איך להקפיא בראוניז?
מכניסים את כל לוח הבראוניז, עטוף בניילון ונייר כסף, לשקית מקפיא גדולה מפלסטיק.
אין הרבה דברים טעימים יותר ממאפים טריים כמו בראוניז. עם זאת, כאשר אתם מתכננים מראש למסיבה, פוטלוק או אירוע מיוחד, כדאי לכם לאפות חפץ מראש ולהקפיא את הפריטים האלה עד שתזדקקו להם. בראוניז, קפוא ולא קפוא, ניתן לאחסן בקלות במקפיא עד 3 חודשים. ללא קשר לשיטת ההקפאה בה אתה משתמש, כאשר אתה מוכן להגיש את הבראוניז שלך, פשוט הניח אותם על צלחת הגשה להפשרה.
שיטה 1 מתוך 2: אחסון בראוניז בודדים
- 1חותכים את הבראוניז למנות אישיות או לחתיכות בגודל ביס. תנו לבראוניז שלכם להתקרר לחלוטין לפני שחתכו אותם למנות אישיות או לחתיכות בגודל ביס. שקול כיצד תגיש את הבראוניז בעתיד (למשל, חטיפי בית ספר, קינוח, נגיסות בשעות הלילה המאוחרות) ואז חתוך את הבראוניז שלך למנות בגודל המתאים.
- אם אין לך זמן לחכות שהבראוניז שלך יתקררו, אתה יכול ' להקפיא ' אותם על ידי הכנסתם למקפיא עד שעה לפני החיתוך.
- 2עוטפים בראוניז בניילון ונייר כסף כדי להקפיא אותם עד 3 חודשים. אם אתה יודע שאתה הולך לאחסן את הבראוניז שלך יותר משבועיים, תרצה לעטוף אותם בניילון ובנייר כסף כדי למנוע שריפת מקפיא. ראשית, עוטפים כל בראוניז בניילון. לאחר מכן, עוטפים כל בראוניז עטוף פלסטיק בנייר אלומיניום.
- וודא כי ניילון הנייר והכסף מכסים לחלוטין כל בראוניז כדי למנוע צריבה במקפיא.
- אם אתה רק צריך לאחסן את הבראוניז שלך במקפיא עד שבועיים, אתה יכול לדלג על שלב זה.
- 3מניחים את הבראוניז הפרוסים בתוך שקית ניילון או מיכל. לאחר שהבראוניז שלך עטוף בנפרד בניילון בנייר כסף, אתה יכול למקם את הבראוניז בתוך שקית ניילון או מיכל. אם אתה יודע שתאכל את הבראוניז שלך בשבועיים הקרובים, תוכל למקם את הבראוניז הלא עטוף ישירות לשקית ניילון או מיכל. לאחר האריזה, יש לאחסן את השקית או המכל במקפיא.
- בראוניז שנשמרו רק שבוע או שבועיים לא יהיה מספיק זמן במקפיא לפיתוח צריבת מקפיא, ולכן אין צורך להוסיף שכבות נוספות כמו ניילון או נייר כסף.
עוטפים בראוניז בניילון ונייר כסף כדי להקפיא אותם עד 3 חודשים. - 4צרכו בראוניז לא עטוף תוך שבועיים. עבור הבראוניז שהיית צריך לאחסן רק עד כמה שבועות, אתה יכול פשוט לפתוח את שקית הניילון או את המכל, להסיר בראוניז (או שניים!) וליהנות. אם הבראוניז קר מדי עבורכם, שימו אותו על צלחת ואפשרו לו להתחמם לטמפרטורת החדר לפני שאתם אוכלים אותו.
- אחסון בראוניז במקפיא אינו הופך אותם למוצקים (כמו גוש קרח), במקום זאת הם הופכים לעמידים יותר. ככאלה, אנשים רבים אוהבים לאכול בראוניז ישירות מהמקפיא מבלי להפשיר אותם תחילה.
- 5הביאו את הבראוניז שלכם לטמפרטורת החדר לפני הגשתם. אם אתם מגישים את הבראוניז שלכם באירוע (למשל, פוטלק, מסיבה), פרשו לחלוטין את הבראוניז שאתם רוצים להגיש והניחו אותם על צלחת הגשה. אפשר להם לשבת עד שהם מגיעים לטמפרטורת החדר, מה שעלול לקחת עד שעתיים. אם אתם אורזים את הבראוניז לארוחת הצהריים או לפיקניק, פשוט הניחו את הבראוניז העטוף בתיק האוכל או בסלסלת הפיקניק, והם יופשרו עד שתהיו מוכנים ליהנות.
- אתה יכול לשמור ולשמש מחדש (או למחזר) את נייר האלומיניום אם תרצה בכך.
שיטה 2 מתוך 2: הקפאת הבראוניז שלך כחסימה
- 1הוציאו את הבראוניז שזה עתה נאפו מתבנית האפייה. לאחר שהבראוניז שלך נאפים, אפשר להם להתקרר בתוך תבנית האפייה עד שהתבנית קרירה מספיק כדי לגעת ולהתמודד. מוציאים את לוח הבראוניז מתבנית האפייה בעזרת מרית ומניחים אותה על רשת צינון.
- אם אתה זקוק לכפפה לתנור כדי להתמודד עם תבנית האפייה, הוא לא מקורר מספיק.
- 2הניחו את לוח הבראוניז על תבנית אפייה מתכתית עם קלף או נייר שעווה. מכסים תבנית אפייה ממתכת נקייה בשכבה של נייר קלף או שעווה. הרם את לוח הבראוניז בעזרת מרית והניח אותו על המגש, על גבי הנייר.
- מגש מסוג אחר (כלומר פלסטיק) יכול לעבוד באותה מידה, כל עוד זה בטוח להכניס למקפיא.
- במידת האפשר, אל תקפא את הבראוניז לפני שמאחסן אותם במקפיא.
ודא שכל לוח הבראוניז מכוסה לחלוטין בניילון או בנייר הכסף כדי למנוע צריבה במקפיא. - 3הכניסו את המגש עם לוח הבראוניז למקפיא כדי להקפיא אותו במהירות. ברגע שלוח הבראוניז נמצא על תבנית האפייה המתכתית, הניחו את כל המגש במקפיא. אין לכסות את לוח הבראוניז בשום דבר. השאירו את לוח הבראוניז במקפיא עד שעה.
- אם אין לכם מספיק מקום במקפיא למגש אפייה ממתכת, תוכלו לחתוך את לוח הבראוניז לחלקים קטנים ולהשתמש במגש קטן או במיכל הקפוא למקפיא.
- שלב זה נעשה על מנת להפוך את הבראוניז לפחות שביר, כך שניתן יהיה לטפל בכל הלוח מבלי להישבר.
- אם הקפאתם את הבראוניז שלכם, וודאו שהזגוג יציב לפני הוצאת המגש מהמקפיא.
- 4עטפו את לוח הבראוניז בניילון בנייר אלומיניום. הוציאו את הלוח קפוא הבזק מהמקפיא וכסו אותו בשכבת ניילון. וודא כי עטיפת הפלסטיק מכסה את כל הלוח. השתמש ביותר מפיסת ניילון אחת במידת הצורך. לאחר סיום הניילון, הוסיפו שכבת נייר אלומיניום סביב לוח הבראוניז.
- השילוב של הניילון והנייר כסף ימנע מהבראוניז להישרף במקפיא.
- אם אינך מצליח להשיג גם ניילון וגם נייר כסף, אתה יכול להשתמש בזה או אחר. ודא שכל לוח הבראוניז מכוסה לחלוטין בניילון או בנייר הכסף כדי למנוע צריבה במקפיא.
- 5אחסן את לוח הבראוניז העטוף בשקית מקפיא גדולה מפלסטיק למשך 3 חודשים. מכניסים את כל לוח הבראוניז, עטוף בניילון ונייר כסף, לשקית מקפיא גדולה מפלסטיק. הסר את כל האוויר מתוך שקית המקפיא מפלסטיק ואטום את השקית. הכניסו את לוח הבראוניז השקיות למקפיא שלכם.
- אתה יכול לשמור את לוח הבראוניז שלך במקפיא עד 3 חודשים.
- אם אין לך שקית מקפיא גדולה מספיק לכל הלוח, חתוך תחילה את החלק שלך לחתיכות קטנות יותר.
- כתוב "בראוניז" ואת התאריך בצד החיצוני של שקית ההקפאה עם סמן כדי שתזכור מה יש בתיק.
לאחר שהבראוניז שלך עטוף בנפרד בניילון בנייר כסף, אתה יכול למקם את הבראוניז בתוך שקית ניילון או מיכל. - 6חותכים את לוח הבראוניז הקפוא למנות אישיות לפני שמגישים אותם. ברגע שאתה מוכן להגיש וליהנות מהבראוניז שלך, הוצא אותם מהמקפיא ומתיק השקיית המקפיא, ואז פרוש אותם מנייר הכסף והניילון. הניחו את לוח הבראוניז על קרש חיתוך או צלחת וחתכו אותם למנות הרצויות.
- יהיה לך קל יותר לחתוך את הבראוניז כשהם עדיין קפואים. יתכן שתצטרך להשתמש בסכין משונן.
- 7להפשיר את הבראוניז שלך לטמפרטורת החדר לפני שמקפיאים או אוכלים אותם. הניחו את הבראוניז שלכם על צלחת הגשה או בכלי אחסון ואפשרו להם להפשיר לטמפרטורת החדר. אם אתה רוצה להקפיא את הבראוניז, אתה יכול לעשות את זה ברגע שהם מופשרים.
- אם אתה צריך להקפיא את הבראוניז שלך, ואתה מעדיף לעשות את זה לפני שהם נחתכים למנות הגשה, הפשר את כל הלוח, ואז הכפור ואז חתוך אותם.
אחסון בראוניז בודדים
- סכין חדה
- שקית מקפיא או מיכל בטיחותי להקפאה
- עטיפת פלסטיק
- נייר אלומיניום
- צלחת הגשה
הקפאת הבראוניז שלך כגוש
- נייר קלף או שעווה
- מרית
- מגש אפייה ממתכת
- עטיפת פלסטיק
- נייר אלומיניום
- שקית מקפיא גדולה מפלסטיק
- סכין משוננת חדה
- צלחת הגשה או מיכל אחסון
קרא גם: איך לאדות כרוב?
