איך מלחים זיתים ירוקים?
יש הרבה דרכים להמלחת זיתים ירוקים.
יש הרבה דרכים להמלחת זיתים ירוקים. הדרך הנפוצה והקלה ביותר מפורטת בשלבים הבאים. כל אחד יכול למלח זיתים, אבל ילדים צריכים לקבל השגחה על מבוגרים.
- זיתים ירוקים
- מלח
- מים פושרים
- חומץ
- 1בחר כמה זיתים ירוקים.
- 2שוטפים את הזיתים במים ומייבשים אותם במגבת נקייה.
- 3יש לנקות ולחטא מיכל מתאים. מיכלים מקובלים הם צנצנות זכוכית או חרסינה. ודא כי אין חיידקים העלולים להפריע לתהליך.
- 4ממלאים את הצנצנת / מיכל בזיתים
- 5מוסיפים את המים הפושרים יחד עם מלח (לפי הטעם).
- 6מוסיפים חומץ. זה מפחית את ה- pH כך שזיתי המלח שלך יהיו בטוחים מפני פטריות ומיקרובים.
- 7אוטמים את הצנצנת היטב. מנע כניסת אוויר לצנצנת.
- 8אחסן את הצנצנת ללא הפרעה במקום בטוח.
- 9המתן שבוע לפני שתצרוך את זיתי המלח. אתה יכול לאכול את הזיתים לאחר שבוע-שבועיים כאשר או מתי שאתה מרגיש שהם מוכנים, אך לא לפני שבוע אחד.
ריפאתי את הזיתים הירוקים שלי במים.
- השתמשו בכף יבשה נקייה להוצאת הזיתים.
- הקפד לסגור את הצנצנת היטב בכל פעם.
- אל תחשבו בזיתי מלח כאלטרנטיבה לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
- אל תתלהב יתר על המידה ופתח את הצנצנת כל יום-יומיים. אם תעשה זאת, הסיכוי לצמיחת פטרייה יגדל.
- אל תסיר זיתים באמצעות האצבעות החשופות שלך. היד שלך היא ביתם של מיליוני מיקרואורגניזמים ולא כל אלה מועילים.
- אם אתה מתבונן בפטרייה כלשהי, זורק או מזין את הזיתים. אין שום טעם לסכן בעיות בריאות על ידי צריכת זיתים נגועים.
קרא גם: איך לבשל עם טימין?
שאלות ותשובות
- ריפאתי את הזיתים הירוקים שלי במים. ברגע שהם כבר לא היו מרירים שמתי אותם במים עם מלח, חומץ, שום ופלחי לימון. האם עלי לקרר זאת, או להשאיר בחושך?עדיף לתת לו להישאר בחושך, מכיוון שהקור עלול להסיר טעם.
