איך מכינים סודה לשתייה נאן על רשת?
ראה גם כיצד להכין לחם נאן לרעיונות אחרים על דרכים להכין לחם נאן.
לחם נאן או פשוט נאן הוא לחם שטוח בסגנון הודי שהוא פופולרי למדי בכל העולם במסעדות שמגישות אוכל הודי. הוא מוגש חם עם כל תוספת על בסיס רוטב, במיוחד סבג'י פאניר (רוטב גבינת קוטג ').
- 400 גרם רצפה לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 0,5 כפית מלח
- 1,5 כפות שמן בישול
- 2 כפות יוגורט רגיל / טבעי
- מים פושרים
- שמן לבצק
- כוסברה קצוצה (או כוסברה טרייה), לקישוט
- שמן, גהי או חמאה להגשת לחם
- 1מנפים יחד את הרצפה המיועדת לכל, הסודה לשתיה והמלח.
- 2בקערת ערבוב מוסיפים את שמן הבישול לתערובת הרצפה המנופה. מערבבים היטב.
- 3מוסיפים את היוגורט לקמח. מערבבים היטב.
- 4מוסיפים מים פושרים לאט לאט. זה נעשה כדי להבטיח שתקבלו בצק רך (אך לא דביק). הוסיפו רק מים מספיקים לריכוך.
- 5ללוש את הבצק היטב על משטח שטוח ומקומח קלות.
- 6מורחים מעט שמן על הבצק. מכסים ושומרים בצד במקום חמים כ -3 שעות.
- 7לאחר שלוש שעות הבצק מוכן לשימוש. קח כדור בצק גדול של לימון וגלגל אותו על משטח שטוח ומקומח קלות. כוון לצורת דמעה / אגס.
- זה לא צריך להיות רזה מדי ולא עבה מדי, באופן אידיאלי פחות מ 1/4 אינץ '(0,6 ס"מ) עובי.
מנפים יחד את הרצפה המיועדת לכל, הסודה לשתיה והמלח. - 8מחממים את הרשת. כשהמשטח חם מספיק, שימו עליו את הנאן המגולגל. כאשר נוצרות בועות על הנאן, הפכו אותו ובשלו גם בצד השני.
- 9מוציאים מהמחבת. מיד מורחים חמאה או גהי על כל הנאן.
- 10מקשטים את הנאן בכוסברה קצוצה. מגישים אותו חם עם כל תוספת הודית על בסיס רוטב.
- תוך כדי גלגול הנאן תוכלו לפזר כמה זרעי ניג'לה או קסורי מתי כתוש (עלי חילבה מיובשים). תבלינים אלו יעניקו טעם נוסף לנאן.
- ראה גם כיצד להכין לחם נאן לרעיונות אחרים על דרכים להכין לחם נאן.
- קערת ערבוב
- ערבוב יישום
- מסננת קמח
- כיסוי, כגון ניילון פלסטיק משומן או מגבת תה נקייה
- מחתה
- כלי הגשה
קרא גם: איך מכינים פאי בירה שורש?
