איך מכינים עוגות M&M?

אל תציצו על הקאפקייקס בזמן שהם נאפים, אחרת הקאפקייקס לא יעלו כמו שצריך.

M & Ms הם סוכריות שוקולד בצבעים עזים. רוב האנשים אוכלים אותם בקומץ, אך האם ידעת שאפשר להוסיף אותם גם לקאפקייקס? אתה יכול לאפות אותם ישירות לתוך בלילת הקאפקייקס לקבלת טוויסט צבעוני על הקאפקייק שוקולד צ'יפס. תוכלו להוסיף אותם גם לתוך הקאפקייקס לקבלת עוגת "פינטה" צבעונית במקום!

רכיבים

עוגות בסיסיות

0,5 כוס + 1 כף (125 גרם) חמאה לא מלוחה, מרוככת
0,67 כוס (140 גרם) סוכר חום בהיר
0,75 כוס (100 גרם) קמח לגידול עצמי, מנופה
0,5 כוס (50 גרם) אבקת קקאו, מנופה
1 כפית אבקת אפייה
0,25 כפית אבקת אספרסו מיידית
3 ביצים
3 כפות חלב (45 מיליליטר)
1 כפית תמצית וניל
2 שקיות M & M'S 5 גרם (141 גרם), מחולקות

תוכלו להוסיף אותם גם לתוך הקאפקייקס לקבלת עוגת "פינטה" צבעונית במקום!

ציפוי

0,75 כוס (170 גרם) חמאה לא מלוחה, התרככה
2 עד 4 כפות חלב (30 עד 60 מיליליטר)
2 כפות גדושות (גרם) אבקת קקאו, מנופה
3,25 כוסות (450 גרם) סוכר של ציפוי / קונדיטוריה, מנופה

נסו זיגוג שוקולד על עוגות וניל וכוס וניל על עוגות שוקולד.

מכין 12 עוגות

מילוי קאפקייקס

0,75 כוס (105 גרם) קמח לכל מטרה
0,5 כוס אבקת קקאו (40 גרם)
0,5 כפית סודה לשתיה
0,5 כפית אבקת אפייה
0,5 כוס סוכר (100 גרם)
0,25 כוס (45 גרם) סוכר חום
2 ביצים גדולות
0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה, מרוככת
1 כפית תמצית וניל
0,5 כוס (125 מ"ל) חלב חמאה
כוס אחת (200 גרם) מיני M&M

רוב האנשים אוכלים אותם בקומץ, אך האם ידעת שאפשר להוסיף אותם גם לקאפקייקס?

ציפוי

0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה, מרוככת
4 כוסות (500 גרם) אבקת סוכר
2 עד 3 כפות חלב (30 עד 45 מיליליטר)

מכין 12 עוגות

שיטה 1 מתוך 2: הכנת עוגות בסיסיות

1
חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס / סימן גז 4). הכנס נרתיקי נייר למגש הקאפקייקס שלך, או ריסס את תרסיס השימון הלא-מקל על מגש הקאפקייק.
- תוכלו להשתמש במתכון משלכם. הכן אותו כרגיל, ואז לחץ כאן.
2

שלב את החומרים היבשים בקערת ערבוב גדולה. מנפים את הקמח לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את אבקת הקקאו, אבקת האפייה ואבקת האספרסו. מערבבים היטב את הקמח עם מטרפה עד שהקקאו ואבקות האספרסו מחולקים באופן אחיד לכל אורכו. הניחו את הקערה בצד.
3

קרם את החמאה והסוכר בקערה נפרדת. המשיכו לערבב אותם יחד עד שהתערובת בהירה ורכה. אתה יכול לעשות זאת ביד בקערה עם מקצף כף יד. אתה יכול גם להשתמש במיקסר מעמד חשמלי או במעבד מזון.
4
מקציפים את הביצים אחת אחת, ואז מוסיפים את החלב והווניל. מוסיפים את הביצים אחת אחת בכל פעם, ומקציפים היטב את הבלילה אחרי כל אחת מהן. לאחר מכן מערבבים פנימה את החלב ואת תמצית הווניל. המשך לערבב עד שהצבע והמרקם אחידים. לא צריך להיות פסים או מערבולות של וניל או חלמון ביצה.
- אם תערובת הביצים מתכרבלת, מערבבים פנימה כף אחת מתערובת הקמח שלך.
5

מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת החמאה. יוצקים מחצית מתערובת הקמח לתערובת החמאה. מערבבים אותו היטב ואז מוסיפים את המחצית הנותרת. המשך לערבב באמצעות הגדרת מהירות בינונית עד שהשניים פשוט מעורבבים יחד. היזהר לא לערבב יתר על המידה.
6
מקפלים שקית אחת של M&M לבלילה. לקרוע שקית M&M של 5 גרם (141 גרם). מערבבים אותם לבלילה בעזרת מרית גומי. הקפידו לגרד את תחתית הקערה כך שה- M & Ms יתערבבו בצורה אחידה.
- אתה יכול להשתמש ב- M & M רגילים, אבל הסוג "קריספי" יהיה הרבה יותר טוב.
7
מעבירים את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה. מלא כל באר לא יותר מ -0,67 עד 0,75 מהדרך, אחרת הבלילה תעלה על גדותיה כשהיא אופה. השתמש בכדור גלידה או במצקת מרק למילוי הכוסות. בדרך זו, תוכלו להיות בטוחים שכל כוס מקבל אותה כמות.
- תזדקק לכ -3 כפות (45 מיליליטר) בלילה לכל קאפקייק.
8
אופים את הקאפקייקס ואז מניחים להם להתקרר. אופים את הקאפקייקס במשך 18 עד 30 דקות. הם מוכנים כשקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. תנו להם להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, ואז שלפו אותם החוצה ותנו להם לסיים להתקרר על רשת.
- יש לקרר את הקאפקייקס לחלוטין לפני שמקפיאים אותם. אם הם חמים, הקפוא יימס.
9
הכן את הכוס. מערבבים יחד את החמאה ומחצית מסוכר הדובדבן. מוסיפים פנימה את שאר הסוכר ואבקת הקקאו. מערבבים היטב עד שהצבע והמרקם אחידים. אתה יכול לעשות זאת עם מקצף כף יד, מערבל חשמלי או מעבד מזון מצויד במצפצפות.
- אתה יכול גם להשתמש במתכון לציפוי משלך אם אתה מעדיף.
- אם הזגוג חלק מדי, הוסיפו עוד אבקת סוכר. אם הזגוג נוקשה מדי, הוסיפו 2 עד 4 כפות חלב (30 עד 60 מיליליטר).
10
צנף את הכפור על הקאפקייקס שהתקררו לחלוטין. התאימו שקית צנרת עם קצה כוכב גדול ופתוח. מלא אותו בכוס, ואז צנף את הכפור על כל עוגת עוגה.
- לקבלת טוויסט, צינור את הזגוג סביב הקצה החיצוני של כל עוגת פעמיים כדי ליצור באר.
11
מפזרים את ה- M&M על גבי כל קאפקייק. אתה יכול להשתמש במכלול ה- M&M, או שאתה יכול לרסק אותם לחתיכות קטנות יותר באמצעות בלנדר או מעבד מזון. אתה לא יכול בסופו של דבר להשתמש בכל שקית ה- M&M.
- לקבלת טוויסט, מלא את בארות הכוסות ב- M&M.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת עוגות מלאות

1
חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס / סימן גז 4). מרפדים תבנית מאפינס בגודל סטנדרטי, 12 גומות, עם ספינות נייר.
- אתה יכול לעשות שיטה זו באמצעות מתכון לקאפקייקס משלך. אם אתה משתמש במתכון משלך, הכין אותו כרגיל, ואז [#cut | לחץ כאן]] כדי להמשיך.
2

מערבבים יחד את החומרים היבשים, למעט הסוכר. יוצקים את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתיה ואבקת האפייה לקערת ערבוב גדולה. מערבבים הכל יחד, ואז מניחים את הקערה בצד.
3

קרם יחד את החמאה והסוכרים. אתה יכול לעשות זאת בקערה גדולה עם מקצף כף יד, במיקסר מעמד או במעבד מזון. מקציפים את השלושה יחד עד שהם הופכים קלילים ואווריריים.
4

מערבבים פנימה את הביצים בהדרגה, ואז מוסיפים את החלב ותמצית הווניל. מוסיפים את הביצים לתערובת החמאה אחת אחת. מקציפים היטב את התערובת אחרי כל ביצה שמוסיפים. בסוף ממש מערבבים את החמאה ואת תמצית הווניל.
5

מוסיפים לאט את תערובת הקמח לתערובת החמאה. יוצקים מחצית מתערובת הקמח לתערובת החמאה. מערבבים אותו ואז מוסיפים את המחצית הנותרת. מערבבים הכל יחד בעזרת הגדרת מהירות בינונית עד לאיחוד.
6
יוצקים את הבלילה לתבנית המאפינס המוכנה. ממלאים כל באר לא יותר מ -0,67 עד 0,75 מהדרך, אחרת הבלילה עלולה לעלות על גדותיה. כדי להקל על העניינים, השתמש במצקת מרק או בכדור גלידה כדי למלא את הבארות.
- מתכננים להשתמש בכ -3 כפות (45 מיליליטר) בלילה לכל קאפקייק.
7

אופים את הקאפקייקס במשך 18 עד 20 דקות ואז הניחו להם להתקרר. הקאפקייקס מוכנים כשקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי. תנו לקאפקייקס להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, ואז העבירו אותם למתלה לסיום ההתקררות.
8
חותכים היטב באמצע כל קאפקייק. אם עדיין לא עשית זאת, תן לקאפקייקס להתקרר לגמרי קודם. לאחר מכן, חותכים חור עמוק של 2,50 ס"מ (2,54 ס"מ) ו -250 ס"מ (2,54 ס"מ) לכל קאפקייק. אתה יכול לעשות זאת בעזרת סכין חיתוך או בעזרת כף קטנה. מחק את הטפיחות שחתכת, או שמור אותם להכנת עוגות.
- סכין חיתוך: מכניסים את הסכין לחלק העליון של הקאפקייק בזווית של 45 מעלות. חותכים צורת חרוט מאמצע הקאפקייק.
- כפית: השתמש בכפית מלון או בכף כדי להוציא את אמצע הקאפקייק.
9
מלא את הבארות במיני M&M. אם אתה מכין אותם למסיבה שחושפת מגדר, שקול להשתמש בוורוד (לילדה) או כחול (לילד). הניחו את הקאפקייקס בצד כשתסיימו.
- ודא כי החלק הפנימי של הקאפקייקס קריר לפני שתמלא אותם ב- M&M. אם הם חמים, הממתק יימס.
10
הכן את הציפוי. קרם את החמאה בעזרת מקצף כף יד, מערבל חשמלי או מעבד מזון מצויד במטרפות. מקציפים כוס אחת (125 גרם) של אבקת הסוכר ואז מוסיפים 1 עד 2 כפות חלב (15 עד 30 מיליליטר). מוסיפים פנימה את שאר אבקת הסוכר, כוס אחת (125 גרם) בכל פעם. אם הזגוג נוקשה מדי, הוסיפו 1 עד 2 כפות נוספות (15 עד 30 מיליליטר) חלב.
- אתה יכול גם להשתמש במתכון לציפוי משלך במקום.
- אם זה נועד למסיבה חושפת מגדר, שקול לצבוע את הסגול הקפוא כדי להשאיר אנשים מנחש.
11

צנף את הכפור על הקאפקייקס. התאימו שקית צנרת עם קצה כוכב גדול ופתוח. צנף את הכפור על הקאפקייקס, והקפד לכסות את ה- M&M. אם נותרו לך M & M, אתה יכול להדביק אותם על גבי הכפור. אתה יכול גם לטחון אותם בבלנדר או במעבד מזון, ואז לפזר אותם מעל הכוסית במקום.
12

גמור!

טיפים

תוכלו להכין את הקאפקייקס בעזרת תערובת עוגות בקופסא.
נסה את זה עם חמאת בוטנים M&M של חמאת בוטנים.
מערבבים ומתאימים טעמים מקפיאים. נסו זיגוג שוקולד על עוגות וניל וכוס וניל על עוגות שוקולד.
לקבלת קאפקייק פחות שמנמן, השתמשו במיני M&M.
אפשר להכין מיני קאפקייקס בעזרת מיני תבנית מאפינס. הקפד להשתמש במיני M & M במקום אלה הרגילים.
נסה טעמים אחרים של M&M!
לטוויסט, כתשו את ה- M&M בבלנדר או במעבד מזון, ואז פזרו אותם על גבי כל קאפקייק.
אתה יכול להחליף את הביצים ברסק תפוחים כדי להפחית את תכולת השומן והכולסטרול של הקאפקייקס.
תן לחומרים שלך להגיע לטמפרטורת החדר לפני שתשתמש בהם. זה כולל את הביצים והחלב!
שמור עוגות חלביות על השיש בטמפרטורת החדר למשך יום עד יומיים. אתה יכול גם לשמור אותם במקרר במקום.
אתה יכול לאחסן עוגיות unfrosted בשקיות פלסטיק במקרר או במקפיא.

קרא גם: איך מכינים קאפקייקס עם קמח לגידול עצמי?

אזהרות

אל תקפיאו את הקאפקייקס כשהם עדיין חמים, או שהקפוא יימס ויהיה דביק.
אל תערבב יתר על המידה את הבלילה, אחרת הקאפקייקס יהיו צפופים וקשוחים מדי.
אל תציצו על הקאפקייקס בזמן שהם נאפים, אחרת הקאפקייקס לא יעלו כמו שצריך. אם אתה חייב להסתכל עליהם, הפעל את תאורת התנור והציץ דרך החלון שבדלת התנור שלך.

דברים שתזדקק להם

הכנת קאפקייקס בסיסיים

קערת ערבוב
להקציף
מרית גומי
מקצף כף יד, מערבל חשמלי או מעבד מזון
פח מאפינס
ספינות קאפקייקס מנייר
תיק צנרת
טיפ כוכב גדול ופתוח

הכנת עוגות מלאות

קערת ערבוב
להקציף
מקצף כף יד, מערבל חשמלי או מעבד מזון
פח מאפינס
ספינות קאפקייקס מנייר
תיק צנרת
טיפ כוכב גדול ופתוח
סכין חיתוך או כף