם אותם כעבור יום?אתה יכול, אבל הטעם ישתנה מעט.
- האם אוכל להשתמש בטיגון עמוק להכנת לטקס תפוחי אדמה?לא, זה יגרום לתפוחי האדמה לספוג הרבה שמן. עדיף להשתמש במחבת.
- האם אוכל להחליף את הביצים?כן, אתה יכול לערבב מים, שמן ואבקת אפייה ליצירת תחליף ביצה ללטקים שלך.
- האם אוכל להשתמש בתפוחי אדמה מיידיים?לא.
- האם צריך להרתיח את תפוחי האדמה?לא.
- כמה אנשים מתכון זה מגיש?גרסה זו של המתכון מכילה כ -2 תריסר לטקים (עוגות תפוחי אדמה / לביבות). זה מייצר 24 לטקים נפרדים, מה שיאפשר ל 12 אנשים שיהיו להם 2 כל אחד, 6 אנשים יהיו עם 4 כל אחד. לחלופין, תוכל לשמור כמה במקרר ולהגיש אותם ביום או יומיים שלאחר מכן, מחומם לחלוטין. הם נוטים להיות כל כך טעימים שאנשים אוהבים לקבל לפחות שניים בכל פעם, אולי יותר, תלוי אם היא מוגשת כארוחה עיקרית בפני עצמה או כתכונה צדדית.
- האם נוכל להשתמש במיקרוגל?לא, הם לא יבשלו כמו שצריך במיקרוגל.
- האם אוכל להכין לטקס תפוחי אדמה מבלי לקלף את תפוחי האדמה?אלא אם כן מדובר בתפוחי אדמה של ראסל, תצטרכו לקלף את תפוחי האדמה קודם כדי להכין את הלטקים. המרקם לא כל כך טוב עם הקליפות שנותרו על תפוחי האדמה.
- מהו סוג תפוחי האדמה הטוב ביותר לשימוש?כל תפוחי אדמה באיכות טובה צריכים לעבוד, אבל תפוחי אדמה של רוסל עובדים ממש טוב בשביל המתכון הזה.
שאלות ללא מענה
- מה עלי להוסיף לתפוחי אדמה מגורדים כדי שלא ישחירו?
- האם אוכל להכניס את תפוחי האדמה לנינג'ה במקום לגרד אותם?
תגובות (3)
- מדריך מדהים בכל דבר.
- זה היה פשוט להכנה ודרך נהדרת לחגוג. תודה.
- ללמוד כמה מכל מרכיב עזר לי, והטיפ לגבי סחיטת המים מתפוחי האדמה המגוררים ללטקים פריכים באמת עזר לי גם. תודה.
