איך מכינים קאפקייקס מבריחים?

המתכון הייחודי והטעים הזה ייצור קאפקייקס טעימים טעימים.
אין צורך ליצור חיפושים על אש פתוחה וליהנות מהם בין פצפוצי גרהם. המתכון הייחודי והטעים הזה ייצור קאפקייקס טעימים טעימים.
קאפקייקס
- פירורי קרקר גראם 1 כוס (84 גרם)
- 0,25 כוס (0,5 מקל או 60 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת
- 0,5 כוס (155 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
- 0,5 כוס (110 גרם) סוכר חום בהיר
- 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
- 1,33 כוסות (170 גרם) קמח לכל מטרה
- פירורי קרקר גראהם 0,33 כוס (28 גרם)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 0,13 כפית מלח
- 0,67 כוס חלב (155 מ"ל)
- כפית וניל אחת

כמה קאפקייקס יכין המתכון הזה?
מילוי פאדג 'שוקולד
- 150 גרם שוקולד חצי מתוק, חתוך לחתיכות
- 0,5 כף חמאה, בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות חלב
זיגוג מרשמלו
- 0,33 כוס (80 מ"ל) מים קרים
- 2 כפות ג'לטין ללא טעם
- 1,5 כוסות (300 גרם) סוכר (אתה יכול פשוט להשתמש בכוס אחת אם תרצה)
- 0,67 כוס סירופ תירס קל
- 0,13 כפית מלח
- 0,33 כוס (80 מ"ל) מים
- 1 כפית תמצית וניל
- תרסיס לבישול שמן צמחי
חלק 1 מתוך 4: הכנת מילוי פאדג 'שוקולד
- 1צור דוד כפול.
- 2מוסיפים את חתיכות החמאה, הווניל, החלב והשוקולד בסיר העליון. מערבבים את כל החומרים יחד עד לאיחוד מלא.
- 3מניחים להתקרר ומשתמשים כשהם מוכנים.
חלק 2 מתוך 4: הכנת הקאפקייקס
- 1שלבו את כוס פירורי הפצפוצים של גרהם וחצי חמאה מומסת. כף כף גדושה מהתערובת לכל נייר קאפקייק. לחץ כלפי מטה כדי לכסות את תחתית הבטנה. הציבו אותם בצד.
- 2מקציפים את כוס החמאה במהירות גבוהה עד שהיא רכה או למשך כ- 30 שניות. מוסיפים פנימה את הסוכר החום. מקציפים על בינוני-גבוה עד שיהיה בהיר ואוורירי כ -3 דקות.
- 3מוסיפים ביצים אחת אחת. מקציפים 30 שניות אחרי כל אחד. להפריש.
- 4מערבבים את פירורי קרקר הגראם, הקמח, אבקת האפייה והמלח יחד בקערה.
- 5מדדו את החלב והווניל בקערה נפרדת.
- 6מוסיפים את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה והסוכר. מקציפים לשילוב.
- 7ממלאים כוסות קאפקייק בבלילת עוגה; בערך 0,67 עד 0,75 מלאים.
- 8מניחים תבניות מאפינס על המדף האמצעי בתנור שחומם מראש ל -177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 20 עד 22 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך. קאפקייקס נעשים כשקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. שימו לב לא לתת לתחתית להישרף.
- 9הסר את הקאפקייקס והניח לו להתקרר במשך 20 עד 30 דקות.
- 10השתמש בסכין וחתוך חור לתוך הקאפקייקס. ממלאים כל חור בפאדג 'שוקולד. אתה יכול להחזיר את החלק העליון כדי למנוע מכניסת מרשמלו.
חלק 3 מתוך 4: הכנת פרוסט המרשמלו
- 1יוצקים את 0,33 כוס המים הקרים לקערת מערבל חשמלי. מפזרים את הג'לטין ונותנים לתערובת להתרכך למשך 5 דקות.
- 2מניחים את הסוכר, המלח, סירופ התירס ו -0,33 כוס המים בסיר בינוני. מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. הסר את המכסה וסחרר את התוכן עד שהסירופ מגיע ל -114 מעלות צלזיוס / 114 מעלות צלזיוס על מדחום ממתקים.
- 3מקציפים את תערובת הג'לטין במהירות נמוכה ויוצקים לאט את הסירופ בזרם יציב לצד הקערה. ריצה בצד מונעת התזות.
- 4מעלים את המהירות בהדרגה לגובה ומקציפים את התערובת עד שהיא סמיכה, לבנה וכמעט משלשת את נפחה. פעולה זו עשויה להימשך עד 12 דקות.
- 5מוסיפים את הווניל ומקציפים למשך 30 שניות לאיחוד.
- 6השתמש בכוס המרשמלו מיד לאחר הכאה.
חלק 4 מתוך 4: הקפאת הקאפקייק
- 1מעל כל עוגת מילוי עם מרשמלו ציפוי עם מרית משומנת.
- 2מקשטים בזילופי שוקולד ופירורי קרקר גרהם.
- 3גמור.
- אם אתה מכפיל את המתכון להכנת כ 24 עוגות, אתה עדיין יכול להשתמש במנה היחידה של ציפוי פאדג 'שוקולד ופרוסט מרשמלו.
- ניתן גם לחמם 0,25 כוס חלב בסיר ואז להמיס מרשמלו בחלב החם. מערבבים לעיתים קרובות כדי להכין זיגוג מרשמלו.
- דוד כפול
- מערבל חשמלי עם קערה
- כוסות קאפקייק
- תבניות מאפינס
- סכין
קרא גם: איך מכינים מעמד של קאפקייק?
שאלות ותשובות
- איך אוכל להכין יותר כאלה?ניתן להכפיל את המתכון בכדי לקבל כמות כפולה של קאפקייקס, או להכפיל את כמות כל המרכיבים ב -1,5.
- כמה קאפקייקס יכין המתכון הזה?מתכון זה מכין תריסר קאפקייקס בגודל בינוני.
- מהם פצפוצי גרהם?קרקרים של גרהם הם סוג של קונדיטוריה של עוגיות מתוקות.