איך מכינים לחמניות נובי?
הכניסו את תבנית האפייה עם הלחמניות הנובי לתנור.
המתכון ללחמניות נובי נמצא בקרדיטים הסופיים של הסרט Hot Shots! עם זאת, זה בצורה קומפקטית מאוד, וכמה פרטים חשובים כמו זמן האפייה אינם מוזכרים. אם אינך רוצה לנחש בעת הכנת עוגיות הקינמון הטעימות האלה, בצע את הצעדים הבאים!
המתכון ללחמניות נובי נמצא בקרדיטים הסופיים של הסרט Hot Shots!
מתכון זה מכין 3 צלחות לחמניות נובי, שהם כ 700 גרם (1,5 ליברות)
- 4 כוסות (950 מ"ל) (560 גרם) קמח מנופה
- 11/2 כוסות (350 מ"ל) (550 גר ') סוכר
- 1 כוס (240 מ"ל) (220 גרם) חמאה
- 2 כפיות (9,9 מ"ל) (5 גרם) קינמון
- 3 ביצים
- 1מרככים את החמאה. הוציאו אותו מהמקרר והמתינו כ -10 דקות. החמאה לא צריכה להיות קשה למגע, ואתה אמור להיות מסוגל לעשות בה שקעים ניכרים באצבעותיך.
- 2חממו את התנור. הגדר את הטמפרטורה ל- 375 עד 204 מעלות צלזיוס (191 עד 204 מעלות צלזיוס). ייקח קצת זמן (5 עד 15 דקות, תלוי בתנור שלך) עד שהתנור יגיע לטמפרטורה זו, אז המשך לשלבים הבאים בינתיים.
- הכן תבנית אפייה רדודה על ידי הנחת נייר אפייה מסיליקון, נייר אפייה או משטח נון-סטיק דומה.
- 3מכניסים את החמאה לקערה גדולה ומערבבים אותה עם הסוכר. השתמש במיקסר במהירות נמוכה. מערבבים עד שהחמאה מפסיקה להיות גוש אחד באמצע הקערה, ונמרחת על רצפת הקערה. באופן אידיאלי, יש לערבב אותו גם עם רוב הסוכר.
- 4מוסיפים את 3 הביצים. פותחים כל ביצה ומוסיפים לקערה את כל תכולתה (גם הלבן וגם החלמון). מערבבים עד שהכל בקערה הופך למסה הומוגנית צהובה בהירה, כמו בתמונה לעיל.
- 5מערבבים פנימה את הקינמון והקמח. המשך לערבב במהירות נמוכה עד שהכל משולב באופן שווה. התוצאה אמורה להיראות כעת כמו בצק עוגיות.
- 6זרוק ערימות קטנות מהבצק על נייר האפייה עם כפית. אם הבצק דביק מדי מכדי שזה יעבוד, השתמשו בידיים במקום בכפית, אך וודאו כי הערמות בגודל זהה בערך. אם עדיין לא עשיתם זאת, הניחו את נייר האפייה על תבנית האפייה.
- 7הכניסו את תבנית האפייה עם הלחמניות הנובי לתנור. לבש כפפות תנור והיזהר, מכיוון שהתנור חם מאוד כעת.
- 8אופים 7-10 דקות. ככל שהכנתם את הלחמניות קטנות יותר, כך הן צריכות פחות זמן לאפות.
- כדי לבדוק אם הלחמניות הנוביות נאפות מספיק, תקעו קיסם באחת מהן ובדקו אם בצק כלשהו נדבק אליו או שמישהו מהבצק עדיין דביק. בשני המקרים הלחמניות לא נאפות מספיק.
- 9מכבים את התנור ומוציאים את העוגיות. העוגיות חמות מאוד, אז השתמש במזלג כדי לאסוף אותן או המתן כמה דקות עד שיהיה קר מספיק למגע. לבש כפפות תנור בזמן שאתה נוגע בכל דבר שנמצא בתנור.
- קערה גדולה
- מיקסר
- תנור אפיה
- תבנית אפיה
- תבנית אפייה
- כפפות תנור
- קיסם שיניים (אופציונלי)
- מזלג (אופציונלי)
קרא גם: איך לאפות עוגת אומבר?
