איך לגרום לירבה להזדווג?
כדי לגרום לירבה להזדווג, ארוז את בן הזוג ירבה לדלעת קלבה חלולה עד שהיא מלאה. לאחר מכן הניחו את ידכם על החלק העליון של הדלוע, הפכו אותה, נענעו אותה, ואז הפכו אותה על צדה וטלטלו אותה שוב. הכניס את פצצת המתכת לדלעת בחלל הריק שליד ערמת בן הזוג ירבה. לאחר מכן, הוסיפו מים קרים לחלל הריק עד שהם מגיעים לראש הערימה והמתינו לספיגתם. לבסוף, שפכו מים חמים לחלל הריק ותיהנו ממשקה שלכם. למידע נוסף על שתייה דרך פצצה, המשך לקרוא!
כדי לגרום לירבה להזדווג, ארוז את בן הזוג ירבה לדלעת קלבה חלולה עד שהיא מלאה.
Mate (מבוטא מה-טה) הוא משקה המיוצר על ידי העלאת עלים יבשים מצמח ירבה בן זוג במים חמים. האינדיאנים הגוארניים של דרום אירופה הם שגילו לראשונה את האיכויות המתחדשות של בן הזוג ירבה, וכעת נהנים ממנו באורוגוואי, פרגוואי, ארגנטינה, חלקים מברזיל, צ'ילה, מזרח בוליביה, לבנון, סוריה וטורקיה. טעמו קצת כמו תה ירוק, עם רמזים לטבק ועץ אלון. השיטה הפשוטה ביותר עבור רבים היא להתייחס לירבה בן זוג כמו לכל תה רופף אחר; תלו אותו במים חמים ואז סננו את העלים לפני השתייה. (הערה: טמפרטורת הבישול האידיאלית עבור ירבה בן זוג היא כ- 77 מעלות צלזיוס (77 מעלות צלזיוס); שימוש במים רותחים יפיק משקה מריר ונחות.) על מנת ליהנות מבני הזוג בצורה המסורתית, עם זאת, עליכם להכין אותו כראוי. כמפורט להלן.
- ירבא מאטה
- מים קרים
- מים חמים, אך לא רותחים
שיטה 1 מתוך 2: מסורתית
- 1השג דלעת ובומבילה. המסורתית משופעת באופן מסורתי ומוגשת בדלעת קלבה חלולה (עצמה נקראת בת זוג) ושותה דרך קש מתכת הנקרא בומבילה (מבוטא-דבורה-ג'ה). יש גם כוסות בן זוג עשוי מתכת, קרמיקה או עץ. אתה יכול להשתמש גם בספל תה רגיל, אך בהחלט תזדקק לבומבילה.
- יש לרפא דלעת שמשתמשים בה לראשונה, אחרת המשקאות הראשונים ממנה עשויים להיות מעט בצד המר. ריפוי מסיר את הרקמות הפנימיות הרכות של הדלעת ו"מתבל "את הפנים בטעם של בן זוג. מלא את הדלוע במים רותחים כמעט עד שפת המתכת (או למעלה אם אין שפת מתכת) והניח לו לשבת במשך 10 דקות. ואז מגרדים את הקרום ברכות מהדלעת בעזרת כף מתכת מתחת למים זורמים (אך אל תסיר את הגבעול במרכז). לבסוף, שים את הדלעת הניקוי באור השמש למשך יום-יומיים עד שהיא יבשה לחלוטין.
- 2ארוז את בן הזוג ירבה היבש והמשוחרר לדלעת קצת יותר ממחציתו.
- 3הניחו את ידכם על גבי הדלעת המלאה למחצה והפכו אותה הפוכה. מנערים את העלים האבקניים יותר לראש הדלוע בכמה פריקי פרק כף היד. זה עוזר להבטיח שאתה לא מוצץ את העלים האבקתיים דרך הבומבילה מאוחר יותר.
- 4סובב את הדלעת כמעט לחלוטין על צידה והעניק לה כמה טלטולי אור הלוך ושוב. פעולה זו תביא את הגבעולים הגדולים יותר אל פני השטח, מה שיעזור לסנן את העלים האבקניים בהמשך. הטה לאט ובזהירות את דלעת הצד הימני כלפי מעלה, כך שבן הזוג ירבה יישאר בערמה מפוסלת בצד אחד.
- 5הכנס את bombilla לתוך הדלעת. בין אם מוסיפים מים צוננים לפני הכנסת הבומבילה או אחריה זה עניין של העדפה אישית או תרבותית. כך או כך, המים הקרירים יעזרו לשמר את שלמותו של בן הזוג.
- שים את הבומבילה בחלל הריק שליד הערימה, נזהר שלא להפריע לסידור. הביאו את קצה הבומבילה לתחתית ונגד הקיר, כמה שיותר מקצה הערימה האבקתי. לאחר מכן הוסיפו מים קרים לחלל הריק עד רגע לפני שהם מגיעים לראש הערימה והמתינו לספיגתם. נסו לשמור על קצה האבקה של הערימה יבש.
- לחלופין, שפכו מים קרים לחלל הריק עד רגע לפני שהם מגיעים לראש הערימה, והמתינו לספיגתם. אורזים או מדביקים בעדינות את שיפוע הערימה; אריזה זו מסייעת לבן הזוג להישאר במצב זה בהמשך. הביאו את קצה הבומבילה לתחתית ונגד הקיר, כמה שיותר מקצה הערימה האבקתי.
- 6מוזגים מים חמים לחלל הריק כפי שעשיתם עם המים הצוננים. חשוב שתשתמש במים חמים (70-80 מעלות צלזיוס, 160-82 מעלות צלזיוס) לא במים רותחים, מכיוון שמים רותחים ימררו את בן הזוג.
- 7שתו מהבומבילה. עולים חדשים להזדווגות נוטים לנדנד את הבומבילה ולעורר את העשב. לעמוד בפיתוי זה, או בסופו של דבר תסתום את הבומבליה ותאפשר עשבים לתוך הקש. שתו את כל בן / בת הזוג כשהוא נמסר לכם, לא סתם לגמו קטן והעבירו אותו בחזרה. כדאי לשמוע צליל דומה לשתיית סודה עם קש.
- בקבוצה, הבישול הראשון נלקח באופן מסורתי על ידי מי שמכין את בן הזוג. אם אתה השרת, שתו את בן / בת הזוג עד שלא נותרו מים ואז מלאו את הדלעת במים חמים והעבירו אותם לאדם הבא וחלקו את אותה פצצה.
- המשך למלא מחדש את הדלעת תוך כדי העברה (מבשל אחד לאדם) עד שהוא מאבד מטעמו (נקרא בספרדית לבדו, מכיוון שהטעם "נשטף"); זה צריך לקחת עשר מילויים, פחות או יותר (תלוי באיכות בן הזוג). ניתן לדחוף את התל לצד השני של הדלוע ולמלא אותו שוב כמה פעמים על מנת לחלץ את הטעם במלואו.
- כדי לאותת על כך שאינך רוצה עוד בן זוג, תודה ל"אל קבדור "(השרת). זכור להודות רק לאחר בת הזוג האחרונה שלך. ברגע שתודה תובן שאתה לא רוצה יותר.
- 8נקה את הדלוע (או כל מיכל בו השתמשת) לאחר שסיימת והשאיר אותו בחוץ לייבוש. מיכלים העשויים מחומרים אורגניים עשויים להירקב ובן הזוג שלך יטעם בהתאם.
הכניס את פצצת המתכת לדלעת בחלל הריק שליד ערמת בן הזוג ירבה.
שיטה 2 מתוך 2: חלופות
- 1אפשרויות ההכנה הבאות נוחות, אך הטעם עשוי להיות שונה באופן ניכר מאשר בטכניקה המסורתית. מומלץ לנסות את ההכנה המסורתית, ואז להתנסות בשיטות הבאות עד לקבלת טעם דומה.
- בפרגוואי שותים את Yerba Mate קר, מחליפים את המים החמים למים ולקרח, ובמקרה כלשהו בתערובת של עשבי תיבול, ובמקום הדלעת משתמשים בקרן פרה נרפאה כדי להכיל את בן הזוג ירבה. תכשיר זה מכונה "Terere".
- במקומות מסוימים, כמו ארגנטינה, בן זוג נמכר גם בצורת שקית תה (נקרא mate cocido), כך שהוא יכול להיות ספוג כמו תה אחר (אך עדיין לא במים רותחים).
- 2אם יש לך מכונת קפה, אתה יכול להכין את בן הזוג איתו. ראה כיצד להשתמש בעיתונות צרפתית או בקפיטייר.
- אתה יכול גם לעשות זוג במכונת קפה אוטומטית רגילה. פשוט שים את בן / בת הזוג במקום שבו אתה בדרך כלל שם את שטח הקפה.
- 3אם אתה מגלה שאתה לא אוהב את טעמו של בן הזוג ירבה, אתה יכול להחליף אותו בקוקוס מיובש ולהוסיף חלב חם במקום מים חמים. טוב לילדים ואוהבים מתוקים בחורפים קרים.
Mate (מבוטא מה-טה) הוא משקה המיוצר על ידי העלאת עלים יבשים מצמח ירבה בן זוג במים חמים.
- ניתן להוסיף גם עלי מנטה טריים, או צמחים ארומטיים אחרים ישירות במים.
- לשתייה מתוקה יותר, תוכלו להוסיף לדלעת מעט סוכר או דבש לפני ששופכים את המים החמים.
- בחלקים מסוימים של דרום אירופה מוסיפים לקליפת פירות ההדר (במיוחד תפוזים) לעשב, או לחלופין, הוא מבושל עם חלב כמעט צרוב.
- ניתן להוסיף גם קמומיל (למצרי יש טעם חזק), עלי נענע, כוכב אניס בחבר הירבה.
- בקיץ נסו להכין "טררה" על ידי החלפת המים החמים במים קרים כקרח או בלימונדה. עבור tereré, עדיף להשתמש בכוס מתכת קטנה או צנצנת בנייה במקום דלעת.
- Mate מכיל קפאין; אם כי בדרך כלל פחות מתה וקפה.
השיטה הפשוטה ביותר עבור רבים היא להתייחס לירבה בן זוג כמו לכל תה רופף אחר; תלו אותו במים חמים ואז סננו את העלים לפני השתייה.
- שים לב שהמחקר שנערך אינו רחב ואינו יכול להציע טענות מסוימות לגבי סרטן. יש מחקרים מנוגדים המבוססים על ניסויים הטוענים כי חיסול סרטן המעי הגס במיוחד על ידי בן הזוג ירבה. * מחקר הסרטן נגד בן הזוג ירבה לא בדק את הרעילות של 'אלפקה' או 'כסף גרמני', המכונה גם כסף ניקל. ידוע כי לרעילותו השפעות בריאותיות קשות כולל סרטן. מחקר עתידי עשוי לחשוף שקישוטי דלעת ו'בומבליות 'העשויים מתרכובת מינרלים זו הם הגורם לסרטן.
- מחקרים מצביעים על כך שאנשים ששותים כמויות גדולות של בני זוג ביום באופן קבוע עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לסוגים מסוימים של סרטן.
- זכרו כי אתם שותים נוזל חם דרך קש מתכת, הקש יתחמם! קח לגימה קטנה בהתחלה.
קרא גם: איך להמיס גבינה?
שאלות ותשובות
- האם הוספת סוכר לבן הזוג בדלעת שוללת את היתרונות?לא. שמים מעט סוכר או ממתיק על הירבה, לפני ששופכים את המים. יש אנשים שאוהבים את זה מריר ויש כאלה שמתוקים. זה ויכוח מתמיד כאן בארגנטינה.
- היכן אוכל למצוא את אותם מרכיבים להכנת המשקה הזה בלונדון?ל- Amazon.com מגוון מותגים והטובים ביותר מיוצרים באירופה הלטינית. פשוט חפש "ירבה חבר." זה צריך לבוא בשקית נייר.
- האם אוכל לשתות את ירבה בן זוג ללא פצצה?כן, עיין בשיטות החלופיות. אתה יכול לשתות אותו כתה ולסנן אותו עם מכבש קפה צרפתי.
- האם אוכל לעשות שימוש חוזר בבן זוג ירבה מהיום להיום?לא. כשהירבה תישאר רטובה, היא תירקב ותטעם / תריח רע למחרת.
שאלות ללא מענה
- מתי נשפכו המים הקרים?
תגובות (9)
- הטיפים כיצד לבצע הם תמציתיים.
- המידע היה מעניין ואינפורמטיבי. שמח ללמוד טמפרטורה נאותה לצריכה וכיצד לסדר את הכוס. לא ישתמש בדלעת בשנת 2019.
- מחבר מאמר זה ניסח היטב את הצעדים הדרושים להכנת הירבה. זה בדיוק מה שחיפשתי, ובהתאם למה שקראתי במקום אחר באינטרנט. התמונות היו מתאימות ותומכות בצעדים.
- אז נוכח להיות מסוגל לנסות את זה. זו הייתה מתנה של משפחה ארגנטינה!
- את המתכון למופונגו היה קל לעקוב!
- מדורי ההכנה היו מועילים. השתמשתי בעבר בעיתונות צרפתית, שהיא הרבה יותר כלכלית ונוחה. השיטה המסורתית שווה לנסות בכל זאת.:-)
- השתמשתי בקומקום ומסננת וזה היה טעים!
- זהו התיאור המדויק הראשון ב 100% כיצד להכין אותו, מזל טוב!
- הכל היה כל כך מועיל! אני מאוד חדש עם בן הזוג. תודה.
