איך מכינים עוגות קטיפה אדומות עם ציפוי גבינת שמנת?
להכנת עוגות קטיפה אדומות עם ציפוי גבינת שמנת, התחל בערבוב חמאה, סוכר, ביצה, אבקת קקאו וצבעי מאכל אדומים. לאחר מכן, שלב את התערובת עם מלח, קמח, וניל, חלב חמאה, מים, סודה לשתיה וחומץ, וחלק את הבלילה לתבנית קאפקייקס מרופדת. לאחר מכן, אופים את הקאפקייקס במשך 25 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס. בזמן שהקאפקייקס נאפים, מערבבים גבינת שמנת, חמאה, אבקת סוכר, וניל כדי להפוך את הקפוא. לבסוף, לאחר שהקאפקייקס התקררו, הקפיאו אותם ותהנו. לטיפים כיצד להשתמש בכמות הנכונה של צבעי מאכל אדומים, גלול מטה!
להכנת עוגות קטיפה אדומות עם ציפוי גבינת שמנת, התחל בערבוב חמאה, סוכר, ביצה, אבקת קקאו וצבעי מאכל אדומים.
עוגות קטיפה אדומות הן גרסה ממוזערת של עוגת הקטיפה האדומה המפורסמת. עם הבלילה האדומה האופיינית ששומרת על צבעה בזמן האפייה, העוגות האדומות הללו מושלמות ליום האהבה, לרביעי ביולי או לכל אירוע באמת!
- 0,25 כוס (60 גרם) חמאה
- 0,75 כוס (150 גרם) סוכר
- ביצה 1
- 1 כף ואבקת קקאו 0,25 כפית
- 1 כפית צבע מאכל אדום
- 1,25 כוסות (160 גרם) קמח
- 0,5 כפית מלח
- כפית וניל אחת
- 0,5 כוס (120 מ"ל) חמאה
- 1 גרם (30 מ"ל) מים
- 0,5 כפית חומץ לבן
- 0,5 כפית סודה לשתיה
עוגות קטיפה אדומות הן גרסה ממוזערת של עוגת הקטיפה האדומה המפורסמת.
ציפוי גבינת שמנת:
- גבינת שמנת 4 גרם (115 גרם)
- 0,25 כוס (60 גרם) חמאה לא מלוחה
- אבקת סוכר 0,75 כוס (90 גרם)
- 0,5 כפית תמצית וניל
חלק 1 מתוך 2: הכנת הקאפקייקס
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס).
- 2ממלאים תבנית מאפינס בספינות.
- 3השתמשו במיקסר חשמלי וערבבו את החמאה והסוכר עד שהם תפוחים.
- 4מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- 5שלב את הקקאו וצבעי המאכל בקערה קטנה. אל תדאג עד כמה זה כנראה נראה אבקתי בשלב זה - זה נורמלי. מוסיפים את תערובת הקקאו לתערובת.
- 6מנפים את המלח והקמח על נייר שעווה.
- 7הוסף מלח, קמח, וניל, חלב חמאה ומים לקערת הערבוב.
- 8מערבבים את החומץ וסודה לשתיה בקערה נפרדת.
- 9מקפלים את התערובת הזו לקערת הערבוב.
- 10יוצקים את הבלילה באופן שווה לתוך הספינות.
- 11אופים 25 דקות. חנות מכוסה בן לילה.
חלק 2 מתוך 2: הכנת ציפוי גבינת השמנת
- 1מערבבים את גבינת השמנת והחמאה לתערובת אחידה.
- 2מוסיפים את אבקת הסוכר והווניל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- 3מורחים את ציפוי גבינת השמנת על הקאפקייקס המקוררים. מגישים או מסדרים בקופסה רדודה מתנה למתנה.
- מגש מאפינס
- 10 ספינות כוסות אפייה
- מערבל חשמלי
- נייר שעווה
- מתלה לקירור חוטים
- צלחת הגשה
קרא גם: איך מכינים ציפוי לקאפקייקס?
שאלות ותשובות
- אם אין בה גבינת שמנת, האם זה יהיה נחמד?אתה לא צריך להשתמש בכוס גבינת שמנת; אנשים בדרך כלל אומרים שזה הולך טוב עם עוגות הקטיפה האדומות. ציפוי וניל עובד באותה מידה.
- האם עלי להשתמש בחומץ?החומץ עוזר להפוך את הקאפקייקס לבוהקים ותוססים. זה אופציונלי אבל מומלץ מאוד.
- האם אוכל להשמיט את הקקאו? האם אוכל להשתמש באבקת אפייה במקום סודה לשתייה?אם אינך משתמש בקקאו, לקאפקייקס שלך לא יהיה טעם שוקולד. אבקת אפייה עולה ומתמרחת סודה לשתיה, אז צריך להשתמש באבקה.
- באילו אני משתמש, אבקת אפייה או סודה לשתיה?השתמש בסודה לשתיה. זה לא עושה את אותו הדבר שאבקת אפייה עושה.
- כמה קאפקייקס מכין מתכון זה?על בסיס כמות הקמח, מתכון זה אמור להכין 12 עוגות סטנדרטיות.
- האם עלי להשתמש בחלב חמאה?הכניסו כף חומץ, לימון או מיץ ליים לכוס מדידה והוסיפו אליו חלב. מערבבים, מאפשרים לו לשבת 5 דקות ואז מערבבים שוב. אתה יכול להשתמש בזה כדי להחליף חלב חמאה בכל מתכון הקורא לחלב.
- האם אני צריך לנפות את המלח והקמח?בדרך כלל מומלץ לנפות את החומרים היבשים על מנת להבטיח שהם מעורבבים היטב ולמנוע גושים.
- מדוע אני מחמם את התנור אם עדיין לא מוזג את הבלילה?זה גורם לתהליך לעבור מהר יותר, מכיוון שהתנור יהיה מוכן עד שתסיים את הבלילה.
