איך מכינים כדורי עוגת פרנץ 'טוסט?
תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס.
עוגות פופ או כדורים הם דרך נהדרת וייחודית לפנק עוגות מבלי לשנות מתכון. בגודל קטנטן, ילדים ומבוגרים יכולים ליהנות מהם לכל אירוע.
מכין 48 כדורי עוגה.
- המתכון העוגה הצהוב האהוב עליכם
- 4 כפיות בטעם מייפל, מחולקות
- 3 כפיות קינמון טחון, מחולק
- 0,25 עד 0,5 כוס ציפוי לבן
- שקית 1 (14 גרם) שוקולד לבן נמס
חלק 1 מתוך 4: יצירת תערובת העוגה
- 1לאפות עוגה. עקוב אחר המתכון הספציפי שבו אתה משתמש, בנוסף להוסיף 2 כפיות מטעם המייפל וכפית אחת קינמון טחון. הקפידו לעקוב אחר כמויות המרכיב הרגילות, הכלים ותבשילי האפייה, השלבים או ההוראות, טמפרטורות התנור וזמני האפייה גם כן.
- 2פורסים את העוגה. בעזרת סכין לחה חותכים את העוגה בקטעים או ברבעים. זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
- 3מפוררים את העוגה. כאשר חתיכות העוגה הגיעו לטמפרטורת החדר או שהן חמות לטיפול, השתמשו בידיים לפירוט העוגה בקערת ערבוב גדולה. אתה רוצה לשבור את כל הנתחים, במיוחד כל פינות קשות.
- 4מוסיפים את הציפוי, הקינמון הטחון וטעם המייפל. התחל עם 0,25 כוס ציפוי בקערה. השתמש בכף עץ כדי לשלב היטב את פירורי העוגה והדובדבן יחד עד שתשיג עקביות של בצק, כאילו אתה מכין בצק עוגיות. הוסף ציפוי נוסף, במידת הצורך.
- 5מקררים את התערובת. הקירור של התערובת מקל עליך לגלגל אותה לכדורים.
חלק 2 מתוך 4: הכנת כדורי העוגה
- 1גורפים את התערובת. השתמש בסקופרית מבצק עוגיות כדי לעזור לך להכין כמויות כדור אחידות, בערך כף אחת (15 גרם). כדי להימנע מריבוי משימות, יש לשטוף את כל התערובת ולהניח את הכדורים על משטח ישר (כמו נייר אפייה או משטח עבודה), מרופדים בנייר קלף.
- 2מגלגלים את כדורי העוגה. השתמש בשתי כפות הידיים והקף כל כדור בתנועה מעגלית, כדי לאפשר למשטחים שטוחים להיות עגולים באופן שווה.
- 3מצננים את כדורי העוגה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ לקרר את כדורי העוגה במשך שעתיים לפחות. בכך, כל ציפוי לא ישפיע על העוגה המוכנה בעת הטבילה.
טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
חלק 3 מתוך 4: טבילת כדורי העוגה
- 1ממיסים את השוקולד. אתה יכול להשתמש בקערה הבטוחה במיקרוגל או ליצור דוד כפול. מערבבים את השוקולד כדי לוודא שהכל נמס באופן אחיד.
- 2הכניסו מקלות לכדורי העוגה. תוקע אותם במרכז, מספיק כדי לאסוף אותם מנייר הקלף ולהחזיק.
- אם אתם רוצים להציג את כדורי העוגה על מקל, מומלץ להשתמש במקלוני סוכרייה על מקל, אותם ניתן למצוא במעברים לאפייה מיוחדים. טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
- אם אתם רוצים להציג את כדורי העוגה בעטיפות אישיות דקורטיביות, תקפו אותם בקיסמים.
- 3טובלים את כדורי העוגה. תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס. כאשר אתה מרים אותו בחזרה, הרם אותם בעדינות בסחרור או נענע אותם.
- אם אתה משתמש בקיסמים, הסר אותם מהכדורים. הוסיפו כמות קטנה מאוד של שוקולד מומס נוסף כדי לכסות את החורים. אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפרוס באופן שווה גם כל ציפוי נוסף.
- 4חזור על הפעולה עם השאר. מניחים את הכדור עוגת שוקולד מכוסה באותו מקום על נייר שעווה. הרימו את הבא וחזרו על הטבילה עד שהכל מכוסה.
זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
חלק 4 מתוך 4: קישוט כדורי העוגה
- 1מזלפים סירופ מייפל על כדורי העוגה. זה אופציונלי בלבד, אבל אתה יכול לטפטף או לטבול את כדורי העוגה בסירופ מייפל כדי לקבל את הטעם העשיר המלא של טוסט צרפתי. אפשר גם לפזר מעל תערובת קינמון וסוכר.
- 2מצננים את כדורי העוגה שוב. כדי להבטיח ציפוי קשה וכדי שתוספת תיראה אחידה יותר, הניחו את כדורי העוגה במקפיא או במקרר למשך כשעה-שעתיים.
- 3גמור.
- אלה יכולים להיווצר גם לסורגים קטנים. במקום לגלגל אותם לכדורים עגולים, עיצבו אותם לריבועים לפני כל טבילה.
- סקופ עוגיות
- קערה גדולה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- כף עץ
- מקלוני קיסם או קיסמים
- מעבד מזון, אופציונלי
