איך להקפיא עגבניות?
זה תלוי בך אם אתה מקפיא את העגבניות בשלמותה או פרוסה.
כשיש לך שפע של עגבניות, טוב לדעת שאפשר להקפיא אותן לשימוש בהמשך. אם אתה קוצר בעצמך, חשוב להשיג אותם בזמן הנכון, רגע לפני שהפירות נושרים.
- 1הסר את קליפות הנייר מכל עגבנייה. מחק את כל העגבניות שעברו את ראשן (צהוב, חום, מפוצל, דהוי). שטפו מהם לכלוך או לכלוך אחר; תצטרך להיות מודאג במיוחד להסיר כל "דביקות" בקליפה.
- 2השאירו את העגבניות להתייבש. יש להכניס את העגבניות למקפיא רק יבשות, ולא רטובות.
- 3סדר נייר קלף על תבנית עם נייר אפיה. מניחים את העגבניות היבשות על פני נייר האפייה. זה תלוי בך אם אתה מקפיא את העגבניות בשלמותה או פרוסה.
- 4מכניסים למקפיא ומניחים להקפיא.
- 5מוציאים את הסדין מהמקפיא לאחר שהעגבניות קפואות. כעת הם מוכנים לארוז במגרשי שקיות מקפיא קטנים. מצבם הקפוא מראש יבטיח שהם לא יתקעו יחד בשקיות.
יש להכניס את העגבניות למקפיא רק יבשות, ולא רטובות. - 6אוטמים היטב כל שקית. מומלץ להסיר כמה שיותר אוויר מהתיק. תייגו ותאריך כך שתדעו מתי הכנסתם למקפיא.
- 7השתמש כנדרש. אפשר להפשיר ולהשתמש בסלסה ובמרק. שים לב שהם יהיו מעט רכים יותר במרקם מאשר לפני ההקפאה, אך עדיין אכילים לחלוטין; פשוט העדיפו מתכונים שדורשים עגבניות רטובות יותר.
- 8גמור.
- ניתן לשמור עגבניות קפואות עד 6 חודשים.
- מקובל להקפיא גם רוטב מחית של עגבניות, עם תוספות או בלי. מוסיפים רק עשבי תיבול ותבלינים לרוטב מחית בהפשרה.
קרא גם: איך לאדות גזר?
שאלות ותשובות
- באיזו משפחת צמחים נמצאים עגבניות?עגבניות הן במשפחת הלילה, כמו גם עגבניות. למרות שעגבניות נראה כמו עגבניות ירוקות, הן אינן עגבניות. עגבניות גדלו כבר בעידן הפרה-קולומביאני, והן נחשבות בדרך כלל כפריט אוכל מקסיקני.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בעגבניות קפואות לשימורים?
תגובות (6)
- היו לי יותר מדי קילוגרמים של עגבניות "רעות" עלי. כן! עכשיו אני יכול להקפיא אותם בעונה וליהנות לאורך כל השנה.
- הנחיות ותמונות ספציפיות נהדרות לשימוש בטומטליות. זו השנה הראשונה שלי שגדלתי אותם ושמחתי לגלות שאני יכול להקפיא אותם מכיוון שיש לי שפע כזה ולמצוא מתכונים היה יתרון. תודה.
- זה היה מאוד מועיל!
- אנשים כאן (צפון מישיגן) אינם מכירים עגבניות, ולכן הקפאה היא אפשרות טובה עבורי. יש לי הרבה מאוד הצלחה לגדל אותם, עד כדי כך שיש לי עודף.
- הייתי צריך לדעת לשמר את שפע העגבניות שלי, וזה אמר לי את כל מה שאני צריך לדעת! תודה!
- תודה! יש לי המון עגבניות ועכשיו אני יודע שאני יכול להקפיא אותם.
