איך מכינים לחם סקווא?
משמנים קערה גדולה ומניחים את בצק הלישה בקערת הערבוב המשומנת.
התאמה למתכון שנמצא בחוברת בישול ישנה של מכונת לחם DAK. עקוב אחר ההוראות ותיהנה מזה.
- שמרי חבילה אחת
- 1 כף סוכר חום
- 2 כוסות קמח לחם
- 1 כוס קמח חיטה
- 1 כוס קמח שיפון
- 0,25 כוס חלב מיידי מייבש
- 1,5 כפיות מלח
- 1,25 כוסות מים חמים
- 2,75 כפות שמן צמחי
- 2 כפות דבש
- 2 כפות צימוקים
- 2 כפות סוכר חום
חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) כ- 15 דקות לפני אפיית הלחם.
- 1שלב מרכיבים יבשים בקערת ערבוב גדולה.
- 2שלב את המים החמים, השמן הצמחי, הדבש, הצימוקים והסוכר החום לבלנדר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- 3מוסיפים את התערובת הנוזלית לחומרים היבשים בקערת הערבוב הגדולה. מערבבים עד שנוצר בצק רך.
- 4
- 5משמנים קערה גדולה ומניחים את בצק הלישה בקערת הערבוב המשומנת. לעגל את הבצק כדי לשמן את החלק העליון. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק. נותנים לבצק לתפוח עד שהוא מגיע לכפול מהגודל.
- 6משמנים או מרססים נייר אפייה בתרסיס בישול שאינו מקל.
- 7אגרוף את הבצק התפוח והניח על התבנית. מעצבים לכיכר עגולה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. תנו לעלות שוב עד כמעט כפול.
- 8חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) כ- 15 דקות לפני אפיית הלחם.
- 9אופים את הלחם עד להזהבה. זה אמור לארוך כ- 45 דקות. הלחם יישמע חלול כשמפליגים אותו. טמפרטורת הלחם תקרא 93 מעלות צלזיוס על מדחום קריאה מיידי לאחר סיומו.
- 10מצננים לחם על רשת קירור תיל. מכין כיכר לחם עגולה אחת.
- 11פורסים לחם כשהוא מגניב.
- לקבלת קרום רך, יש להבריש את הלחם בחמאה מומסת מיד לאחר הוצאת הכיכר האפויה מהתנור.
- מיקסר
- ערבוב קערות
- תרסיס בישול נון סטיק
- ניילון לבשל פלסטיק
- נייר אפייה, כגון נייר עוגיות
- מדחום קריאה מיידית (אופציונלי)
קרא גם: איך מכינים לחמניות סינבון?
