איך מכינים מאפינס מקמח תירס כחול?
תבלו את מאפינס הקמח התירס הרגילים שלכם עם מעט כחול במקום.
תבלו את מאפינס הקמח התירס הרגילים שלכם עם מעט כחול במקום. קמח תירס כחול במקרה טעים מעט יותר מתירס רגיל ויש בו גם יותר חלבון. המאפינס האלה הם לא רק מתוקים ומשקיעים פה, אלא יוצאים חמים, רכים ולחים, מה שהופך אותם לפינוקים מעולים לארוחת הבוקר או למתאבנים פשוטים לארוחת הערב.
- עושה: תריסר מאפינס
- 1 כוס קמח תירס כחול, בתוספת 2 כפות
- 1 כוס קמח עוגה
- 0,25 כוס סוכר לבן מגורען
- 1 כף אבקת אפייה
- 0,5 כפית מלח
- 1 כוס חלב חמאה, בתוספת 2 כפות
- ביצה 1 גדולה
- 6 כפות חמאה מומסת ללא מלח, מקוררת לטמפרטורת החדר
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
- 2ריססו מגש מאפינס בתרסיס שימון מונע הידבקות.
- 3מערבבים את החומרים היבשים. בקערה גדולה הקציפו את קמח העוגה, קמח התירס, הסוכר, המלח וסודה לשתייה. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4מקציפים את החומרים הרטובים. בקערה בינונית הקציפו את החמאה, החמאה המומסת והביצה. מקציפים עד שחלמון הביצה נשבר והחומרים הרטובים מתאחדים היטב.
- 5שופכים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומקציפים לתערובת אחידה. מערבבים עד שנוצר בלילת המאפינס ואין עוד פסי קמח.
שופכים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומקציפים לתערובת אחידה. - 6כף את בלילת המאפינס לתוך מגש המאפינס, והשאיר כל מקרה לכל היותר 0,75 מהדרך.
- 7אופים את המאפינס בתנור כ- 10-12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים והמאפינס מתפחים.
- 8הניחו למאפינס להתקרר על רשת למשך כעשר דקות.
- 9לשרת. מניחים את המאפינס על כלי הגשה. מורחים עליהם חמאה או דבש אם רוצים. תהנה!
- שקול למרוח גבינת שמנת על המאפינס, אם תרצה בכך. אתה יכול גם לנסות להשתמש בריבה.
- הימנע מערבוב יתר של בלילת המאפינס או שהמאפינס יבש בסופו של דבר.
- תנור אפיה
- מגש מאפינס
- ספריי שומן ללא מקל
- כף
- להקציף
- קערה גדולה
- קערה בינונית
- מתלה תיל
- צלחת הגשה
