איך מכינים גוואקמולי רזה?
![אם תרצו גואקמולה רזה שמנת, ערבבו מעט יוגורט יווני](https://cdn.oytos.com/img/large/99325_8633136.jpg)
אם תרצו גואקמולה רזה שמנת, ערבבו מעט יוגורט יווני.
גוואקמולה ידוע בטעם הנועז, בצבע הבהיר ובמרקם הקרמי. למרבה הצער, זה ידוע גם כי הוא עתיר קלוריות ושומן. בעוד ששומנים מזינים אלה מגיעים מהאבוקדו, כדאי להכין גוואקמולה דק יותר אם אתם צופים בקלוריות שלכם. נסו גואקמולה דלת קלוריות שמכין אבוקדו וקישואים. או הכינו גרסה דלת שומן המשתמשת גם באפונה מרוסקת לצבע וטעם. אם תרצו גואקמולה רזה שמנת, ערבבו מעט יוגורט יווני. עכשיו לא תצטרכו להקריב טעם בשביל קלוריות!
גואקמולה דל קלוריות עם קישואים
- קישואים גדולים 1 חתוכים לקוביות 1,30 ס"מ (12 מ"מ)
- 1 אבוקדו בשל גדול, קוביות
- כוסברה טרייה קצוצה גס 0,25 כוס (15 גרם)
- 0,25 כוס (40 גרם) בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום טחונות
- 2 כפות מיץ ליים
- 0,5 כפית רוטב חם או יותר לפי הטעם
- 0,25 כפית מלח
מכין 4 מנות
גוואקמולה דל שומן עם אפונה
- 1 כוס (150 גרם) אפונה
- 1 אבוקדו בשל
- 130 כוס סלסה קלה
- 1 שן שום טחונה או לחוצה (בערך כפית אחת)
- 1 בצל ירוק, פרוס דק (לא חובה)
- 3 כפות מיץ לימון טרי או לפי הטעם
- 0,5 כפית כמון טחון
- 1 כף כוסברה טרייה טחונה (לא חובה)
- 0,25 כפית מלח או לפי הטעם
- 0,25 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
![גואקמולה יוגורט יווני](https://cdn.oytos.com/img/large/99325_8633193.jpg)
גואקמולה יוגורט יווני.
מכין 10 מנות
גואקמולה יוגורט יווני
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
- 0,25 כוס (71 גרם) יוגורט יווני
- 0,25 כוס (40 גרם) בצל אדום, חתוך לקוביות
- 1 כף כוסברה קצוצה
- 0,25 כוס (50 גרם) עגבניות, חתוכות לקוביות
- 0,5 כפית ג'לפניו, טחונה
- 1 כפית מיץ ליים
- מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם
קרא גם: איך מכינים פופקורן מתוק?
מכין 2 מנות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת גואקמולה דלת קלוריות עם קישואים
- 1קוצצים ומיקרוגל את הקישואים. שוטפים קישואים גדולים וגוזמים את הקצוות. קוצצים בזהירות את הקישואים בקוביות בגודל 1,30 ס"מ (12 מ"מ) בעזרת סכין חדה. הכניסו את הקוביות לקערה חסינת מיקרוגל. הרטיבו מגבת נייר והניחו אותה מעל הקערה. מכניסים את הקישואים למיקרוגל למשך 4 עד 5 דקות.
- הקישואים צריכים להיות רכים לחלוטין לאחר סיום הבישול.
- 2מסננים את הקישואים. יוצקים את הקישואים המבושלים דרך מסננת רשת ודוחפים נגד הקישואים בעזרת כף. זרוק את כל הנוזלים שיוצאים מהקישואים. מניחים את הקישואים בקערת הגשה.
- 3קוצצים את האבוקדו. שוטפים אבוקדו בשל גדול וחותכים אותו לחצי לאורכו בזהירות. פוצצו את הבור וחתכו את בשר האבוקדו, כך שתכינו קוביות. השתמש בכף גדולה בכדי לגרוף בעדינות את הקוביות מתוך האבוקדו. מניחים את הקוביות בקערת ההגשה עם הקישואים.
- 4מוסיפים את שאר מרכיבי הגואקמולה. קוצצים גס 0,25 כוס (15 גרם) כוסברה טרייה וקוצצים דק 0,25 כוס (40 גרם) בצל. הוסף אותם לקערת ההגשה יחד עם:
- 2 שיני שום טחונות
- 2 כפות מיץ ליים
- 0,5 כפית רוטב חם או יותר לפי הטעם
- 0,25 כפית מלח
- 5מועכים ומגישים את הגואקמולה דלת הקלוריות. השתמש במזלג או במועך תפוחי אדמה כדי לרסק מעט את הגואקמולה, כך שהחומרים משולבים והגוואקמולה הופכת למעט חלקה. אם אתה אוהב את הגוואקמולי שלך חלק יותר, ריסוק אותו יותר. מגישים את הגוואקמולה מייד עם צ'יפס טורטיה אפוי או ירקות טריים.
- ניתן לאחסן את הגוואקמולה בכלי אטום במקרר עד יום אחד.
![כדאי להכין גוואקמולה דק יותר אם אתם צופים בקלוריות שלכם](https://cdn.oytos.com/img/large/99325_8633156.jpg)
בעוד ששומנים מזינים אלה מגיעים מהאבוקדו, כדאי להכין גוואקמולה דק יותר אם אתם צופים בקלוריות שלכם.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת גואקמולה דל שומן עם אפונה
- 1מלבנים את האפונה. אם אתה משתמש באפונה טרייה או קפואה, שים כוס אחת (150 גרם) אפונה במים חמים רותחים. הרתיח אותם במשך 2 דקות לפני שאתה מרוקן אותם. שטפו אותם במים קרים מיד בכדי לשמור על ירוק עז ולהפסיק את בישולם. מניחים את האפונה בקערת ערבוב או במעבד מזון קטן.
- אם תרצה, תוכל להשתמש באפונה משומרת. פשוט מרוקנים את המים ושוטפים אותם במים מתוקים. אתה לא צריך לבליץ את האפונה המשומרת.
- 2קוצצים את האבוקדו. שוטפים אבוקדו בשל גדול וחותכים אותו לחצי לאורכו בזהירות. פוצצו את הבור וחתכו את בשר האבוקדו, כך שתכינו קוביות. השתמש בכף גדולה בכדי לגרוף בעדינות את הקוביות מתוך האבוקדו. מניחים את הקוביות בקערת הגשה או במעבד המזון.
- 3מערבבים או מועכים את האבוקדו והאפונה. אם תרצה גואקמולה חלקה, שים את המכסה על מעבד המזון ומערבב אותם עד שהם מתבשלים. אם תרצה גוואקמולי שמנמן, השתמש במזלג או במועך תפוחי אדמה כדי לרסק אותם עד שהם פשוט משולבים.
- 4מוסיפים את שאר מרכיבי הגואקמולה. אם השתמשתם במעבד המזון הכניסו את תערובת האבוקדו והאפונה המעוכה לקערת ההגשה. מוסיפים לתערובת 0,5 כוס (130 גרם) של סלסה קלה ושלוש כפות מיץ לימון טרי. טחון שן שום 1 ופורס 1 בצל ירוק. הוסף אותם לקערה יחד עם:
- 0,5 כפית כמון טחון
- 0,25 כפית מלח או לפי הטעם
- 0,25 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
- 1 כף כוסברה טרייה טחונה (לא חובה)
- 5מערבבים ומגישים את הגואקמולה דלת השומן. השתמש בכף גדולה כדי לערבב את מרכיבי הגואקמולה יחד עד להטמעת התבלינים. מגישים את הגוואקמולה מיד עם צ'יפס טורטיה אפוי, ירקות טריים או פיתה.
- ניתן לאחסן את הגוואקמולה בכלי אטום במקרר עד יום אחד.
![השתמש במזלג או במועך תפוחי אדמה כדי לרסק מעט את הגואקמולה](https://cdn.oytos.com/img/large/99325_8633189.jpg)
השתמש במזלג או במועך תפוחי אדמה כדי לרסק מעט את הגואקמולה, כך שהחומרים משולבים והגוואקמולה הופכת למעט חלקה.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת יוגורט יווני גוואקמולה
- 1קוצצים את האבוקדו. שוטפים אבוקדו בשל גדול וחותכים אותו לחצי לאורכו בזהירות. פוצצו את הבור וחתכו את בשר האבוקדו, כך שתכינו קוביות. השתמש בכף גדולה בכדי לגרוף בעדינות את הקוביות מתוך האבוקדו. מניחים את הקוביות בקערת הגשה.
- 2קוצצים את הבצל האדום, הכוסברה, העגבניות והג'לפנו. קוביות מספיק בצל אדום למדוד 0,25 כוס (40 גרם) ומספיק עגבניות למדוד 0,25 כוס (50 גרם). הניחו אותם בקערת ההגשה יחד עם כף אחת של כוסברה קצוצה ו 0,5 כפית ג'לפנו טחון.
- אם אתה רוצה גוואקמולי חריף יותר, אתה יכול להשתמש יותר בג'לפנו.
- 3מוסיפים את היוגורט היווני ותבלינים. מדוד בקערת ההגשה 0,25 כוס (71 גרם) יוגורט יווני. סוחטים כפית מיץ ליים בקערה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- 4מועכים ומגישים את הגואקמולה היוגורט היווני. השתמש במזלג או במועך תפוחי אדמה כדי לרסק מעט את הגואקמולה, כך שהחומרים משולבים והגוואקמולה הופכת למעט חלקה. אם אתה אוהב את הגוואקמולי שלך חלק יותר, ריסוק אותו יותר. מגישים את הגוואקמולה מייד עם צ'יפס טורטיה אפוי או ירקות טריים.
- ניתן לאחסן את הגוואקמולה בכלי אטום במקרר עד יום אחד. מערבבים אותו שוב לפני שמגישים אותו כי היוגורט עשוי להפריד מעט.
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- קערה חסינת מיקרוגל
- סכין וקרש חיתוך
- ערבוב קערות
- קערת הגשה
- מסננת רשת עדינה
- מזלף או מועך תפוחי אדמה
- כף
- מעבד מזון, אופציונלי