איך אופים מאפינס הפתעה?

לשטוף ידיים. מחממים תנור ל -400 מעלות. מכניסים 12 כוסות מאפינס לתבנית מאפינס. מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח לקערה. להפריש.

מגרדים את קליפת הלימון. קליפת לימון היא העור הצהוב החיצוני של לימון. פומפיה תוריד אותה מעט כל פעם. הקפידו לגרד רק את החלק הצהוב של הקליפה.... ללא לבן.

מניחים חמאה בקערה קטנה וממיסים חמאה במיקרוגל. הגדר טיימר למשך 30 שניות. אם החמאה לא נמסה, מיקרוגל למשך 10 שניות נוספות.

מערבבים יחד חמאה מומסת, מיץ לימון, ביצה וקליפת לימון. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת חמאה ומערבבים.

השתמש במצקת כדי למלא את כוסות המאפינס כשליש מהדרך למעלה. שים כמה פטל בחצי כוסות המאפין וכמה אוכמניות בחצי השני. מכסים את גרגרי היער בשארית בלילת המאפינס.

מפזרים כ- 0,25 כפית סוכר מעל כל מאפין. אופים 20 עד 50 דקות עד לקבלת מעט חום. תנו למאפינס להתקרר לפני ההגשה. עושה תריסר.