כיצד להכין ערכות קט קיט תוצרת בית?
שיטה 1 מתוך 2: הכנת ערכות שוקולד לקט.
ערכות ערכת קיט טעימות, אך האם ידעת שתוכל להכין לעצמך פינוקים מתוקים ופריכים משלך בבית? עם כמה מרכיבים זולים, תוכלו ליצור מחדש את חטיף השוקולד הקלאסי או להתנסות בשוקולד לבן או אפילו בטבלאות צבעוניות לאירועים מיוחדים. אל תשכח ללקק את הקערה כשתסיים!
- 60 קרקרים חמאתיים, כמו פצפוצי מועדון (או ופלים)
- 3 ⁄ 4 כוס (180 מ"ל) חמאה ללא מלח
- 0,75 כוס (170 גרם) סוכר מגורען
- 0,75 כוס (170 גרם) סוכר חום, ארוז היטב
- 1/3 כוס (79 מ"ל) כוס חלב
- 1,5 כוסות (127,5 גרם) פצפוצי גרהם, כתושים
- 2 כוסות (350 גרם) שוקולד צ'יפס מתוק או שבבי שוקולד לבן
- 0,5 כוס (125 גרם) חמאת בוטנים (אופציונלי לחטיפי שוקולד לבן)
- 7-10 טיפות צבע מאכל (לסורגים צבעוניים)
מניב 36-48 ברים
שיטה 1 מתוך 2: הכנת ערכות שוקולד לקט
- 1מניחים שכבת קרקרים בתבנית אפייה מלבנית. השתמש בתבנית אפייה של 9 על 33 ס"מ (23 על 33 ס"מ) אם יש לך. מרפדים את התחתית בשכבה אחת של קרקרים. ממלאים אותו לקצוות; אתה יכול לשבור כמה קרקרים כדי לעזור להם להשתלב טוב יותר.
- 2ממיסים את החמאה בסיר. מניחים את החמאה בסיר גדול ונותנים לה להתמוסס על אש בינונית. אתה יכול להזיז את החמאה בכף עץ כדי לעזור לה להמיס קצת יותר מהר.
- 3מוסיפים את פירורי קרקר הגראם, הסוכר והחלב ומרתיחים. מוזגים פנימה פירורי קרקר גרהם, סוכר חום, סוכר מגורען וחלב. מערבבים את החומרים יחד ומביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים אותו למשך 5 דקות נוספות, ממשיכים לבחוש ללא הרף.
- 4יוצקים מחצית מהתערובת על הפצפוצים בתבנית האפייה. יוצקים את התערובת לאט החוצה, נעצרים כשנשארים לכם כמחצית בתבנית. החליקו על פני השטח בעזרת מרית.
תוכלו לאחסן את סורגי Kit Kit הביתי במקרר למשך שבועיים. - 5מוסיפים שכבה נוספת של קרקרים ושופכים עליה את שארית התערובת. הניחו בזהירות שכבה נוספת של קרקרים על גבי תערובת קרקר הגראם החמאתי, שברו אותם לשניים וסדרו אותם לפי הצורך. ואז, שפכו לאט את התערובת האחרונה מעל. החלק אותו בעזרת המרית שלך עד שהמשטח שטוח.
- 6מניחים שכבה שלישית של קרקרים מעל. זו תהיה השכבה האחרונה, אז השתמשו בשאר הקרקרים שלכם. אם נשאר לכם, הניחו אותם בשקית אטומה לשימוש אחר.
- 7מערבבים יחד את חמאת הבוטנים והשוקולד צ'יפס בסיר וממיסים. שלבו את חמאת הבוטנים והשוקולד צ'יפס בתבנית קטנה, ערבבו אותם מעט יחד. לאחר מכן, המיסו את התערובת על אש בינונית-גבוהה עד שהתערובת ניתנת למריחה אך עדיין סמיכה. דאגו לערבב כל הזמן כדי שהשוקולד לא יישרף.
- לבארים עם מעט טעם של קרמל, ניתן לערבב גם כוס של 0,5 כוס (350 גרם) שבבי חמאה.
- 8מורחים את השוקולד על שכבת הקרקרים העליונה. אתה יכול להשתמש במרית, בכף גדולה או בסכין כדי לפזר את תערובת השוקולד שלך מעל. הפוך אותו לשכבה עבה ונאה, תוך שימוש בכל תערובת השוקולד שלך.
- זו תהיה השכבה העליונה של הסורגים, כך שתוכלו להכין מערבולות או עיצובים בשוקולד אם תרצו. בסופו של דבר אתה תגזור את הסורגים, אז אל תתחבר יותר מדי לעיצוב שלך!
- 9תנו למחבת להתקרר ואז למקרר לשעתיים. המתן עד שהשוקולד יגיע לטמפרטורת החדר, ואז הכנס את התבנית למקרר להתקשות.
- כדי לדעת מתי המחבת נמצאת בטמפרטורת החדר, מקם את היד שלך קרוב לפני השטח כדי להרגיש אם החום עולה ממנה. אם הוא עדיין חם, תן לו להתקרר עוד; אם אתה לא מרגיש כלום, אתה יכול להכניס אותו למקרר!
- 10חותכים לסורגים קטנים ומגישים צוננים. השתמש בסכין כדי לפרוס סורגים קטנים. אתה יכול לגרום להם להיראות כמו ערכות קיט, דקיקות וארוכות 8 ס"מ (7,6 ס"מ), או לחתוך ריבועים של 5 ס"מ (5,1 ס"מ) לנוחיותך. הגישו צונן או בטמפרטורת החדר ותיהנו מפינוק השוקולד שלכם!
- תוכלו לאחסן את סורגי Kit Kit הביתי במקרר למשך שבועיים. שמור אותם בכלי אטום כדי לשמור על טריות.
שיטה 2 מתוך 2: יצירת שוקולד לבן וטבלאות צבעוניות
- 1מסדרים שכבת קרקרים בתבנית אפייה מלבנית. מרפדים את תחתית תבנית האפייה 9 על 33 ס"מ (23 על 33 ס"מ) בשכבה אחת של קרקרים. ממלאים אותו עד הקצוות. אם זה לא מתאים בצורה מושלמת, שבור כמה קרקרים בקרבת הקצוות.
- 2ממיסים את החמאה בסיר. הנח את 3 ⁄ 4 כוס (180 מ"ל) החמאה שלך בסיר גדול והמיס אותה על אש בינונית על הכיריים. כדי לעזור לחמאה להתמוסס קצת יותר מהר, מערבבים אותה בעזרת כף עץ.
לדוגמה, אתה יכול להכין ערכות קיט ורודות או אדומות ליום האהבה, או סורגים בשחור וכתום לרגל ליל כל הקדושים. - 3מוסיפים את פירורי קרקר הגראם, הסוכר והחלב ומרתיחים. כעת מוזגים לאותו סיר את פירורי הפצפוצים של גרהם, סוכר חום, סוכר מגורען וחלב. מערבבים את החומרים יחד עם החמאה ומביאים לרתיחה את התערובת. מרתיחים אותו עוד 5 דקות בזמן שאתם ממשיכים לערבב כל הזמן.
- 4יוצקים מחצית מהתערובת על הפצפוצים בתבנית האפייה. הטו את התבנית והשתמשו בכף כדי לשפוך את התערובת באטיות על הקרקרים, והשאירו כמחצית ממנה עדיין בתבנית. השתמשו במרית או בכף גדולה כדי להחליק את השכבה ולהפוך אותה לאחידה.
- 5מוסיפים שכבה נוספת של קרקרים ושופכים עליה את שארית התערובת. מניחים שכבה נוספת של קרקרים בתבנית, ואז שופכים את שארית התערובת מעל. משטחים אותו שוב בעזרת כף או מרית.
- 6מסדרים שכבה שלישית של קרקרים מעל. הניחו שכבה אחרונה של קרקרים בחלקו העליון. מפרקים אותם ומסדרים אותם כך שייצרו שכבה אחידה שתגיע לכל קצוות התבנית.
- אם אתה לא משתמש בכל הקרקרים שלך, רוכס אותם בשקית אטומה לשימוש למנה או חטיף אחר.
- 7הגדר את המיקרוגל ל -50 אחוז כדי להימנע משריפת השוקולד. אתה יכול להמיס שוקולד לבן בקלות במיקרוגל, אך הוא עלול להישרף אם המיקרוגל שלך במלוא העוצמה. השתמש במדריך הבעלים של המיקרוגל שלך כדי להגדיר אותו לחצי כוח ולהימנע משריפת שוקולד צ'יפס לבן.
- אם אינך מצליח להבין כיצד לכוון את המיקרוגל להפחתת כוח, הכניס את השוקולד שלך לפרקי זמן קצרים יותר וערבב בכל פעם בעוצמה כדי להבטיח שהוא לא יישרף.
- 8במיקרו בקערה את שבבי השוקולד הלבן במרווחים של 30 שניות. יוצקים את שבבי השוקולד הלבן שלך לקערת זכוכית או קרמיקה. מכניסים את הקערה למיקרוגל למשך 30 שניות, ואז שולפים אותה ומערבבים אותה מעט.
- המשך במיקרוגל ובחישה עד שהשוקולד מתחיל להמיס אך עדיין מעט שמנמן.
- הקפד להשתמש בקערה חסינת מיקרוגל עשויה זכוכית, קרמיקה או נייר. לעולם אל תיקרו במיקרוגל במיכל פלסטיק, בנייר אלומיניום, או בקערה עם צבע או גימור מתכתי.
- 9הוסף חמאת בוטנים לקבלת טעם אגוזי. אם ברצונך שהחטיפים שלך יהיו בעלי טעם סמיך ועשיר יותר, אתה יכול להוסיף 0,5 כוס (125 גרם) חמאת בוטנים לשוקולד הלבן הכמעט נמס שלך. מערבבים אותו מעט ומיקרוגל את התערובת למשך 30 שניות אחרונות. תן לכל נתחי שוקולד אחרונים להתמוסס באוויר.
- המרקם של השוקולד צריך להיות חלק אך עדיין סמיך.
- חמאת הבוטנים תעשה את השוקולד בצבע שמנת, כך שאם אתה רוצה שלך תוצרת בית הקיט כץ להיות לבן טהור, לעזוב את זה.
- 10הוסיפו 7-10 טיפות צבע מאכל להכנת ערכות ערכה צבעוניות. אם אתה רוצה קיט קאטס כיפי, צבעוני, הוסף 7-10 טיפות מצבע המאכל הרצוי לשוקולד הלבן. מערבבים אותו ומוסיפים עוד צבעי מאכל אם הצבע אינו מספיק בהיר.
- תוכלו לבחור בצבעים שונים של Kit Kat בהתאם לאירוע! לדוגמה, אתה יכול להכין ערכות קיט ורודות או אדומות ליום האהבה, או סורגים בשחור וכתום לרגל ליל כל הקדושים.
- אתה יכול אפילו להפריד את השוקולד הלבן לשני מיכלים ולהכין צבע שונה לכל מחצית מהתבנית.
עם כמה מרכיבים זולים, תוכלו ליצור מחדש את חטיף השוקולד הקלאסי או להתנסות בשוקולד לבן או אפילו בטבלאות צבעוניות לאירועים מיוחדים. - 11מורחים את תערובת השוקולד על הפצפוצים. לאחר שתערובת השוקולד הלבנה (או הצבעונית) שלך נמסה ומערבבת, כף אותה על תבנית הפצפוצים ומרחי אותה לשכבה מסודרת. השתמש בשכבת הסכין שלך או במרית כדי להחליק אותה.
- 12תנו לסורגים להתקרר ואז הקשו אותם במקרר למשך שעתיים. המתן עד שהמחבת תגיע לטמפרטורת החדר. כאשר אתה יכול לשים את היד ליד שכבת השוקולד העליונה ולא להרגיש שום חום, הכנס את התבנית למקרר. תנו לסורגים שלכם להתייצב ולהתקשות למשך שעתיים.
- 13חותכים את התבנית לברים בגודל נגיסה ומגישים כשהיא קרה. לאחר שהסורגים התקשו, השתמשו בסכין מטבח כדי לפרוס אותם לחתיכות בגודל ביס. אתה יכול להפוך אותם לסורגים דקים באורך 8 ס"מ (7,6 ס"מ) כמו ערכות קיט אמיתיות, או פשוט ליצור ריבועים של 5 ס"מ (5,1 ס"מ). הגישו אותם קרים או בטמפרטורת החדר, ותיהנו!
- תוכלו לאחסן את המטעמים הטעימים שלכם בכלי אטום במקרר למשך שבועיים.
- תוכלו לאחסן את קיט קאטס הביתי למשך שבועיים במקרר. הניחו אותם בכלי אטום בכדי לשמור על טריותם וטעמם.
- נייר אפייה מלבני
- כוסות (למדידה)
- מרית
- כף עץ
- סיר בינוני
- סיר קטן
- קערה חסינת מיקרוגל (לשוקולד לבן וטבלאות צבעוניות)
קרא גם: איך מכינים כריך גבינה בגריל?
שאלות ותשובות
- למתכון הראשון האם אוכל להחליף את חמאת הבוטנים בשמנת ולהוסיף שוקולד צ'יפס?אתה יכול לנסות, אבל זה לא יהיה טעים כמו בר Kit Kit, והעקביות תהיה כנראה גם שונה.
