איך מכינים תת-תבשילי בקר?
מוסיפים את בשר התבשיל למחבת (מרווחים כל נתח אחד מהשני) ומבשלים 30-35 דקות.
כל כך הרבה אנשים אוהבים כריכי משנה, אך אין צורך להגיע למסעדת רכבת תחתית קרובה. יתכן שמתכון זה הוא בדיוק מה שהשף הזמין, כביכול. זה בטוח יפגע במקום אם מישהו עייף ורעב מכיוון שזו ארוחה דשנה, כך שאין צורך בצדדים. עכשיו, המשנה האלה קצת שונות מהנורמה, מכיוון שהן פנים פתוחות. אבל זה לא משנה את אופן הטעם שלהם, אז הכינו את המזלגות האלה!
- 1-2 ק"ג. של בשר תבשיל בקר
- 1-2 כוסות קמח בעל תפחה עצמית
- 0,25 כוס שמן זית כתית מעולה
- פריטים אופציונליים: ניתן להשתמש במלח ופלפל, או בתחליף מלח
- 2-3 ביצים בינוניות
- 2-3 חבילות של תערובת רוטב חומה
- 18oz. pkg. של גלילי משנה חיטה, או 15oz. בגט חיטה דבש
- 15,25 עוז. יכול אפונה מתוקה לא מלוחה
- 14,5 עוז. פחית גזר פרוס לא מלוח
- 3-4 ביצים
- מרכך בשר
- אבקת שום
- 1בצע את ההכנה. אם משתמשים בלחם בגט חיטה דבש, פורסים את הכיכר לגודל לחמנייה ומשלבים כל אחד באמצע. הכניסו את הקמח לשקית שייקר (שקית אוכל חומה תעבוד) או הקימו אזור לגלגול בשר התבשיל בקמח. אם אתם משתמשים בפלפל גרוס שחור, ניתן להוסיף אותו עם הקמח ואבקת השום. פתחו את כל הפחיות והניחו בצד והכינו את הביצים כך שהן מוכנות לטבילה בבשר. מוסיפים את השמן למחבת. הכינו את המים שישמשו לרוטב.
- 2טובלים את בשר התבשיל בתערובת הביצים, מוציאים כל נתח ומניחים אותם על צלחת או דף נייר שעווה. לאחר מכן, הרוויו לחלוטין כל נתח בשר במרכך, ואפשרו לבשר לשבת כמה דקות כך שהוא יהיה מוכן לבישול.
- 3חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. אתה יכול גם להכין את הכיריים.
- 4ניתן להכין את הרוטב במחבת נפרדת (הולכת לפי הכיוון על האריזה) או להכין אותה במחבת כמו הבשר, לאחר שסיים לבשל.
- 5מכניסים את המחבת המצופה היטב לתנור ומניחים לה להתחמם מספר דקות. לאחר החימום, השתמשו בבלעת כדי להוציאו מהתנור. מוסיפים את בשר התבשיל למחבת (מרווחים כל נתח אחד מהשני) ומבשלים 30-35 דקות. אפשר לבשר להיות שחום קלות, וודא להפוך את הבשר מדי פעם.
- 6לאחר שהבשר נגמר בבישול, הוציאו אותו מהמחבת וערבבו (רצוי בקערת קדירה) עם האפונה והגזר המשומר, והוסיפו את הרוטב לאחר שמוכן. מכניסים את התערובת לתנור במצב נמוך במיוחד ומאפשרים לה להישאר חמה.
- 7מניחים את הלחמניות הפתוחות על צלחות, מוציאים את התבשיל מהתנור, וכף עזרה נדיבה על כל גליל משנה. תאכלו ותיהנו! [תמונה: הפכו את תבשילי הבשר לתבשיל שלב 7.jpg | במרכז]]
- 8גמור.
אם אתם לחוצים בזמן, ניתן להשתמש בתבשיל בקר משומר, יחד עם ירקות בבישול מהיר.
- במתכון זה תוכלו להשתמש בשיקול דעתכם על כל תיבול אחר שבלוטות הטעם שלכם עשויות לקרוא לו.
- אם אתם לחוצים בזמן, ניתן להשתמש בתבשיל בקר משומר, יחד עם ירקות בבישול מהיר.
- מחבת ברזל יצוק מומלץ מאוד להכין את הבשר ואת הרוטב.
- אתה יכול לבחור לקובץ שום שום ובצל טרי ולהקפיץ אותו במעט שמן זית כתית. ואז הוא יתווסף על גבי לחמניות המשנה, לפני ששופכים את התבשיל מעל.
- באמצעות אותה מחבת להכנת הרוטב, זה פחות בלגן לנקות.
- שעועית ירוקה ניתן להוסיף לתוך המתכון הזה, לעומת זאת, אתה צריך להשתמש ללא שעועית מלח ירוק אגם כחול לחתוך שעועית ירוקה.
- הרוטב צריך להיות קרם, אז הקפידו לערבב כל הזמן.
- אל תוסיף יותר מדי שמן בעת בישול הבשר. המטרה היא שהוא יהיה רך וחום בהיר, לא שמנוני.
- אל תבשלו יותר מדי את הרוטב.
קרא גם: איך לבשל פריקסה?
