איך מכינים בלונדיניות מאצ'ה?
שיטה 1 מתוך 2: הכנת בלונדיניות מאצ'ה משוקולד לבן.
תה ירוק של מאצ'ה זכה לאחרונה לזינוק בפופולריות. אם שמעתם על טעמו הארצי או על היתרונות הבריאותיים, יתכן ותהיו מעוניינים לבשל איתו. אתה יכול בקלות להקציף קערה של בלונדיניות מאצ'ה שיהיה בעל צבע וטעם ייחודיים. נסו בלונדיניות מאצ'ה עם צמרות שוקולד לבן מומס. או עבור פינוק כפרי, להפוך Matcha שקדים במחבת blondies אשר מבושל במחבת ברזל יצוק. אלה משתמשים בקמח שקדים ובצ'יפס שוקולד מריר.
בלונדיניות מאטה שוקולד לבן
מחבת שקדים.
מכין 24 מנות
- 1 כוס (230 גרם) חמאה לא מלוחה
- כוס אחת (125 גרם) קמח לכל מטרה
- 12 גרם (340 גרם) שוקולד לבן איכותי, קצוץ דק ומחולק
- 0,33 כוס (85 גרם) אבקת תה מאצ'ה, מנופה
- כוס אחת (200 גרם) סוכר חום בהיר ארוז
- כוס אחת (200 גרם) סוכר מגורען
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית מלח כשר
- 4 ביצים גדולות
מחבת שקדים
נסו בלונדיניות מאצ'ה עם צמרות שוקולד לבן מומס.
מכין 10 עד 16 מנות
- 0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה או שמן קוקוס בתולי, מרוכך
- 0,33 כוס (100 מ"ל) סירופ תמרים או סירופ מייפל או 0,67 כוס סוכר חום
- 2 ביצים בינוניות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות (140 גרם) של ארוחה שקדים משובחת
- 1 כפית אבקת אפייה
- 0,13 כפית מלח דק
- 1,5 כפיות אבקת תה ירוק מאצ'ה אורגנית
- 0,25 כפית מיץ לימון טרי
- 1 כוס (100 גרם) שוקולד צ'יפס מריר
שיטה 1 מתוך 2: הכנת בלונדיניות מאצ'ה משוקולד לבן
- 1חממו את התנור והכינו את התבנית. הפעל את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 צלזיוס). הוצא תבנית אפייה בגודל 9x33 ס"מ (23x33 ס"מ) ורסס אותה בתרסיס אפייה. חותכים דף נייר פרגמנט גדול ומניחים אותו בתבנית המשומנת. יתכן שתצטרך לחתוך חריצים בפינות כדי שהנייר יתאים בצורה הדוקה. הניחו את התבנית בצד בזמן שאתם מכינים את הבלונדיניות.
- אם אינכם רוצים להשתמש בתרסיס בישול, תוכלו למרוח חמאה בתוך התבנית ולפזר מעליה קמח. מנערים את התבנית כך שהקמח מצפה מעט את התבנית וזורקים את עודפי הקמח.
- 2ממיסים את החמאה והשוקולד הלבן. הוצא קערה גדולה למיקרוגל והכניס לתוכה כוס אחת (230 גרם) חמאה לא מלוחה. במיקרו את החמאה למשך 1 עד 1,5 דקות או עד שהיא נמסה. מוסיפים לקערה 8 גרם (226 גרם) מהשוקולד הלבן הקצוץ דק ומנערים אותו כך שהשוקולד ישקע מתחת לחמאה המומסת. תנו לתערובת לשבת דקה אחת.
- וודאו כי השוקולד הלבן מציג חמאת קקאו כאחד ממרכיביו הראשונים.
- 3הקציפו את החמאה, השוקולד הלבן ואבקת המאצ'ה. הקציפו את החמאה והשוקולד הלבן באטיות עד שהשוקולד הלבן נמס. מנפים מעל התערובת 0,33 כוס (85 גרם) אבקת תה מאצ'ה ומקציפים אותה עד שהמרכיבים חלקים.
- אם אין לכם מנפה, פשוט הקציפו את המאצ'ה בקערה קטנה למשך כ- 30 שניות לפני שתפזרו אותה מעל החמאה המומסת והשוקולד הלבן.
- 4שלב את הסוכרים, הווניל, המלח והביצים. הוצא קערת ערבוב גדולה נוספת והקציף במהירות כוס (200 גרם) סוכר חום בהיר ארוז , כוס אחת (200 גרם) סוכר מגורען, 2 כפיות תמצית וניל, 1 כפית מלח כשר ו -4 ביצים גדולות. מקציפים כ- 30 שניות.
- יש לשלב את התערובת לחלוטין. זה ייראה קל וקצף.
- 5מערבבים יחד את כל בלילת הבלונדי. העבירו את תערובת החמאה המומסת, השוקולד והמאצ'ה לקערת הערבוב הגדולה והקציפו הכל. מפזרים לאט כוס אחת (125 גרם) קמח לכל מטרה על הבלילה. השתמשו במרית כדי לקפל בעדינות את הקמח לבלילה עד שלא תוכלו לראות את הקמח.
- כדי לקפל, השתמש בפרק כף היד שלך בכדי לבצע תנועת פיתול כך שהקמח יתערבב בזהירות בבלילה. זה ישמור על הנפח בבלילה.
- 6אופים את הבלונדיניות. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ומורחים את החלק העליון כך שיהיה חלק. אופים את בלונדיניות המאצ'ה במשך 35 דקות. בדוק אם הם מבושלים על ידי הכנסת קיסם או שיפוד לבלונדיניות. אם נעשה את הבלונדיניות, קיסם ייצא נקי. אם לא, המשיכו לבשל ולבדוק את הבלונדיניות כמה דקות בכל פעם.
- קצוות הבלונדיניות צריכות להתרחק מעט מדפנות התבנית לאחר שיסיימו לאפות.
- 7ממיסים שוקולד לבן מעל הבלונדיניות האפויות. הוציאו את הבלונדיניות מהתנור ובזקו מעל 4 גרם (113 גרם) שוקולד לבן קצוץ דק באופן שווה. תן לזה לשבת דקה לפני שאתה מורח את השוקולד המומס מעל. מצננים את הבלונדיניות לחלוטין לפני שאתה מרים אותן מהתבנית וחותך אותן ל -24 ריבועים.
- ניתן להשתמש במרית אופסט או בגב כף כדי למרוח את השוקולד.
- שים את הבלונדיניות בכלי אטום בשכבה אחת למשך עד 5 ימים.
או לקבלת פינוק כפרי, הכינו בלונדיניות מחבת שקדים מאצ'ה שמתבשלים במחבת ברזל יצוק.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת מחבת שקדים מחבת שקדים
- 1חממו את התנור והכינו את התבנית. הפעל את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (180 צלזיוס). הוצא תבנית אפייה של 8 או 23 ס"מ (20 או 23 ס"מ) ורסס אותה בתרסיס אפייה. חותכים פיסת נייר פרגמנט גדולה ומניחים אותה בתבנית המשומנת. אתה יכול גם להשתמש במחבת ברזל יצוק. לא תצטרך להשתמש בנייר אפייה או בתרסיס אפייה אם אתה משתמש במחבת. פשוט חמאה אותו בנדיבות.
- גזור חריצים בפינות נייר הפרגמנט כדי לעזור לו להשתלב היטב בתבנית.
- 2מערבבים את החמאה וסירופ התמרים. צא קערת ערבוב גדולה. הניחו בקערה 0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה רכה או שמן קוקוס כתית רך. הוסף 0,33 כוס (100 מ"ל) של תמר או סירופ מייפל. השתמש במיקסר ידני או מעמד כדי להכות את התערובת עד שהיא סמיכה ומשולבת.
- אם אין לך סירופ תמרים או מייפל, אתה יכול להשתמש ב -0,67 כוס (133 גרם) סוכר חום.
- 3מקציפים פנימה את הביצים והווניל. סדוקו 2 ביצים בינוניות לתערובת החמאה הממותקת והוסיפו 2 כפיות תמצית וניל. מפעילים את המיקסר נמוך ומקציפים את הבלילה עד שהביצים מתאחדות ותפוחות לחלוטין. זה אמור לארוך כ -3 דקות.
- הימנע מהפעלת המיקסר למהירות גבוהה, אחרת הביצים עלולות לעוף מהקערה.
- 4הקציפו את החומרים היבשים. בקערת ערבוב נפרדת, מדדו והניחו את כל החומרים היבשים שלכם. הקציפו את החומרים היבשים במשך כ- 30 שניות כדי שאבקת האפייה תפוזה באופן אחיד. זה יעזור לבלונדיניות לעלות כמו שצריך. יהיה עליכם להקציף יחד:
- 2 כוסות (140 גרם) של ארוחה שקדים משובחת
- 1 כפית אבקת אפייה
- 0,13 כפית מלח דק
- 1,5 כפיות אבקת תה ירוק מאצ'ה אורגנית
- 5שלב את בלילת הבלונדינית מאצ'ה עם שוקולד צ'יפס. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בקערת הערבוב הגדולה. מערבבים היטב את החומרים כך שהחומרים היבשים ישולבו. יהיה עליך לערבב גם 0,25 כפית מיץ לימון טרי וכוס אחת (100 גרם) שוקולד צ'יפס מריר.
- שקול להניח בצד חלק משוקולד צ'יפס כהה לפיזור מעל הבלונדיניות.
- 6אופים בלונדיניות מחבת שקדים. מורחים את בלילת המאצ'ה בתבנית או במחבת המוכנה כך שהחלק העליון יהיה אחיד. אם תרצו, תוכלו לפזר מעל שוקולד צ'יפס נוסף. אופים את הבלונדיניות במשך 20 עד 23 דקות. תנו לבלונדיניות להתקרר כ -5 דקות לפני שחתכתם אותן. אתה יכול לחתוך מחבת של בלונדיניות לעשרה פרוסות או מחבת ל -12 עד 16 ריבועים.
- שולי הבלונדיניות יתכהה מעט ומרכז הבלונדיניות לא אמור לנדד לאחר שסיימו לאפות.
- 7גמור.
- כפות וכוסות מדידה
- נייר קלף
- תבנית אפייה 9x33 ס"מ (23x33 ס"מ)
- קערה גדולה למיקרוגל
- מרית
- להקציף
- קערות ערבוב גדולות
- מערבל ידני או מעמד
- מרית או כף קיזוז
- תבנית אפייה 8 או 23 ס"מ (20 או 23 ס"מ) או מחבת ברזל יצוק
