כיצד להשתמש בזיליקום טרי?
לביבות עשויות בזיליקום, כגון תירס ובזיליקום; ריקוטה ובזיליקום או תפוז ובזיליקום.
לבזיליקום העשבים שימושים קולינריים רבים. יש לו טעם תוסס במיוחד כשהוא טרי והוא יכול לשפר אפילו את המנה הכי לא מעניינת עם הטעם שלה.
שיטה 1 מתוך 4: שימוש בזיליקום בארוחת הבוקר
- 1מוסיפים בזיליקום לתבשילי ביצים. בזיליקום משתלב היטב עם מנות ביצים. כמה הצעות כוללות:
- ביצים מקושקשות בזיליקום.
- חביתה עגבניות ובזיליקום לארוחת בראנץ '. - הכינו את החביתה הרגילה והוסיפו מעט עגבניות קצוצות ועלי בזיליקום מגורדים כשמערבבים את תערובת החביתה יחד, ואז מבשלים כרגיל.
- עגבנייה, מוצרלה ובריטניה פריטטה.
- בזיליקום, תות וריקוטה ממרח על טוסט. - מורחים ריקוטה על הטוסט, מוסיפים תותים חתוכים ומעל זילוף עלי בזיליקום מגורדים.
- לביבות עשויות בזיליקום, כגון תירס ובזיליקום; ריקוטה ובזיליקום או תפוז ובזיליקום.
- 2הוסף בזיליקום טרי מגורר למנות חשיש לארוחת הבוקר. הטעם הטעים של הבזיליקום יעניק לחשיש הרמת טעם.
תצטרך 1,5 כוסות עלי בזיליקום טריים (ארוזים) ו -0,75 כוס שמן זית.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בזיליקום בארוחות הצהריים והערב
- 1מוסיפים בזיליקום לסלט קל. כל שעליך לעשות הוא להגיש רצועות דמעה מעלי הבזיליקום הטריים ומפזרים דרך הסלט או מעל. בחר גן או סגנון דומה של סלט, לא שמנמן או שמנת.
- 2הניחו רצועות בזיליקום על כריך כדי להעניק לו הרמת טעם מיידית. בזיליקום קטן שנוסף לכריך גבינה בגריל יכול לחולל פלאים כדי להפוך רגיל לגורמה.
- 3מוסיפים בזיליקום לפסטה. בזיליקום ופסטה מזווגים זה מכבר, ומסיבה טובה מכיוון שהם בני זוג אידיאליים.
- כלול בזיליקום טרי בעת הכנת רוטב העגבניות מאפס. בזיליקום ועגבנייה הם שילוב טעם מושלם.
- הכינו פסטו פסטו בזיליקום כדי להפיק את המרב מהטעם של הבזיליקום.
כל שעליך לעשות הוא להגיש רצועות דמעה מעלי הבזיליקום הטריים ומפזרים דרך הסלט או מעל.
שיטה 3 מתוך 4: שימוש בזיליקום לקינוחים ואפייה
- 1הוסף בזיליקום למנות הקינוח. הכינו אותו לסורבה בזיליקום ונענע או גלידת בזיליקום.
- 2הכינו לחם בזיליקום. ניתן להוסיף בזיליקום ללחם בדרכים שונות, כגון:
- ברוסקטה
- אפוי בלחם (השתמש במתכון לחם עשבי תיבול מועדף והוסף חופן עלי בזיליקום טריים קצוצים דק).
- פסטו במקום עשבי תיבול ללחם עשבים.
תזדקק לחמאה 225 גרם או 1 ק"ג, לרכך לטמפרטורת החדר ולכוס עלי בזיליקום טריים.
שיטה 4 מתוך 4: הכנת תבלינים מבזיליקום טרי
- 1הכינו פסטו בזיליקום.
- תזדקק ל: 3 כוסות בזיליקום טרי ארוז, 0,25 כוס צנוברים, 0,5 כוס שמן זית כתית מעולה, 0,5 כוס גבינה איטלקית (פרמזן, רומנו וכו '), 2 שיני שום (תלוי בטעם) ומלח ופלפל לפי הטעם.
- מורחים את הצנוברים על תבנית עם נייר אפייה וצולים עד שהם חומים זהובים. מניחים את הצנוברים מתחת לפלטה עד שהם חומים זהובים או פשוט אופים בתנור של 400 מעלות פרנהייט למשך 5-10 דקות, תוך בדיקה לעיתים קרובות.
- לחלופין, צלו את הצנוברים במחבת על אש נמוכה או בינונית-נמוכה על מבער. מערבבים לעיתים קרובות.
- אגוזים אורנים נשרפים בקלות רבה, מה שהופך אותם למעט מנוצלים לעבודה. כשצולים צנוברים, שימו לב מקרוב והזיזו אותם לעיתים קרובות. ההבדל בין צנוברים קלויים לחלוטין לצנוברים שרופים הוא לרוב עניין של שניות.
- קוצצים את השום, הגבינה והאגוזים (לא חובה). קיצוץ לפני הכנסתם למעבד המזון הופך בסופו של דבר לפסטו טחון עדין יותר.
- מוסיפים את המרכיבים הקצוצים והבזיליקום למעבד מזון. הוסף את שמן הזית הבתולי בזרבובית בהדרגה תוך כדי עיבוד המזון.
- אם אין לך מעבד מזון, אתה יכול גם להשתמש בבלנדר בקמצוץ. (פסטו ייצא עדין ופחות גרגרי בעת שימוש במעבד מזון.)
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. תנו למעבד המזון דופק נוסף או שניים. כעת הוא מוכן לשימוש על פסטה, סלט או לחם.
- 2הכינו שמן בזיליקום.
- אספו כמה עלי בזיליקום. תצטרך 1,5 כוסות עלי בזיליקום טריים (ארוזים) ו -0,75 כוס שמן זית.
- מלבן את הבזיליקום. אתה רוצה לקבל אותם רק למשך 10 שניות.
- הלם את הבזיליקום. מסננים ושוטפים אותם מתחת למים קרים מיד. בכך תפסיק כל בישול.
- השתמשו במגבות נייר לייבוש הבזיליקום.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום לבלנדר.
- מחית את הבזיליקום תוך כדי טפטוף איטי של שמן הזית פנימה.
- מחית עד לקבלת מרקם חלק.
- אחסן את שמן הבזיליקום בכלי אטום. השתמש תוך 3 ימים.
- 3הכינו חמאת בזיליקום. כאשר מחדירים אותו בשומן חמאה, מתעצם טעם הבזיליקום הייחודי. זה נהדר עם ירקות מאודים, לחם חם ומטפטף על דג מבושל.
- תזדקק לחמאה 225 גרם או 1 ק"ג, לרכך לטמפרטורת החדר ולכוס עלי בזיליקום טריים.
- שוטפים את הבזיליקום היבש. לנער יבש.
- קוצצים או קורעים את הבזיליקום לחתיכות קטנות.
- קרם את החמאה. ללוש בגב כף עץ.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ לחמאה. מיזוג עם כף העץ.
- הנח נייר שעווה על משטח העבודה. הניחו את נייר החמאה הבזיליקום המעורב. מגלגלים לצורת נקניק. מפזרים עוד בזיליקום קצוץ.
- מגלגלים את נייר השעווה סביב יומן החמאה. מכניסים לתא החמאה במקרר לצינון.
- לשרת. להגשה, פשוט פורסים חתיכות קטנות מהביומן ומשתמשים לפי הצורך, למריחה או הוספה ככף על בשר, דגים, ירקות חמים או לחם חם.
- 4הכינו ויניגרט בזיליקום.
- תזדקק ל -10 עלי בזיליקום טריים, קצוצים דק מאוד; 4 כפות שמן זית; 2 כפות מים חמים; 1,5 כפות חומץ; מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים יחד את עלי הבזיליקום, שמן הזית, המים החמים והחומץ. מערבבים היטב.
- השאירו לעמוד למשך 10 דקות. זה מאפשר לטעמים להחדיר.
- מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- יוצקים לכלי הגשה מתאים. ויניגרט צריך להתרגש שוב לפני ההגשה.
- 5הכינו טבילה בזיליקום. כשאתה מכין את המטבל החביב עליך, הוסף פסטו מעורבב במטבל או יושב כציפוי על המטבל.
קרא גם: איך לשתות ג'ינג'ר?
שאלות ותשובות
- האם ניתן להוסיף בזיליקום לירקות בזמן שאני מרתיח אותם?אתה יכול לשקול להוסיף את הבזיליקום לאחר הרתחת הירקות, שכן בזיליקום רותח יסתיים רק בגושי ירוק נבולים ורטובים עם טעם מוזר. עם זאת, אם אתה מכין מרק, תוכל להוסיף בזיליקום קצוץ לקראת סוף הבישול.
