איך לבשל עם טימין?
אם אינך בטוח כיצד להשתמש בטימין, הכין טימין ולימון יבש על ידי שילוב בקערה טימין מיובש, גרידת לימון מגוררת, מלח ופלפל. לחץ על השפשוף היבש לבשר שלך, ואז בישל אותו כרגיל. לחלופין, שלב טימין בבישול שלך על ידי ערבוב חמאה מרוככת, טימין, מלח ופלפל בקערה ליצירת חמאת טימין. אם המתכון שלכם דורש טימין טרי אך יש לכם טימין יבש בלבד, המירו את הכמות הדרושה באמצעות הנוסחה 0,75 של כפית טימין מיובש ל -6 ענפי טימין טריים. לקבלת טיפים כיצד למלא עוף עם טימין ואיך לאכול גבינה עם קרקרים בקרקרים, המשיכו לקרוא!
לחלופין, שלבו טימין בבישול שלכם על ידי ערבוב חמאה רכה, טימין, מלח ופלפל בקערה ליצירת חמאת טימין.
טימין הוא עשב מנטה, לימוני, המשמש בתבשילים מתוקים ומלוחים. טימין זמין כצמח טרי וכתיבול מיובש. אתה יכול לשלב את זה עם תבלינים כדי להפוך שפשוף יבש לבשר, או לעבוד אותו לחמאה לממרח חדורי עשבים. אפשרויות אחרות כוללות הכנת חבילת עשבים מיובשת מטימין לתיבול מרקים ותבשילים ותיבול תימין עם טימין.
שיטה 1 מתוך 4: שימוש בטימין במתכון
- 1הבן את ההמרה לתימין טרי לתימין מיובש. אם מתכון דורש טימין טרי ורק ייבשתם, או להיפך, אל דאגה. אתה יכול להחליף את כל אחד מסוגי הטימין בשני בפשטות. שישה ענפי טימין טריים מקבילים ל- 0,75 כפית (3,75 גרם) טימין מיובש.
- 2קרא את המתכון שלך כדי לקבוע כיצד להכין את הטימין הטרי. אם המתכון שלך דורש ענפי טימין, הטימין השטוף שלך מוכן לשימוש. אם המתכון דורש עלי טימין, העבירו את אצבעותיכם הצבוטות במורד הגבעול כדי להפשיט את העלים, תוך החזקת קצה אחד ביד הנגדית.
- אם המתכון דורש טימין טרי קצוץ, הניחו את הגבעולים העלים על קרש חיתוך נקי וקצצו אותם לחתיכות בעזרת סכין חדה. הסר וזורק כל חלקי גזע גדולים ועצים.
- 3שים גזרי טימין טריים בכוס מים כדי לשמר אותם. חותכים את הגבעולים באלכסון ואז מחליקים את קצוות הטימין לכוס מים, כמו שהייתם פורחים באגרטל, עד שתהיו מוכנים להשתמש בו. הכניסו את הכוס למקרר והחליפו את המים כל יום אחר. טימין יכול להיות מאוחסן במקרר עד שבוע.
- לחלופין, תוכלו לעטוף טימין טרי במגבת נייר לחה ולאחסן במקרר.
- 4בחר בקבוק זכוכית כהה של טימין מיובש. עשבי תיבול ותבלינים המאוחסנים בזכוכית או מתכת נשמרים טוב יותר מאלו המאוחסנים בפלסטיק. עם זאת, בקבוק זכוכית לא ישפיע על טעם העשב, בעוד פלסטיק ומתכת יכולים. בקבוק זכוכית כהה עדיף על בקבוק זכוכית שקוף, שאינו מגן גם על עשבי התיבול מפני אור השמש.
- 5אחסן טימין מיובש הרחק מחום, לחות ואור שמש. שמור את הטימין באזור קריר וחשוך כמו בארון פינתי במטבח שלך. אף על פי שאנשים רבים מאחסנים עשבים ותבלינים בארון מעל הכיריים שלהם, זה לא אידיאלי. הם גם לא צריכים לשבת על השיש או לאחסן אותם במקרר. לחות, שינויי טמפרטורה ואור שמש ישיר יכולים לקצר את תוחלת החיים של עשבי תיבול יבשים.
אם אינך בטוח כיצד להשתמש בטימין, הכין טימין ולימון יבש על ידי שילוב בקערה טימין מיובש, גרידת לימון מגוררת, מלח ופלפל.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בטימין בשפשוף יבש
- 1הכינו לימון, טימין ופלפל. בקערה קטנה שלבו כף (15 גרם) גרידת לימון מגוררת דק, כף אחת (15 גרם) טימין מיובש, 2 כפיות (10 גרם) מלח וכף אחת (15 גרם) פלפל. לפני שבישלת את הבשר שלך, לחץ על השפשוף היבש בבשר, כמו סטייק או צלעות חזיר, כדי להוסיף טעם.
- 2צור שפשפת טימין ורוזמרין. שלב 0,33 כוס (42,5 גרם) מלח, 0,25 כוס (32 גרם) רוזמרין מיובש, 2 כפות (30 גרם) אורגנו מיובש, 2 כפות (30 גרם) טימין מיובש, 2 כפות (30) ז) פתיתי שום מיובשים, 2 כפות (30 גרם) פלפל שחור סדוק וכף אחת (15 גרם) מרווה מיובשת בקערה. מפזרים את השפשוף מעל עוף או צלעות ולוחצים אותו קלות לבשר לפני הבישול.
- 3מוסיפים מעט חום בעזרת שפשוף טימין פיקנטי. מורידים את הגזע של 2 צ'ילי מיובשים דה ארבול ודופקים אותם בתבלין או במטחנת קפה עד שהם נטחנים דק. מכניסים את הצ'ילי הטחון לקערה קטנה ומוסיפים 4 כפיות (20 גרם) מלח ים גס. מורחים 4 כפיות (20 גרם) גרידת לימון מגוררת דק על פיסת נייר פרגמנט ומיקרוגל למשך דקה. לאחר מכן:
- מוסיפים 4 כפיות (20 גרם) עלי טימין טריים לנייר הקלף ומיקרוגל עד שהלימון והטימין יבשים, כ- 90 שניות.
- תנו ללימון והטימין להתקרר ואז למעוך אותם קלות יחד. מוסיפים את הלימון והטימין למלח ולצ'ילי ומערבבים אותו ביסודיות.
- השתמש בתערובת כשפשף יבש לצלי או עוף.
אם המתכון שלכם דורש טימין טרי אך יש לכם טימין יבש בלבד, המירו את הכמות הדרושה באמצעות הנוסחה 0,75 של כפית טימין מיובש ל -6 ענפי טימין טריים.
שיטה 3 מתוך 4: יצירת חמאת טימין
- 1מרככים את החמאה וקוצצים את הטימין. הוציאו 0,5 כוס (מקל אחד) חמאה מהמקרר כשעתיים לפני תחילת המתכון הזה כדי לתת לו זמן להתרכך. מסירים את העלים מכמה ענפי טימין. קוצצים אותם דק עד שיש לכם בערך 0,25 כוס (32 גרם) טימין.
- אם אינך יכול לחכות שעתיים, עיין במיקרוגל בחמאה במרווחים של 15 שניות עד שהיא רכה מספיק לעבודה.
- 2מערבבים טימין, מלח ופלפל לתוך החמאה. מכניסים את החמאה המרוככת לקערת ערבוב. מוסיפים כפית אחת (5 גרם) מלח ים גס וכפית אחת (5 גרם) פלפל שחור גרוס טרי. מוסיפים את הטימין הקצוץ ומשתמשים במרית או בכף כדי לערבב ביסודיות את החמאה עד לשילוב אחיד של כל החומרים.
- 3מכסים ומאחסנים את חמאת התימין במקרר. מכסים היטב את הקערה או מעבירים את חמאת הטימין למיכל אטום. הכניסו למקרר עד שבועיים. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו עד שלושה חודשים.
- 4הגישו חמאת טימין לצד המנות האהובות עליכם. מרחו חמאת טימין על לחם טרי, הוסיפו טפיחה לסטייק חם, החליקו אותו לתפוח אדמה אפוי מהביל, או השתמשו בו לחמאת קלח תירס. האפשרויות אינסופיות!
שיטה 4 מתוך 4: שימוש בקריאה באופן יצירתי
- 1עוף דברים עם טימין טרי. מניחים 3 עד 4 ענפי שלם של טימין ורוזמרין בתוך תרנגולות שלמות שייצלו או יצלו. הסר ענפים וזורק אותם לאחר בישול העוף.
- 2צור גרני זר עם טימין מיובש. שלבו 0,5 כפית (2,5 גרם) טימין מיובש ו- 0,5 כפית (2,5 גרם) כל אחד מהם של מיורן, רוזמרין ומרווה יחד עם עלה דפנה בריבוע קטן של בד גבינה. קושרים את פינות בד הגבינה עם מעט חוט להכנת חבילת עשבים.
- צפו את החבילה הזו במרק עוף תוצרת בית או בתבשיל בקר או הוסיפו אותה לצלי חזיר כשהיא מבשלת לתוספת עירוי של טעם.
- 3מורחים גבינת שמנת חדירת טימין על קרקרים. מערבבים יחד כפית אחת (5 גרם) עלי טימין טריים (או 0,33 כפית (1,67 גרם) טימין מיובש), כפית אחת (5 גרם) עירית טחונה דק, 0,13 כפית (0,625 גרם) פלפל לבן, ו 0,13 כפית מלח (0,625 גרם). מערבבים את התבלינים ל -3 גרם. של גבינת שמנת מרוככת עם מעבד מזון.
- מגישים את הממרח עם משולשי טוסט או קרקרים.
- 4תבלו את המלית בטימין. שלב 0,5 כפית (2,5 גרם) כל אחד מטימין מיובש, רוזמרין, מיורן, ומרווה. מוסיפים 0,13 כפית (0,625 גרם) מלח, 0,13 כפית (0,625 גרם) פלפל שחור, 2 כפות (30 מ"ל) חמאה מומסת או מרגרינה עם כוס אחת (237 מ"ל) מרק עוף. קוצצים 2 גבעולי סלרי ובצל קטן לבישול צהוב לחתיכות קטנות. שלב את הסלרי והבצל עם 6 כוסות (768 גרם) קרוטונים או לחם מיובש שבור לחתיכות.
- יוצקים את החמאה, המרק והתערובת התבלינים על הלחם והירקות. זורקים את התערובת בכף עד שכל חתיכות הלחם מצופות.
- השתמש בלחם המצופה כדי למלא הודו או עוף לפני הצלייה.
הבן את ההמרה לתימין טרי לתימין מיובש.
- קיימים זני נוי רבים של טימין וחלקם אינם טובים לבישול כמו טימין קולינרי אמיתי. כשרוצים לגדל טימין לשימוש בבישול, בחר טימין לימון (תימוס x ציטריאדורוס) או טימין רגיל (תימוס וולגריס).
- יש להשתמש בטימין מיובש תוך שנה עד שלוש שנים לקבלת הטעם והעוצמה הטובים ביותר.
- אם אתה מגדל טימין, אתה יכול פשוט להשתמש בזוג מזמרה כדי לחתוך את מספר הגבעולים הרצוי ישירות מהצמח.
קרא גם: איך להמיס שבבי חרובים?
שאלות ותשובות
- האם אתה יכול להשתמש בטימין במנות דגים?בטוח. אם אתם אוהבים את טעם הטימין, תוכלו להוסיף אותו לכל מנה שרק תרצו. נסו להכין רוטב לימון וטימין לדגים.
- האם אוכל לערבב טימין עם מים לשתייה עם כורכום?כן. אתה יכול.
- האם אוכל להשתמש בטימין טחון מכיוון שאין לי טימין טרי?כן, אתה יכול, למרות שתרצה להוסיף מעט פחות טימין מכיוון שטימין מיובש יותר מרוכז.
- האם טימין וכמון משלימים זה את זה?הם יכולים, אבל זה באמת תלוי במנה האישית.
- איך אוכל לתקן מרק עם יותר מדי טימין?קלפו תפוח אדמה גדול והניחו בסיר המרק. מבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות, מוציאים את תפוח האדמה וזורקים.
- האם אוכל להשתמש בטימין על הסטייק שלי?אם אתה אוהב את טעם הטימין עם הסטייק שלך, המשך והשתמש בו.
תגובות (2)
- מידע על התבלין עוזר.
- מידע על טימין עזר! מעולם לא בישלתי עם טימין, אבל בהחלט אנסה את זה עכשיו. אהבתי את הסרטון של תפוחי אדמה מבושלים עם טימין!
