איך מכינים לחמניות סינבון?
מערבבים חלק אחד של ציפוי גבינת שמנת עם חלק אחד של קרמל ואז שופכים את התערובת על הלחמניות.
הארומה של גלילי סינבון מפתה אותך קרוב והטעם ממשיך לרצות עוד. ובעוד שאולי אתם אוהבים לרכוש לחמניות סינבון, להכין בעצמכם מהנה וטעים כאחד.
מכין: כ -20 לחמניות גדולות
ללחמניות:
- 0,5 כוס מים חמים
- 2 חבילות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- תערובת פודינג וניל 3,5 גרם (100 גרם)
- 0,5 כוס מרגרינה, מומסת
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 6 כוסות קמח
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר חום
- 4 כפות קינמון
לקפוא גבינת השמנת
- גבינת שמנת 8 גרם (226 גרם)
- 0,5 כוס מרגרינה או חמאה
- כפית וניל אחת
- 3 כוסות סוכר קונדיטור
- 1 כף חלב
- 1יוצקים את המים, הסוכר והשמרים לקערה קטנה. מערבבים ומשלבים את המרכיבים עד להמסת הסוכר. הניחו את הקערה בצד לעת עתה.
- 2הכינו את תערובת הפודינג בקערה גדולה. קרא את ההוראות המופיעות על גבי החבילה. מערבבים את המלח, המרגרינה והביצים בתערובת הפודינג. מוסיפים את תערובת השמרים אחרונה וממזגים הכל ביחד.
- 3מוסיפים את הקמח לתערובת. מומלץ מאוד להוסיף כוס קמח אחת, לערבב ואז להכניס כוס נוספת. קל יותר לערבב את כל הקמח בשיטה זו במקום לזרוק את כל 6 כוסות הקמח בבת אחת.
- 4ללוש את הבצק עד שהוא חלק.
- 5מניחים ומכסים אותו בקערה משומנת. נותנים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו. מרוק את הבצק בעדינות על ידי לישה שלו פעם או פעמיים, ואז מאפשר לו לתפוח שוב. (ניפוח בעדינות של הבצק יניב מרקם טוב יותר במוצר הסופי מאשר טיפול קשה יותר).
- 6צור בצק בגודל 34" x 21" (86 ס"מ x 53 ס"מ) על ידי גלגולו על קרש מקומח. השתמש בכוס החמאה המרוככת ונמרח אותה (בידך או בסכין) על הבצק.
- 7השתמש בקערה נפרדת לשילוב ומערבב את הסוכר החום עם הקינמון.
- 8מפזרים את התערובת על גבי החמאה.
- 9תפסו קצה אחד של הבצק ורדדו אותו בחוזקה רבה (כמו שק שינה).
- 10השתמש בסכין כדי לשים כריצות בבצק כל 5 ס"מ (5 ס"מ). חזור וחתוך את הבצק לחתיכות, תוך שימוש בכריפות שלך כ"טושים ".
- 11שים כל חתיכת בצק על דף עוגיות משומן מעט. לחץ קלות על כל חלק עם היד שלך. תן לחתיכות לעלות פעם נוספת.
- 12אופים את הלחמניות 15 עד 20 דקות, בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס. מוציאים מהתנור כשהם בצבע חום זהוב.
- 13מורחים את גבינת השמנת כוסית על הלחמניות. כדי להפוך את הכוס:
- שלב את כל המרכיבים יחד בקערה.
- מערבבים עד לקבלת עקביות חלקה.
- 14מגישים את הלחמניות בסגנון קינבון טריים. כדאי לאכול אותם ביום האפייה.
הוספת ציפוי נעשית בעיקר בכדי לתת לו טעם נוסף ולמנוע מהלחמניות להיות יבשות באמת.
- כמות הסוכר החום והקינמון קובעת את כמות ה"דביקות "המופיעה לאחר אפיית הלחמניות.
- יש לשים לב לא לאפות את הלחמניות יתר על המידה. אם הם יישרפו, הם יטעמו לא נעים..
- לחמניות הכי טובות כשאוכלים אותם חם.
- אל תמלאו את הגלילים זה ליד זה מקרוב, הם יגדלו ויתאחדו בתהליך האפייה.
קרא גם: איך להאכיל מנה ראשונה של מחמצת?
שאלות ותשובות
- אם אין לי תערובת פודינג וניל, במה עוד אוכל להשתמש כתחליף?אי אפשר להחליף את תערובת הפודינג.
- כמה זמן מתכון זה לוקח?התהליך כולו אורך כ -3 שעות.
- האם עלי להיות כל המרכיבים?כן, אתה באמת צריך את כל המרכיבים האלה. אתה יכול להשתמש בחמאה במקום במרגרינה, או להכין בעצמך סוכר חום על ידי הוספת כמה כפות מולסה לסוכר מגורען לבן. אבל פשוט הייתי עומד במתכון אם הייתי אתה.
- מה אצטרך לעשות כדי להפוך אותם לגלילי קרמל?מערבבים חלק אחד של ציפוי גבינת שמנת עם חלק אחד של קרמל ואז שופכים את התערובת על הלחמניות. כנגיעה אחרונה, מזלפים מעט קרמל רגיל מעל הכפור. אתה יכול להוסיף אותו גם עם כמה אגוזי מלך או אגוזי פקאן קצוצים.
- האם אני צריך להוסיף את הכפור על הלחמניות?לא, זה לא חיוני. הוספת ציפוי נעשית בעיקר בכדי לתת לו טעם נוסף ולמנוע מהלחמניות להיות יבשות באמת. אתה יכול להשמיט להוסיף זיגוג אם אתה מעדיף.
- איך טעמם של הלחמניות ללא גבינת שמנת?הם לוקחים כמו לחם מתובל מתוק. הם יכולים להיות די יבשים ללא הדובדבן.
