איך מגדלים פטריות מאכל?

שיטת טרריום

1. 1
   בחר מקרר או טרריום עם מכסה. ניתן להשתמש במצנני קלקר, תרמי פלסטיק או אפילו מגשי גידול ישנים המכוסים מספיק עיתון רטוב לגידול פטריות בסביבה הנכונה.

   • אם יש לך מרתף כהה לגידול הפטריות בו, אתה לא בהכרח צריך תא גידול עם מכסה. השתמש או בנה מגשים בעומק 15,20 ס"מ לגידול הפטריות שלך בהן.
   • השתמש במיכל דגים ישן או בסל אחסון מפלסטיק לגידול פטריות באקלים יבש יותר, או אם אין לך מרתף לגדל את הפטריות שלך ואתה צריך לווסת את הטמפרטורה ביתר קלות.
2. 2
   מלא את המיכל שלך במדיום שמתאים לגידול פטריות. אתה יכול לקנות מיטות מעורבות מראש לגידול פטריות, או להכין בעצמך. חומרים מגוונים כמו זבל, קמח שיפון, ורמיקוליט ונסורת משמשים בהצלחה לגידול זנים שונים של פטריות מאכל, אך התערובת הבסיסית תצטרך לכלול קומפוסט ושבבי עץ.

   • המדיום חשוב מאוד מכיוון שפטריות - בניגוד לצמחים - אינן יכולות לייצר חומרים מזינים משלהן וזקוקות לתערובת מתאימה של סוכרים, עמילנים, תאית וחנקן. סוג המצע שתרצה ליצור לגידול הפטריות שלך תלוי במגוון שתרצה לגדל:
   • קומפוסט מבוסס זבל מתאים ביותר לזני כפתורים. זבל סוסים עשיר בקש, המתיישן ל- pH הנכון, מתאים. למגדלים רבים בקנה מידה גדול קל יותר להכין במקום קומפוסט מספוא תירס, קש, כבול, מיכל וירקות.
   • להכנת מצע פרי להשרצת מורל, מערבבים יחד 80% שבבי עץ קשה, 10% קליפות אורז, 5% סויה, ו 5% ספגנום, ואז מוסיפים מעט ליים כדי להתאים את ה- pH ל -7,1 עד 7,3. לאחר מכן, שלב 5 חלקים של תערובת זו עם 2 חלקי חול ושלושה חלקים אדמה בעציץ ומערבבים היטב.
3. 3
   "שתול" את שרץ הפטריות. שתל את השרץ שלך בעומק של שני סנטימטרים במצע שלך, במרחק כמה סנטימטרים מהנטיעות האחרות שלך.

   • לחלופין, אתה יכול לפזר את תא הגידול שלך עם השרצים שלך ולכסות בקומפוסט.
4. 4
   שמור על החדר ב 21 מעלות צלזיוס, או 21 מעלות צלזיוס. ניתן להשתמש בהנחת המיכל בחדר מחומם או באור שמש ישיר לוויסות החום. ייקח כ -3 שבועות עד שהשורשים יתפשטו למדיום.

   • אתה רוצה לבדוק אם יש את התפטיר הדקיק-חוט הלבן, המשמש כבסיס השורש של הפטריות. כשאתה רואה היווצרות דמויי רשת עכביש מתרחשת, הנח את המיכל בחדר חשוך או במרתף, כך שהטמפרטורה תפחת ל 16- או 16- צלזיוס, וכסה את השרץ ב -250 ס"מ (2,5 ס"מ)) שכבת אדמת עציצים רגילה.
5. 5
   ריססו את פני האדמה במים בכדי לשמור על לחות מעט. עשו זאת באופן קבוע. מטלית רטובה שימושית גם לשמירה על לחות הפטרייה והאדמה. אם אתה שומר את המכולה בחלל מקורה מחומם, ריסוס יומיומי הוא הכרחי.
6. 6
   שמור על לחות וטמפרטורות קרקע במשך 3 עד 4 שבועות. במהלך תקופה זו, יש לשים לב לבעיות כלשהן. ייתכן שיהיה עליך להתחיל מחדש אם אתה מבחין בנקודות סיכה של פטרייה שחורה, או אם המצעים שלך רוויים מדי ורזה. הסר את הבד שהשרצית הפטרייה שלך נכנסה ברגע שהפטריות מתחילות להיחלץ מהאדמה.
7. 7
   קצור את הפטריות. הפטריות מוכנות לקטיף כאשר מרימים את "הצעיף" המחבר את הכובע למדרגת הפטרייה. ברגע שאתה רואה את זה קורה, הפטריות הן בשלות וטעימה אופטימליות. בחר אותם.

   • אל תמשוך אותם מעל המצע וסיכן לדפוק פטריות אחרות. החזק אותם בחוזקה וסובב אותם החוצה, או השתמש בסכין קטנה כדי לחתוך אותם בסמוך לבסיס.
   • חשוב לבחור את הפטריות באופן קבוע - אל תחכו. הרחקת הפטריות הבשלות מהדרך מאפשרת את התפשטות הסומק, מה שמוביל למסיק פורה.

שיטת יומן

1. 1
   התחל עם בולי עץ ושרץ תקע. אתה יכול לקנות בולי עץ מחוסנים מראש ישירות מספקי שרצים, או להתחיל עם בולי עץ רגילים חתוכים עם הקליפה שלמה. אלון הוא אידיאלי, אך ניתן להשתמש גם בעץ קשה אחר כמו אדר קשה, קרן צופר, עץ ברזל או מסטיק מתוק. ללא קשר לבחירתך, בולי העץ צריכים להיות באורך של כ -4 מטרים (1,2 מ ') ובקוטר של 4 עד 20 ס"מ (10 עד 20 ס"מ). אם אתה משתמש בבולי עץ משלך, תצטרך גם "שרץ תקע", או גלילי שרצים פטריות במיוחד לגידול בולי עץ. פטריות צדפות ושיטאקי הם שני זנים הנפוצים כשרצים תקעים.

   • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, גזור את בולי העץ בסוף החורף או באביב. העץ עשיר יותר בסוכרים בשלב זה, כך שלפטריות יש יותר מה להאכיל.
2. 2
   לחסן את בולי העץ. אם אתה מתחיל ביומנים משלך, חסן אותם תוך שלושה שבועות מרגע החיתוך כדי לעצור את צמיחתם של אורגניזמים לא רצויים:

   • אם העץ יבש בצורה חריגה עקב בצורת או תקופת אחסון ארוכה לאחר כריתה (יותר מחודש או חודשיים), השרו את בולי העץ במים נקיים במשך יום-יומיים, ואז הניחו להתייבש לחלוטין.
   • נקה בעדינות את כל האזוב, החזזית ואורגניזמים אחרים שיכולים להתחרות בפטריות שלך.
   • קדח תבנית בצורת יהלום של חורים של 3-20 ס"מ (7,6-20,3 ס"מ) בכל בול עץ. השתמש במקדחה 56 אינץ '(7,9 מ"מ) והפוך כל חור לעומק מספיק כדי להכניס את התקע לשרץ.
3. 3
   הכנס תקע שרץ עם כיסוי שעווה. הקש על התקע שרץ במלואו בכל חור בעזרת פטיש, או השתמש בכלי החיסון הכלול בסוגים מסוימים של ערכות שרצים. דחו את כל עודפי השרצים הבולטים, וכסו את החורים בשכבה דקה של שעוות דבורים או שעוות גבינה כדי להגן על השרץ מפני מזיקים. יש לחמם את השעווה לחם מספיק כדי להמיס, אך לא לחמם יותר, כדי להימנע מלהדליק אש.
4. 4
   שמור את בולי העץ בצל. הימנע מרוח ושמש. אתה יכול לרכוש שמיכות פרי כדי לכסות את בולי העץ, או למצוא מקום עם כ -60% כיסוי צל כדי לאפשר ליומני הזמן שלך לפירות. מיקום ליד בניין או עצים ירוקי עד הוא אידיאלי מכיוון שהם מספקים צל בכל ימות השנה.
5. 5
   שמור על בולי עץ עד להיווצרות פטריות. חשוב לשמור על בולי העץ כ -50% רוויים במים כדי שהשרץ יוכל לבסס את עצמו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הגדר מערכת ערפול או ממטרה לערפול קל לאורך תקופה ארוכה. במקום זאת תוכלו לרסס בכבדות צינור (או גשם) למשך שעתיים-שלוש פעמיים בשבוע, אך הדבר עשוי להיות פחות אמין.
6. 6
   הפסק לרסס כאשר הפטריות פריות. ברגע שאתה רואה תפטיר לבן מגיע לקצות העץ, התחל לבדוק באופן קבוע פרי (היווצרות "סיכות" פטריות זעירות שיגדלו לגודל מלא). הפסיקו להשקות ברגע שזה קורה אלא אם כן אתם חווים מזג אוויר חם ויבש מאוד. פרי לוקח פטריות שיטאקי בין חמישה לשניים עשר חודשים. פטריות צדפות עשויות להיות מוכנות תוך הרבה פחות זמן, אך כל הפטריות דורשות עונה חמה אחת לפחות לפני הפרי.

   • אם אתה נותן לפרי להתרחש באופן טבעי, רוב הפטריות שלך או כולן יהיו מוכנות באביב ובסתיו. מגדלים מסחריים מתרגלים לעיתים קרובות "פרי כפוי" בקיץ ובחורף, משרים את בולי העץ ושולטים בטמפרטורה ולחות לייצור כל השנה. פרי כפוי קשה יותר ועתיר עבודה.
7. 7
   קצור את הפטריות. כשרואים את צעיף הפטרייה מתרחק מהגבעול, הגיע הזמן לקצור את הצדפות ואת השיטאקים. סובב אותם או חתוך אותם בסכין. אתה יכול לתת לפטריות לגדול לפני הקציר, אך זה יפחית את המספר הכללי של הפטריות שנקטפו לכל עץ.
8. 8
   התחל מסיק חדש בעוד שישה עד שמונה שבועות. לאחר תקופת מנוחה זו, יומניך יהיו מוכנים להשרצה חדשה.

1. 1
   הכן את הפטריות שלך לאכילה על ידי הברשת עפר. אין צורך להשרות את הפטריות או לשטוף אותן במידה ניכרת כדי להכין אותן לבישול. השתמש במגבת נייר כדי להבריש לכלוך או חלקיק תועה מהפטריות ולקצץ את קצוות הגזע. השלך את גבעולי השייטאקים לחלוטין, או שמור אותם להכנת מניות או תבשילים.

   • יש אנשים שלא מסכימים בשיטה המתאימה לניקוי פטריות. אתה יכול להרטיב אותם ולהרטיב אותם לא יהרוס את הפטריות, במיוחד אם אתה אוכל אותן מיד, אך אינך צריך. ודא שאין עליהם נקודות מלוכלכות גדולות, והם בסדר לאכול.
2. 2
   הכינו פטריות במרינדה. אחת הדרכים הפשוטות והטעימות להכין ולאכול את הפטריות הטריות שלך היא לבשל אותן במהירות בחמאה ושמן ולתת להן להצטנן בן לילה כדי לקבל טעם. עבור מתכון זה תזדקק ל:

   • קילו פטריות טריות, מכל סוג שהוא, קצוץ לרבעים או לחצאים
   • כף חמאה
   • שלוש כפות שמן זית
   • חצי בצל קצוץ (או שאלוט, אם אתה מעדיף)
   • שתי שיני שום קצוצות
   • חצי כוס יין אדום יבש
   • חופן עשבי תיבול ירוקים קצוצים, כמו אורגנו, טימין או פטרוזיליה
   • מלח ופלפל לפי הטעם
   • מחממים את החמאה וכמות זעירה של שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהחמאה מבעבעת. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שקיפות.
   • מוסיפים את הפטריות. אל תערבב דקה-שתיים עד שאתה שומע אותם מתחילים לרחוש. זה אומר שהמים משתחררים. בוזקים עליהם מלח ופלפל וזורקים אותם לציפוי השום והבצל. המשך השחמת הפטריות.
   • הוסיפו עוד שמן כשהנוזל יתבשל ותיזגו את התבנית עם היין האדום. תנו לחלק מהנוזלים להתבשל והוסיפו את עשבי התיבול הקצוצים ותיבול לפי הטעם. אתה יכול לאכול אותו עכשיו לתוספת טעימה או להעביר אותו למיכל לצינון בן לילה.
3. 3
   הפוך חביתה עם פטריות. פטריות וביצים משתלבות היטב, ומשלבות תחליף בשרני ומהותי לחזיר. זה פשוט ומורכב בו זמנית.
4. 4
   התנסו עם הפטריות שלכם. פטריות בישול הן רב תכליתיות וטעימות בכל דרך בה מכינים אותן. השתמש בדמיון שלך ונסה שילובים שונים. אתה יכול להכין:

   • ריזוטו פטריות
   • פיצה פטריות
   • מרק פטריות
   • פטרייה סטרוגנוף
   • פטריות ממולאות
5. 5
   שקול לייבש את הפטריות שלך. אם בסופו של דבר יש לך כמה קילוגרמים של פטריות טריות, יתכן שיהיה קשה להשתמש בבת אחת. שקול להשקיע במייבש מזון בכדי לשמור על מלאי המטבח שלך עם התוצרת שלך עד השנה.