איך לבשל אורז בסיר חימר טהור?
לדוגמא, אם מדובר באורז בסמטי ארוך, הוסיפו 4 כוסות מים ל -2 כוסות אורז, אם מדובר באורז מבושל, הוסיפו 3 כוסות מים לכל כוס אורז.
הרבה תסכול בבישול דגנים נובע מכך שהם בסופו של דבר יבשים, דביקים או נשרפים בתחתית. אורז ורווחים אחרים שמבושלים בטיט טהור יוצאים טובים יותר, רכים ורכים, כל גרגר נפרד מהשני ומבלי להישרף בקרקעית.
אם מבשלים קינואה, הוסיפו 2 כוסות מים ל -1 כוסות קינואה.
סיר חרס טהור לא מזוגג מאפשר לעודפי המים להתנדף דרך הנקבוביות המיקרוסקופיות על קירותיו, בדומה לאופן העבודה של העור. זה מונע מהדגנים להיות דביקים. ומכיוון שהחום שונה, הוא עדין על האוכל כך שהאורז / דגנים לא יתקשו.
כך מבשלים דגנים רכים ונימוחים ללא צריבה או צריבה:
- 1מרטיבים את הסיר מבפנים ומוסיפים את הכמות הרצויה של אורז / דגנים. אם מבשלים אורז, שטפו אותו 1-2 פעמים, אם זה קינואה, שטפו אותו פעם אחת. ואז הוסיפו את הכמות הדרושה של מים לסיר. לדוגמא, אם מדובר באורז בסמטי ארוך, הוסיפו 4 כוסות מים ל -2 כוסות אורז, אם מדובר באורז מבושל, הוסיפו 3 כוסות מים לכל כוס אורז. אם מבשלים קינואה, הוסיפו 2 כוסות מים ל -1 כוסות קינואה.
- 2הניחו את הסיר עם גרגירי התערובת והמים על הכיריים. אם אתה רוצה לבשל את הגרגירים שלך במלח, אתה יכול להוסיף קורט מלח ים בשלב זה, לערבב אותו ולכסות את הסיר במכסה.
- אם מבשלים על כיריים חשמליות, השתמשו במפזר בין הסיר לאלמנטים כדי להפיץ את החום באופן אחיד. אם מבשלים על גבי גז אין צורך במפזר.
- 3הפעל את הכיריים למטה, בכל מקום שבין 1 ל -3 בסולם של 1 עד 10. תן לו להישאר בחום זה למשך 5 דקות, ואז הגבר לחום בינוני.
- 4תנו לאורז להתבשל במצב בינוני. כאשר השעה כמעט חלפה, בדקו האם האורז כמעט מבושל - יש להשאיר מעט מים בסיר, והאורז ייראה כמעט גמור. מבשלים את האורז למשך הזמן הבא:
- 3-4 כוסות אורז: 20 דקות
- 5-6 כוסות אורז: 30-35 דקות
- יותר מ -6 כוסות אורז: 40-45 דקות
- 5כבה את התנור. תנו לסיר לשבת על הכיריים ותנו לגרגרים לסיים את הבישול כשהחום נעול בתוך הסיר. סירים מחימר טהור שומרים על כל החום הניתן להם בתוך הסיר, כך שהאוכל יכול לסיים את הבישול בדיוק עם החום הזה, ללא צורך בחום נוסף מהכיריים.
- 6פתח את המכסה. האורז הטעים והרך שלך מוכן!
- 7מכניסים כף עץ ומגרדים בעדינות את התחתית. זה יגלה שאף אוכל לא נדבק לתחתית.
- נסו לא למיקרוגל את האורז כדי לחמם אותו. סירים מחימר טהור שומרים על חום כך שהאוכל נשאר חם למשך 4-5 שעות לפחות. חימום במיקרו עלול לגרום להתייבשות הגרגירים ולהתקשות.
- אורז או דגנים לבישול.
- מים
- סיר חרס טהור
- כוס מדידה
קרא גם: איך מכינים לחמניות חלב מתוק?
