איך לאוורר יין?
אחת הדרכים הקלות לאוורר יין היא באמצעות בלנדר. התחל בפתיחת בקבוק היין ושפיכת התוכן למערבל או למעבד מזון. לאחר מכן, סגור את הבלנדר ודופק אותו גבוה למשך 15 עד 30 שניות כדי לערבב אוויר ליין ולרכך את הטאנינים. לאחר מכן, מזגו את היין לכוסות יין והגישו אותו, או השתמשו במשפך כדי להחזירו לבקבוק המקורי להצגה טובה יותר. לקבלת טיפים לשימוש בכדים או בכוסות יין לאוורור, המשך לקרוא!
אם אתם שותים בקבוק יין אדום טאני שגילו מתחת לגיל שמונה, רוב הסיכויים שנתן לו לנשום, או לאוורר, ישפר את טעמו. טאנינים הם הכימיקלים שהופכים את היין לחריף; הם מה שגורם לך לפקק את הפה ולהרגיש יבש לאחר לגימה. בצירים ישנים יותר טאנינים מתפרקים בבקבוק עם התפתחות זר היין. באדומים צעירים ומלאי גוף, לעומת זאת, טאנינים יכולים להכריע את הטעמים העדינים יותר של היין. יין אוורור מפחית את החריפות שלו על ידי פירוק הטאנינים שלו ופתיחת הזר שלו.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בבלנדר
- 1תפתח בקבוק יין אדום. אם הוא מתחת לגיל שמונה, רוב הסיכויים שהוא יהיה מעט טאני. אם היין ישן יותר, הוא לא יזדקק לאוורור כלשהו.
- 2יוצקים את היין לבלנדר. אם אין לכם בלנדר, תוכלו להשתמש במעבד מזון עם חיבור להב.
- 3סגור את הבלנדר ודופק אותו גבוה למשך 15 עד 30 שניות. זה יעזור לערבב אוויר ליין ולרכך טאנינים. אל תדאג אם אתה רואה בועות נוצרות. זו פשוט בועות האוויר, שיעזרו לאוורר את היין.
- 4יוצקים את היין לכוסות יין ומגישים. לקבלת מצגת טובה יותר, תוכלו גם להשתמש במשפך כדי לשפוך את היין חזרה לבקבוק המקורי שלו.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בשני קנקנים
- 1קבל שני כדים. אתה מוזג את היין קדימה ואחורה בין הכדים, כך שזה יכול להיות רעיון טוב להשתמש בכאלה קלים וקלים לטיפול.
- 2מוזגים בקבוק יין אדום טאני לכד הראשון. אם היין הוא מתחת לגיל שמונה, הוא כנראה יהיה מעט טאני ויזדקק לאוורור. אם היין ישן ממנו, לא תצטרך לאוורר אותו.
- 3יוצקים את היין לכד השני. אל תדאג כמה מהר או כמה איטי אתה עושה את זה. אתה תעשה זאת שוב ושוב, מה שיעזור לאוורר את היין.
- 4המשך לשפוך את היין הלוך ושוב בין הכד. עשה זאת בסך הכל 15 פעמים.
- 5מגישים את היין. בשלב זה תוכלו למזוג את היין לכוסות היין, או למזוג אותו חזרה לבקבוק המקורי שלו. הנח תחילה משפך בצוואר הבקבוק, כדי שלא תשפוך שום יין.טיפ מומחה
מה המומחה שלנו עושה: הדרך הקלה ביותר לאוורר יין היא למזוג את הבקבוק למקנקן ולתת לו לשבת כשעתיים לפני שתשתו אותו. פתיחת דקנטר יין מאפשרת ליותר יין לבוא במגע עם האוויר, כך שהיין יחמצן וייפתח. כך תוכלו לבחור את הריחות הפרחוניים ואת טעמי הפירות ביין ביתר קלות.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בכוס יין
- 1
- 2מוזגים מעט יין אדום טאני לכוס. הפסיקו לשפוך בחלק הרחב ביותר של הכוס. זה יאפשר ליותר מהיין לבוא במגע עם האוויר. זה גם ימנע השתפכות או נשפך כאשר מערבלים את היין.
- בזמן שאתה מוזג, נסה להחזיק את הבקבוק בערך 25 ס"מ (25,4 ס"מ) מעל הכוס. בדרך זו היין ייחשף לאוויר נוסף בדרכו אל הכוס.
- 3הניחו את היין בצד ותנו לו לנשום לפחות 45 דקות. ככל שהיין צעיר יותר כך הוא יצטרך לשבת זמן רב יותר. לדוגמה, יין צעיר עשוי להזדקק לשבת עד שש שעות, ואילו יין ישן יותר עשוי להפוך לחומץ לאחר שעה אחת.
- אם אתם מוזגים יין ישן, שביר ובוגר, שתו אותו תוך 30 דקות. אל תתנו לזה לשבת יותר מזה.
- יינות אדומים קלים יותר, כמו פינו נואר, זקוקים בדרך כלל רק 15 עד 20 דקות לנשימה, אם כן.
- 4מערבול את היין בכוסו ולגם לגימה כדי לבדוק את הטעם. מערבולת היין בכוס עוזרת לאוורר אותו עוד יותר.
- מאווררי יין הם גאדג'טים המערבבים אוויר עם יין כשאתם מפזרים.
- יינות אדומים זקוקים לאוורור יותר מאשר ליינות לבנים. יינות לבנים בדרך כלל אינם זקוקים לאוורור כלל. אם יין לבן טעים "אלוני", ייתכן שיהיה צורך באוורור.
- אם היין האדום קטן משמונה שנים, הוא עשוי להפיק תועלת מאוורור.
- שקול להשתמש במשפך אוורור. זה לא רק לאוורר את היין, אלא גם לתפוס כל משקעים.
- אתה יכול לאוורר את היין שלך על ידי טבילת מטרפה לכוס יין ומערבול אותו במהירות. אתה יכול גם לקנות מקצף יין מיוחד.
- אדומים או לבנים בעלי גוף קל יותר עשויים להיות טעימים מעט, מצב המכונה "מסריח מבקבוקים", אך זה מתבהר לאחר כ 15 דקות אוורור.
- אל תפתור את הבקבוק ותן לו לשבת במשך שעה. זה לא יעיל במיוחד, מכיוון שצוואר הבקבוק הצר לא יאפשר להכניס מספיק אוויר ליין.
- אל תנסה לאוורר יינות ישנים, שבירים ובוגרים. עליהם להיות שיכורים בתוך 30 דקות מרגע הפתיחה. אם תשאיר אותם בחוץ יותר מדי זמן, הטעם שלהם יתקלקל.
באמצעות בלנדר
- יין אדום טאני
- פותחן בקבוקים
- ממחה
- משפך (אופציונלי)
שימוש בשני קנקנים
- יין אדום טאני
- פותחן בקבוקים
- 2 כדים
- משפך (אופציונלי)
באמצעות כוס יין
- יין אדום טאני
- פותחן בקבוקים
- כוס יין אדום או דקנטר
שאלות ותשובות
- האם אני מאוורר יין לבן?לא.
- כיצד אוכל להכין בביתי יינות מענבים אדומים?עיין בטיפים המועילים במאמר זה לגבי הכנת יין ביתי במדריך.
