כיצד לשמור על טריות הגוואקמולה?
כדי לשמור על טריות הגוואקמולה, התחל בהעברה לקערה קטנה. ככל שפחות שטח נוסף פחות טוב יותר. לאחר מכן, שפכו מעט מיץ ליים או שמן זית על גבי הגואקמולה כדי להגן עליו מהאוויר כדי שלא ישחים. אחרי זה, פשוט מכסים את החלק העליון של הקערה בניילון ומכניסים את הגוואקמולי למקרר עד שתהיו מוכנים לאכול אותו! אם אתה רוצה ללמוד כיצד להשתמש בשמנת חמוצה או במים לשימור הגואקמולה שלך, המשך לקרוא את המאמר!
השמנת החמוצה תיצור "חותם" בין הגוואקמולי באוויר ותמנע ממנו להשחים.
אם אי פעם הכנתם גואקמולה משלכם, אתם יודעים כמה זה מתסכל לראות את שאריותכם משחימות ואז שחורות בין לילה למקרר. המפתח לשמירה על טבילה ירוקה וטעימה זו הוא הגבלת כמות האוויר בה הוא נוגע. כשגואקמולה בא במגע עם חמצן, הוא מתחיל להשחים. אתה יכול לשמור אותו ירוק על ידי "איטום" אותו עם שמנת חמוצה, מים או ניילון.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בשמנת חמוצה
- 1העבירו את הגוואקמולה לקערה הקטנה ביותר שתשתלב בה. נסו להשאיר לא יותר מ- 1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מרווח בין הגואקמולה לשפת הקערה.
- 2החליקו את פני השטח של הגואקמולה בעזרת כף והפכו אותו לשטוח ככל האפשר. זה יקל על מריחת השמנת החמוצה מעל וגרד את השמנת החמוצה בהמשך.
- 3מורחים שכבה דקה של שמנת חמוצה על פני הגואקמולה. המשיכו להוסיף את השמנת החמוצה עד שלא תוכלו לראות את הגוואקמולה יותר. השמנת החמוצה תיצור "חותם" בין גואקמולי באוויר ולשמור עליו מפני מפנה חום.
- 4עוטפים יריעת ניילון מעל השמנת החמוצה. החליקו אותו עד שהוא נלחץ על השמנת החמוצה. עוטפים את עודפי הניילון העודפים על דפנות הקערה לשיפור האיטום. זה יעזור לשמור על שמנת החמץ עצמה טרייה.
- 5אחסן את הגוואקמולה במקרר עד שתהיה מוכן לאכילה. זה יהיה טעם טוב יותר אם תאכלו אותו מאוחר יותר באותו יום, אבל הגואקמולה יכול להישאר טרי עד שלושה ימים.
- כשאתה מוכן לאכול את הגוואקמולי, גרד את קרם הנשמה או ערבב אותו לטבילה שמנת יותר.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש במים
- 1מעבירים את הגוואקמולה למיכל עם מכסה צמוד. ודא שיש מרווח של כ -250 ס"מ (2,54 ס"מ) בין הגואקמולה לשולי המכולה.
- נסו לארוז את הגואקמולה בחוזקה ככל שתוכלו, כך שלא יהיו בועות אוויר.
- 2החלק את פני השטח של הגוואקמולה. אתה יכול להשתמש בקערת הכף או במרית. וודא שאין בליטות, רכסים או אדוות.
- 3מוסיפים כ -1,30 ס"מ מים פושרים. המים ייצרו חותם מושלם בין הגואקמולה לחמצן, וזה הגורם לטבילה הטעימה הזו להשחמה. אל דאגה, המים לא ייספגו בגואקמולה. לאבוקדו תכולת שומן גבוהה מאוד, המסייעת להם לדחות מים.
- 4מכסים את המיכל במכסה ומכניסים למקרר. הגואקמולה יהיה טוב עד שלושה ימים.
- 5יוצקים את המים כשאתה מוכן להשתמש בגואקמולה. אם אתה צריך, תן לגוואקמולה ערבוב מהיר. זה יעזור להתמזג בכל עודף הלחות לשאר הגואקמולה.
אתה יכול לשמור אותו ירוק על ידי "איטום" אותו עם שמנת חמוצה, מים או ניילון.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בניילון
- 1העבירו את הגוואקמולה לקערה הקטנה ביותר שתשתלב בה. נסו להשאיר לא יותר מ- 1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מרווח בין הגואקמולה לשפת הקערה.
- 2החליקו את פני השטח של הגואקמולה בעזרת כף והפכו אותו לשטוח ככל האפשר. זה יקל על מריחת השמנת החמוצה מעל וגרד את השמנת החמוצה בהמשך.
- 3שקול לפזר מעט מיץ ליים, מיץ לימון או שמן זית על פני הגוואקמולה. זה יעזור לתת לך מחסום נוסף בין האוויר (שהופך לחום גואקמולי) לגואקמולה. זה גם יעניק לגוואקמולה שלך טעם נוסף.
- 4החלק גליון ניילון מעל הגואקמולה. מניחים יריעת ניילון מעל הקערה. בעזרת האצבעות מחליקים את הפלסטיק כלפי מטה עד שהוא לוחץ על כל פני השטח של הגואקמולה. עטיפת הפלסטיק תיצור מעין איטום בין האוויר לגואקמולה.
- 5עוטפים את עודפי הניילון העודפים על שולי הקערה. אם תרצו, תוכלו להניח מכסה צמוד על הקערה. אתה יכול גם לעטוף רצועת גומי סביב דפנות הקערה כדי לאבטח את ניילון הניילון.
- 6אחסן את הגוואקמולה במקרר עד שתהיה מוכן לאכילה. זה יהיה הטעם הכי טוב אם תאכלו אותו באותו יום, אבל גוואקמולה יכול להימשך עד שלושה או ארבעה ימים במקרר.
זה יהיה טעים יותר אם תאכלו אותו מאוחר יותר באותו יום, אבל הגואקמולה יכול להישאר טרי עד שלושה ימים.
- בורות אבוקדו הם טיפ פופולרי לשמירה על טריות הגוואקמולה. למרבה הצער, החלק היחיד בגואקמולה שנשאר ירוק / טרי הוא החלק הנוגע לבור. שאר גואקמולי יהיה להשחים.
- גואקמולה הופך לחום מכיוון שהאנזימים מגיבים עם החמצן שבאוויר. זה עדיין טוב, במיוחד אם הצלחת באותו יום. אם החום מפריע לך, גרד אותו בכפית עד שתראה את הירוק העז שמתחת.
- אתה יכול גם לנסות להשתמש במיונז במקום שמנת חמוצה. הטעמים לא משתלבים גם יחד, אבל מיונז ישמר זמן רב יותר משמנת חמוצה.
- נסו לכסות את פני הגוואקמולה בסיד פרוס דק. חופפים את פרוסות הליים עד שלא רואים את הגוואקמולה, ואז מכסים את הקערה בניילון.
באמצעות שמנת חמוצה
- קערה קטנה
- עטיפת פלסטיק
- שמנת חמוצה
שימוש במים
- קערה קטנה
- מכסה
- מים
באמצעות ניילון
- קערה קטנה
- עטיפת פלסטיק
- מכסה או גומייה (אופציונלי)
קרא גם: איך מכינים פופקורן ביתי?
שאלות ותשובות
- האם זה לא בטוח לאכול גוואקמולי אחרי שהחשיך?החשיכה של הגואקמולה שאתה רואה היא שהאבוקדו מתחמצן מכיוון שהוא נחשף לחמצן, זה לגמרי בטוח לאכול אותו כל עוד הוא לא ישב יותר מ 6 שעות וזה לא היה יותר מ שבוע מאז שהכנת או קנית אותו.
- כמה רחוק קדימה תוכלו להגיע?גוואקמולה בחנות שלא נפתח אמור להימשך 1-2 שבועות. לאחר פתיחתו, גואקמולה בחנות נמשך בדרך כלל 1-2 ימים. גוואקמולי תוצרת בית נמשך בדרך כלל גם 1-2 ימים. אתה תדע שזה הלך רע כאשר יש בו שלולית משמעותית של נוזל חום והשכבות מתחת לפני השטח איבדו את הגוון הירוק התוסס שלהן.
תגובות (1)
- זה עזר לי מאוד. אני לא יכול להגיד לך כמה אני מעריך שאתה מוציא את זה שם לשימוש כולנו. תודה.
