איך לגדל חומץ?
כדי לגדל חומצה, התחל בתחילת האביב על ידי מציאת נקודה מנקזת היטב שמקבלת לפחות 6 שעות של אור שמש מלא ביום. לאחר מכן, אדמו את האדמה לעומק של 15 סנטימטרים וערבבו קומפוסט אורגני להעשרת האדמה. לאחר מכן, שתלו את הזרעים בחורים בעומק 1,30 ס"מ המרוחקים 2-8 ס"מ זה מזה והשקו אותם ביסודיות. לאחר מכן, שמור על צמחי החמוצים שלך בזמן שהם גדלים והסר את כל העשבים כפי שהם נראים. בנוסף, דללו את השתילים ברגע שהם נובטים כדי למנוע צפיפות, וקמצצו את כל קוצי הפרחים לפי הצורך בכדי למנוע מהצמחים שלכם לזרום מחדש. לקבלת טיפים מבודק הגננות שלנו כיצד לקצור ולהשתמש בחומץ שלך, המשך לקרוא!
לאחר שנה-שנתיים, כאשר צמחי החמציצים שלך הוקמו, תוכל לחלק אותם כדי ליצור צמחי חמוצים נוספים.
החמציץ הוא צמח דמוי חסה בעל עלים בצורת חץ. יש לו טעם לימוני רענן שמשלים סלטים ואפשר להכין ממנו מרק קרמי. לאחר שהוקמה בגינה שלך, החמציץ הוא צמח קשוח שדורש מעט טיפול מלבד השקיה ועישוב. באקלים מסוים הוא יצמח כ רב שנתי.
חלק 1 מתוך 3: שתילת חמציץ
- 1בחר מגוון חמוצים. זנים שונים של חמץ צומחים לגבהים שונים, ולכל אחד מהם טעם ייחודי. משתלות רבות המציעות חמציץ פשוט יתייגו אותו כ"חמציץ "מבלי לנקוב בשמות הזן, אך אם מוצעת לכם אפשרות לבחור או אם אתם קונים זרעים במקום צמחים מבוססים, חפשו אחר ההבחנות הבאות:
- חמציץ צרפתי: גובהו 6 עד 30 ס"מ (15,2 עד 30,5 ס"מ); עלי לימון משמשים בסלטים.
- חמציץ בגינה: גובה מאוד, עד 3 מטר (0,9 מ '), והוא טוב לסלטים או להקפצה.
- חמצי דם: בעל עלים אדמדמים יפים המאכלים רק כשהם צעירים מאוד.
- חמציץ נפוץ: זן בר אכיל כאשר העלים צעירים מאוד.
- 2בחר מקום עם שמש מלאה. החמוצים גדלים הכי טוב בשמש מלאה, אז בחרו מקום שתילה שמקבל לפחות שש שעות ביום. נקודה עם מעט צל חלקי היא בסדר, אך הקפידו לא לשתול חומץ במקום מוצל מאוד.
- אם אתה נמצא באזור גידול 5 או חם יותר, החומצה שלך תגדל כצמח רב שנתי לאחר שהוקם. זכור זאת כאשר אתה בוחר מקום שתילה.
- אין לשתול חומץ ליד ירקות אחרים שיגדלו, כמו שעועית או עגבנייה. תותים מהווים צמח לוויה טוב.
- 3הכינו את האדמה. בדוק את האדמה במיטת השתילה המועדפת עליך כדי לוודא שהיא מתאימה לחומצה. החמצה זקוקה ל- pH בקרקע של 5,5 עד 6,8. לאחר שבחרת טלאי טוב, אדק את האדמה לעומק של 15 ס"מ (15,2 ס"מ). מערבבים קומפוסט אורגני כדי להעשיר את האדמה כך שהיא פורייה מאוד.
- החומצה זקוקה לאדמה מנוקזת היטב. חפרו חור ומלאו אותו במים כדי לראות עד כמה האדמה מתנקזת. אם המים עומדים זמן מה לפני ניקוזם, ערבבו עוד קומפוסט אורגני ומעט חול שיעזרו להם לנקז טוב יותר.
- אתה יכול לקבל ערכת בדיקת pH בקרקע בכל משתלה מקומית. זה כלי טוב שיש לידו עבור כל גנן ירקות.
- אם תרצה, גדל חומץ בסיר מלא באדמת עציץ פורייה. וודא שהוא עומק לפחות 15 ס"מ (15,2 ס"מ).
איך גורמים לחומצה לגדול? - 4שתלו את הזרעים בתחילת האביב. החמציץ הוא עמיד בכפור וניתן לשתול אותו מספר שבועות לפני הכפור האחרון של העונה. עבוד ערוגה ולשתול את זרעי חמציץ ב 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) חורים עמוקים במרווחים 2 עד 8 סנטימטרים (5,1 עד 7,6 ס"מ) בנפרד. אם אתה שותל חמציץ בשורות, הרשה בין 6 ל -20 ס"מ (15,2 עד 20,3 ס"מ) בין כל שורה. להשקות את ערוגת השתילה היטב.
- אתה יכול להתחיל זרעי חמוצים בבית אם אתה מעדיף. שתל את הזרעים במצע זרעים. התחל אותם בתחילת האביב, כך שתוכל להשתיל את השתילים ממש סביב הכפור האחרון של העונה.
- 5דקים את השתילים. ברגע שהם נובטים, דלל אותם כך שהשתילים החזקים יהיו מרוחקים כ- 5 או 15 ס"מ (12,7 או 15,2 ס"מ) זה מזה. זה ייתן להם את הסיכוי הטוב ביותר לשרוד ולמנוע צפיפות.
חלק 2 מתוך 3: טיפול בחומץ
- 1שמור על החומצה לחה מאוד. החמוצים זקוקים להרבה מים לאורך כל עונת הגידול. בדוק את האדמה כדי לראות אם היא זקוקה למים על ידי החדרת האצבע שלך בקרקע ליד שורשי החמציץ. אם הוא מרגיש יבש, המשך להשקות את החומצה.
- מים ליד השורשים, ולא מתיז מים מעל העלים. זה ימנע מהעלים לתפוס עובש ולהרקב.
- להשקות בבוקר, כאשר לשמש יש זמן לייבש את הצמחים לפני רדת הלילה. אם תשקו מאוחר מדי ביום הצמחים מועדים לגידול עובש בלילה.
- 2עשב את מיטת החמץ. מיטות חמלה נוטות להיות עשירות מאוד, לכן היו חרוצים לאורך כל עונת הגידול. משוך את העשבים על בסיס הבסיס כדי לוודא שאתה מחלץ את השורשים, כך שהם לא יגדלו בחזרה. הימנע משימוש בקוטל עשבים, מכיוון שהוא יפגע בחומצה כמו בעשבים העשבים.
אין לשתול חומץ ליד ירקות אחרים שיגדלו, כמו שעועית או עגבנייה. - 3שלוט על נגיעות כנימות. כנימות הן המזיק המהווה איום על החמץ. הדרך הטובה ביותר להיפטר מהם היא פשוט לקחת אותם מהעלים כשרואים אותם. עבור אדמה בוגרת, אתה יכול לרסס את הכנימות באמצעות זרם מים קבוע מהצינור שלך.
- 4הסר קוצים של פרחים לפני שהם מתבגרים. צמחי חמציץ זכרים מייצרים קוצים פרחים המייצרים הרבה זרעים. בחן את הדוקרנים וחתך אותם לפני שהתבגרו, בעוד שראשי הזרעונים עדיין ירוקים. אם תשאיר את ראשי הזרע על הצמחים, הזרעים יתבגרו וייפלו, והצמח יזרע מחדש.
- הסר את קוצי הפרחים על ידי צביטה פשוט בבסיס עם האצבעות.
- החמץ גם יתברג (ילך לזרע) במזג אוויר חם אלא אם כן הוא מוצל.
- 5מחלקים את החומצה הוקמה באביב. לאחר שנה-שנתיים, כאשר צמחי החמציצים שלך הוקמו, תוכל לחלק אותם כדי ליצור צמחי חמוצים נוספים. חלק את הצמחים בסמוך לבסיס, תוך חתך נקי דרך מערכת השורשים מבלי לפגוע בה יותר מדי. שתל את צמח החמץ החדש במקום שטוף שמש ופורה והשקה אותו היטב.
חלק 3 מתוך 3: קציר ושימוש בחומץ
- 1בחר עלים בגובהם 4 או 13 ס"מ (10,2 או 12,7 ס"מ). עלי החמלה טעימים ביותר כשהם עדיין צעירים. הטעם הופך מריר ככל שהם מזדקנים. קוטפים את העלים הצעירים לפני שהם גדלים מדי. לא רק שהעלים הצעירים יטעמו טעימים, אלא שהסרתם עוזרת לצמח לגדול ביתר שאת.
לאחר מכן, שמור על צמחי החמוצים שלך בזמן שהם גדלים והסר את כל העשבים כפי שהם נראים. - 2קציר לאורך העונה ככל שהעלים ממשיכים לצמוח. לאחר שתקטפו עלה, צמח חדש במקומו. אתה יכול לקצור חמציץ לאורך כל העונה בצורה כזו. אל תשכח להסיר את דוקרני הפרחים לפני התבגרותם, מכיוון שהצמח יפסיק לגדל עלים חדשים אם דוקרני הפרחים יורשו להישאר.
- 3אכלו חמציץ בזמן שהוא טרי. כמו ירקות עלים אחרים, את החומץ כדאי לאכול זמן קצר לאחר הקטיף. הוא יישמר במקרר כשבוע אם לא תוכלו לאכול אותו מיד. החמציץ יכול גם להיות מיובש או קפוא, אך עיבודו גורם לו לאבד הרבה מטעמו. הכן את החמץ בדרכים הבאות:
- זורקים אותו בסלט
- קולים אותו במעט חמאה
- הוסף אותו למרק כרישה ותפוחי אדמה
- הוסף אותו לקיש
- שים אותו על כריכים
- חלזונות ושבלולים נהנים מחומצה. הסר אותם או הגדר מלכודות עבורם.
- זרעי חמוצים
- חלקת גן מתאימה
- כלי חפירה
- מזלף
קרא גם: איך להקפיא שמיר?
שאלות ותשובות
- כמה זמן לוקח לחומץ להתבגר?אתה לא צריך לחכות שהצמח יתבגר. פשוט קחו את העלים הצעירים מהצומח לפי הצורך לאחר כחודש.
- האם הוא יגדל בסיר במטבח שלי?זה עבד מצוין בגינת האוויר שלי. השתמשתי בתרמיל ריק ורכשתי את הזרעים באינטרנט. הם צמחו מהר מאוד, ולפני שהספקתי לדעת זה עבר לזרע. אם אתה גדל בתוך הבית, הוא זקוק לאור טוב באמת. אחרת, השקיעו באור גידול עם הנורות האדומות והירוקות הדומות לגן האוויר.
- היכן אוכל לקנות זרעי חמוצים?רכשתי אותם בעבר באמזון או באיביי, אז אמליץ לבדוק שם.
- איך מגנים על החמץ מפני כפור בחורף?החמוצים בדרך כלל בסדר במזג אוויר חורפי, אלא אם כן אתה גר בצפון הרחוק. אתה יכול לנסות לכסות אותו בבד גינה, לחבוט את בסיס הצמח כדי לשמור על השורשים חמים יותר, או לבנות מסגרת קרה.
שאלות ללא מענה
- החמציץ של התינוק העציץ שלי נשרף כשהכנסתי אותם לשמש. מה אני יכול לעשות?
- איך גורמים לחומצה לגדול?
- האם החמץ שגדל בסיר יכול לשרוד את החורף? באילו אזורים היא יכולה לשרוד?
תגובות (1)
- תודה על המידע הטוב והיקר שלך.
