איך מכינים קאפקייקס מבריחים?

המתכון הייחודי והטעים הזה ייצור קאפקייקס טעימים טעימים
המתכון הייחודי והטעים הזה ייצור קאפקייקס טעימים טעימים.

אין צורך ליצור חיפושים על אש פתוחה וליהנות מהם בין פצפוצי גרהם. המתכון הייחודי והטעים הזה ייצור קאפקייקס טעימים טעימים.

רכיבים

קאפקייקס

  • פירורי קרקר גראם 1 כוס (84 גרם)
  • 0,25 כוס (0,5 מקל או 60 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת
  • 0,5 כוס (155 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 0,5 כוס (110 גרם) סוכר חום בהיר
  • 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
  • 1,33 כוסות (170 גרם) קמח לכל מטרה
  • פירורי קרקר גראהם 0,33 כוס (28 גרם)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 0,13 כפית מלח
  • 0,67 כוס חלב (155 מ"ל)
  • כפית וניל אחת
כמה קאפקייקס יכין המתכון הזה
כמה קאפקייקס יכין המתכון הזה?

מילוי פאדג 'שוקולד

  • 150 גרם שוקולד חצי מתוק, חתוך לחתיכות
  • 0,5 כף חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 3 כפות חלב

זיגוג מרשמלו

  • 0,33 כוס (80 מ"ל) מים קרים
  • 2 כפות ג'לטין ללא טעם
  • 1,5 כוסות (300 גרם) סוכר (אתה יכול פשוט להשתמש בכוס אחת אם תרצה)
  • 0,67 כוס סירופ תירס קל
  • 0,13 כפית מלח
  • 0,33 כוס (80 מ"ל) מים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • תרסיס לבישול שמן צמחי

חלק 1 מתוך 4: הכנת מילוי פאדג 'שוקולד

  1. 1
  2. 2
    מוסיפים את חתיכות החמאה, הווניל, החלב והשוקולד בסיר העליון. מערבבים את כל החומרים יחד עד לאיחוד מלא.
  3. 3
    מניחים להתקרר ומשתמשים כשהם מוכנים.

חלק 2 מתוך 4: הכנת הקאפקייקס

  1. 1
    שלבו את כוס פירורי הפצפוצים של גרהם וחצי חמאה מומסת. כף כף גדושה מהתערובת לכל נייר קאפקייק. לחץ כלפי מטה כדי לכסות את תחתית הבטנה. הציבו אותם בצד.
  2. 2
    מקציפים את כוס החמאה במהירות גבוהה עד שהיא רכה או למשך כ- 30 שניות. מוסיפים פנימה את הסוכר החום. מקציפים על בינוני-גבוה עד שיהיה בהיר ואוורירי כ -3 דקות.
  3. 3
    מוסיפים ביצים אחת אחת. מקציפים 30 שניות אחרי כל אחד. להפריש.
  4. 4
    מערבבים את פירורי קרקר הגראם, הקמח, אבקת האפייה והמלח יחד בקערה.
  5. 5
    מדדו את החלב והווניל בקערה נפרדת.
  6. 6
    מוסיפים את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה והסוכר. מקציפים לשילוב.
  7. 7
    ממלאים כוסות קאפקייק בבלילת עוגה; בערך 0,67 עד 0,75 מלאים.
  8. 8
    מניחים תבניות מאפינס על המדף האמצעי בתנור שחומם מראש ל -177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 20 עד 22 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך. קאפקייקס נעשים כשקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. שימו לב לא לתת לתחתית להישרף.
  9. 9
    הסר את הקאפקייקס והניח לו להתקרר במשך 20 עד 30 דקות.
  10. 10
    השתמש בסכין וחתוך חור לתוך הקאפקייקס. ממלאים כל חור בפאדג 'שוקולד. אתה יכול להחזיר את החלק העליון כדי למנוע מכניסת מרשמלו.

חלק 3 מתוך 4: הכנת פרוסט המרשמלו

  1. 1
    יוצקים את 0,33 כוס המים הקרים לקערת מערבל חשמלי. מפזרים את הג'לטין ונותנים לתערובת להתרכך למשך 5 דקות.
  2. 2
    מניחים את הסוכר, המלח, סירופ התירס ו -0,33 כוס המים בסיר בינוני. מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. הסר את המכסה וסחרר את התוכן עד שהסירופ מגיע ל -114 מעלות צלזיוס / 114 מעלות צלזיוס על מדחום ממתקים.
  3. 3
    מקציפים את תערובת הג'לטין במהירות נמוכה ויוצקים לאט את הסירופ בזרם יציב לצד הקערה. ריצה בצד מונעת התזות.
  4. 4
    מעלים את המהירות בהדרגה לגובה ומקציפים את התערובת עד שהיא סמיכה, לבנה וכמעט משלשת את נפחה. פעולה זו עשויה להימשך עד 12 דקות.
  5. 5
    מוסיפים את הווניל ומקציפים למשך 30 שניות לאיחוד.
  6. 6
    השתמש בכוס המרשמלו מיד לאחר הכאה.

חלק 4 מתוך 4: הקפאת הקאפקייק

  1. 1
    מעל כל עוגת מילוי עם מרשמלו ציפוי עם מרית משומנת.
  2. 2
    מקשטים בזילופי שוקולד ופירורי קרקר גרהם.
  3. 3
    גמור.

טיפים

  • אם אתה מכפיל את המתכון להכנת כ 24 עוגות, אתה עדיין יכול להשתמש במנה היחידה של ציפוי פאדג 'שוקולד ופרוסט מרשמלו.
  • ניתן גם לחמם 0,25 כוס חלב בסיר ואז להמיס מרשמלו בחלב החם. מערבבים לעיתים קרובות כדי להכין זיגוג מרשמלו.

דברים שתזדקק להם

  • דוד כפול
  • מערבל חשמלי עם קערה
  • כוסות קאפקייק
  • תבניות מאפינס
  • סכין

שאלות ותשובות

  • איך אוכל להכין יותר כאלה?
    ניתן להכפיל את המתכון בכדי לקבל כמות כפולה של קאפקייקס, או להכפיל את כמות כל המרכיבים ב -1,5.
  • כמה קאפקייקס יכין המתכון הזה?
    מתכון זה מכין תריסר קאפקייקס בגודל בינוני.
  • מהם פצפוצי גרהם?
    קרקרים של גרהם הם סוג של קונדיטוריה של עוגיות מתוקות.

FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail