איך מכינים תרנגול הודו עם שרי?

מנה פנטסטית, שמנת ומספקת להפליא שהופכת את שאריות חג ההודיה או חג המולד שלכם למשהו טעים עוד יותר מהתרנגול הודו הצלוי שהיה לכם יום קודם. אפשר להכין אותו במהירות ולהשאיר אותו בתנור על אש קטנה למשך שעות.

מעבירים את קוביות ההודו לכלי הקדירה העמיד בתנור ומניחים בצד.

6 מנות

רכיבים

17,5 גרם (500 גרם) שאריות הודו (קצוצות)
3,5 גרם (100 גרם) שקדים מולבנים
2 מגרדות בייקון (קצוצות)
0,5 גרם (15 גרם) חמאה

רוטב

חלב דל שומן 13.5 גרם (400 מ"ל)
חמאה 0,88 גרם (25 גרם)
גבינת צ'דר מגוררת 3,5 גרם (100 גרם)
1 שן שום (טחונה)
1 כף גבינת פרמזן
0,5 גרם (15 גרם) קמח
קורט 1 של פפריקה
2 גרם (60 מ"ל) שרי מתוק
1 כף פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל

צעדים

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
2

הכן את ההודו. מעבירים את קוביות ההודו לכלי הקדירה העמיד בתנור ומניחים בצד.
3

משחימים את הבייקון והשקדים. ממיסים מעט חמאה במחבת. מוסיפים את השקדים ומתבלים במעט מלח ופלפל. לאחר שהתחילו להשחים, הוסיפו את הבייקון, בישלו עוד כמה דקות והורידו מהאש.
4

הכינו את הרוטב. ממיסים את החמאה במחבת חמה. כשהוא נמס, מוסיפים את הקמח וממזגים יחד. מוסיפים את החלב ומביאים אותו לרתיחה תוך כדי ערבוב, וודא שהכף נמצאת כל הזמן במגע עם תחתית התבנית כדי למנוע מהקמח להידבק. לאחר מספר דקות מנמיכים את האש. מוסיפים את השרי ומחכים שהוא יחזור לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את הגבינה והשום ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הפפריקה, מערבבים ומסירים מהאש.
5

שלבו ואפו. מכסים את ההודו ברוטב הגבינה ומפזרים מעל מעט גבינת פרמזן. מכניסים אותו לתנור ואופים בערך 25 דקות.
6

מקשטים ומגישים. לאחר 25-30 דקות הוצא את התבשיל מהתנור. זה צריך להיות בעל פריך, מבעבע, חום-זהוב. מקשטים אותו במעט פטרוזיליה קצוצה או מנקדים אותו במעט שמן כמהין והוא מוכן להגשה.
7

גמור.

דברים שתזדקק להם

צלחת גדולה התנור
מחבת טיגון
סיר גדול
כף עץ
כף

קרא גם: איך מכינים תבשיל הודו חמוץ מתוק?