איך מכינים קוביות הודו בסגנון יפני?
הודו טרי הוא כבוש בתערובת רוטב סויה ואז בגריל או צלוי להכנת הארוחה הטעימה הזו.
- 0,25 כוס (50 גרם) סוכר
- 0,5 כוס שרי יבש
- סטייקי הודו ללא עצם 1,5 ק"ג
- 2 קישואים קטנים
- 2 פרוסות אננס, פרוסות 1,30 ס"מ חתוכות לרבעים
- 2 בצלים קטנים, מרובעים
- 1מוסיפים לסיר רוטב סוכר, שרי וסויה. מערבבים לשילוב.
- 2מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהסוכר מתמוסס. מערבבים כל הזמן בתהליך החימום.
- 3הניחו לתערובת רוטב הסויה להתקרר.
- 4חותכים בשר הודו ל -4 חלקים.
- 5מניחים חתיכות הודו בכלי רדוד או בשקית אחסון מזון הניתנת לסגירה חוזרת.
- 6יוצקים מרינדה מעל הודו ומכסים, אם משתמשים בצלחת רדודה, או חותמים את השקית.
- 7מצננים לפחות 3 שעות כדי לאפשר להודיית ההודו. הופכים את בשר ההודו מדי פעם תוך כדי מרינדה.
מניחים חתיכות הודו בכלי רדוד או בשקית אחסון מזון הניתנת לסגירה חוזרת. - 8הכינו את הגריל או הציר, לפי הצורך.
- 9מסננים את המרינדה מההודו; שמרו את המרינדה.
- 10הכניסו רצועות הודו לרוחב על שיפודי מתכת לסירוגין עם הפירות והירקות.
- 11גריל או צלי, מתבשל לעתים קרובות במרינדה במהלך 10 הדקות האחרונות של זמן הבישול, עד לסיום בדיקות ההודו. זה אמור לארוך כ -10 דקות.
- 12מגיש 4.
- ניתן להשתמש בשיפודי עץ אך הקפידו להשרות אותם במים קרים כ- 30 דקות לפני השימוש.
- למרות שהמתכון לא קורא להביא את המרינדה לרתיחה לפני השימוש במרינדה כדי להבריח את ההודו בזמן הצלייה, מומלץ לעשות זאת. מרתיחים את המרינדה לפני שמברישים את הודו והירקות בזמן צלייה או צלייה.
קרא גם: איך ממלאים הודו להודיה?
