איך להמיס גבינת וולטה?
להכנת גבינת וולטה בבית, התחל בקוביות הגבינה לנתחים של 0,5 - 2,50 ס"מ. לאחר מכן, ממיסים 2 כפות חמאה בסיר קטן ומערבבים אותה תוך כדי חימום. לאחר שהחמאה נמסה מורחים אותה על תחתית התבנית ומוסיפים את קוביות הוולבטה. מערבבים את הקוביות לתוך החמאה המומסת, מצפים אותם לחלוטין, וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה באמצע הדרך. אם אתם רוצים למנוע שריפה או גושים, הוסיפו 7 כפות חלב והמשיכו לבחוש עד שהכל נמס ומוכן להגשה! כדי ללמוד להכין גבינת וולטה בסיר איטי, המשיכו לקרוא!
השתמש בסכין מטבח חדה כדי לחתוך את גבינת הוולבטה לקוביות 1,30 עד 2,50 ס"מ (1,25 עד 2,5 ס"מ).
גבינת Velveeta® היא רב-תכליתית וטעימה, אך להמיס אותה קשה יותר ממה שאתם חושדים בתחילה. אתה צריך לעבוד איתו בזהירות כדי למנוע מתוצר הגבינה להישרף או להפוך לגושי.
- 450 גרם גבינת Velveeta®
- 2 כפות (30 מ"ל) חמאה (לא חובה)
- 7 כפות (105 מ"ל) חלב (לא חובה)
שיטה 1 מתוך 4: שיטה ראשונה: כיריים (סיר)
- 1קוביית הגבינה. השתמש בסכין מטבח חדה כדי לחתוך את גבינת הוולבטה לקוביות 1,30 עד 2,50 ס"מ (1,25 עד 2,5 ס"מ).
- קוביות קטנות יותר נמסו במהירות ובאופן שווה יותר מקוביות גדולות יותר. לא משנה באיזה גודל בדיוק מכינים את הקוביות, נסו לוודא שכל הקוביות באותו הגודל. קוביות בגודל לא אחיד יתמוססו בקצב שונה, וכתוצאה מכך חלק מהגבינה עלולה להישרף לפני שהיתר תתמוסס.
- 2ממיסים את החמאה בסיר בינוני. הוסף 2 כפות (30 מ"ל) חמאה לסיר קטן והניח אותה על הכיריים שלך. מחממים את החמאה על בינונית-נמוכה, מערבבים אותה בתדירות גבוהה בעזרת כף ערבוב מעץ, עד שהחמאה נמסה לחלוטין ונמרחה על קרקעית התבנית.
- 3מחממים את הקטיפה. מוסיפים לסיר את קוביות הוולבטה ומורחים אותן באופן אחיד על הקרקעית. מערבבים את הקוביות לתוך החמאה המומסת, מצפים אותן ביסודיות. המשך בחימום ובחישה של הוולווטה במשך מספר דקות או עד שהגבינה נמסה במחצית הדרך.
- עליכם לערבב את הגבינה כל הזמן כשהיא נמסה. אם לא מערבבים את הגבינה, חלקים ממנה עלולים להישרף.
- תוך כדי ערבוב וודא שאתה מגרד את תחתית התבנית.
- 4מוסיפים חלב, אם רוצים. גבינת וולווטה עלולה להפוך לבלגן שרוף, גושי ועבה כשאתם ממיסים אותה בשיטה זו, אך עליכם להיות מסוגלים למנוע את כל התרחשותם על ידי הוספת עד 7 כפות חלב (105 מ"ל) למחבת כאשר גבינה נמסה רק חלקית.
- ייתכן שלא תצטרך להוסיף את החלב; ולווטה יכולה להמיס על הכיריים בלעדיה. מומלץ מאוד להוסיף תוספת חלב מכיוון שהיא מקלה בהרבה על המסת מוצר הגבינה באופן שווה ויסודי ללא בעיות.
- 5ממיסים את מוצר הגבינה לגמרי. המשך לחמם את תערובת הוולבטה על אש בינונית-נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהיא נמסה לרוטב חלק.
- 6מגישים חם. השתמש בוולטה המומסת כרוטב או מטבל, או במתכון אחר, ברגע שאתה ממיס אותו ובזמן שהוא עדיין מרגיש חם. אם תחכה יותר מדי זמן, הגבינה עלולה להתעבות שוב.
להכנת גבינת וולטה בבית, התחל בקוביות הגבינה לנתחים של 0,5 - 2,50 ס"מ.
שיטה 2 מתוך 4: שיטה שתיים: כיריים (דוד כפול)
- 1חותכים את גבינת הוולטה לקוביות. חותכים את הלבנה של גבינת ולווטה לקוביות בסביבות 1,30 ס"מ עד 2,50 ס"מ (1,25 עד 2,5 ס"מ).
- חותכים את הוולווטה לחתיכות בגודל אחיד כדי לוודא שהוא נמס בקצב אחיד.
- קוביות קטנות יותר נמסו מהר יותר מקוביות גדולות.
- 2מרתיחים מים בחלקו התחתון של דוד כפול. מלא את החצי התחתון של דוד כפול עם 2 עד 8 סנטימטרים (5 עד 7,6 ס"מ) מים. מניחים את החלק הזה על הכיריים ומחממים אותו על בינוני-גבוה למשך כמה דקות, או עד שהמים מתחילים לרתוח.
- אם אין לכם דוד כפול, השתמשו בסיר גדול לחלק התחתון ובקערת נירוסטה המסוגלת לנוח סביב פי הסיר לחלק העליון.
- וודא כי מפלס המים אינו מספיק גבוה כדי לגעת במחצית העליונה של הדוד הכפול שלך.
- אחרי שהמים רותחים, כדאי להפחית את האש לפי הצורך בכדי לשמור על המים ברתיחה מתמדת.
- 3ממיסים את החמאה בחלקו העליון של הדוד הכפול. מוסיפים את החמאה לחצי העליון של הדוד הכפול ומניחים את החצי העליון מעל התחתית. מערבבים את החמאה בעזרת כף ערבוב מעץ, מחממים אותה בעקיפין עד שהיא נמסה לחלוטין ומתפשטת על תחתית התבנית.
- החמאה אינה חיונית בהחלט לשיטה זו, אך היא עדיין מומלצת בחום מכיוון שהיא מעניקה לוולטה שכבת הגנה נוספת מפני החום ומסייעת במניעת שריפת מוצר הגבינה.
- 4מוסיפים וממיסים את הגבינה. זרוק גם את קוביות הוולבטה לחלק העליון של הדוד הכפול. מערבבים אותם ברציפות עם כף הערבוב שלכם עד שהם נמסים לרוטב שמנת סמיך.
- שים לב כי אינך צריך להוסיף חלב לגרסה זו, כך שהרוטב המתקבל יהיה סמיך יותר מרוטב הגבינה המומס המיוצר בשיטת הסיר.
- אתה עדיין צריך לערבב את הגבינה ללא הרף מכיוון שהיא נמסה כדי לוודא שהיא לא נשרפת או נמסה בצורה לא אחידה.
- 5מגישים חם. אם תתן לוולטה המומסת לשבת בטמפרטורת החדר זמן רב מדי, היא יכולה להתחיל להתמצק שוב. עדיף להשתמש בגבינת הוולבטה כשהיא עדיין חמה ונמסה טרי.
חותכים את הלבנה של גבינת ולווטה לקוביות בסביבות 1,30 ס"מ עד 2,50 ס"מ (1,25 עד 2,5 ס"מ).
שיטה 3 מתוך 4: שיטה שלוש: כיריים איטיות
- 1חותכים את הקטיפה לקוביות. השתמש בסכין מטבח חדה כדי להפריד את מוצר הגבינה לקוביות 1,30 עד 2,50 ס"מ (1,25 עד 2,5 ס"מ).
- חותכים את הקוביות כך שכולן יהיו באותו הגודל. זכור גם שקוביות קטנות נוטות להמיס מהר יותר מקוביות גדולות יותר.
- 2מבשלים את הגבינה למשך 30 דקות. הכניסו את קוביות הוולבטה לכיר האיטי שלכם וכסו את המכונה. מחממים את הגבינה בעזרת ההגדרה הנמוכה למשך 30 דקות בסך הכל, ואז פותחים את המכסה ומערבבים את הקוביות המומסות בחלקן.
- ערבוב הגבינה בשלב זה מסייע לקידום התכה אפילו.
- אתה לא צריך להוסיף חמאה או חלב ל- Velveeta כאשר אתה משתמש בשיטה זו. מכיוון שתנור איטי משתמש בחום כה נמוך ואיטי, יש מעט מאוד סיכוי שהוולבטה תישרף או תהיה גושית. ככזה, אין צורך ממשי בתוספת מרכיבים אחרים.
- 3מבשלים למשך שעתיים נוספות. החזר את המכסה על הכיריים האטיות שלך והמשיך בבישול הגבינה עד שהיא נמסה לרוטב חלק וסמיך. זה יכול לקחת בין שעה לשעתיים.
- נסו לא לערבב או להסיר את מכסה הכיריים האטיות במהלך תקופה זו. הקיטור המצטבר בתוך המכונה אחראי חלקית על תהליך ההיתוך, כך שתהליך זה עלול להימשך זמן רב יותר אם תרים את המכסה לעיתים קרובות.
- 4מגישים חם. אם אתה זקוק לוולטה כדי להישאר חמה לאורך זמן, החלף את הגדרת התנור האיטי ל"חם "והגיש או השתמש בגבינה המומסת ישירות מתוך הכיר האיטי.
מערבבים את הקוביות לתוך החמאה המומסת, מצפים אותם לחלוטין, וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה באמצע הדרך.
שיטה 4 מתוך 4: שיטה רביעית: מיקרוגל
- 1קוביה את הקטיפה. חותכים את לבנת גבינת הוולבטה בעזרת סכין מטבח חדה. הקוביות המתקבלות צריכות להיות כ -1,30 ס"מ עד 2,50 ס"מ (1,25 עד 2,5 ס"מ) בכל מימד.
- וודאו כי הקוביות כולן בגודל שווה בכדי להבטיח התכה אחידה.
- קוביות קטנות עדיפות על גדולות מכיוון שהן נמסות מהר יותר.
- 2שלבו את החלב והגבינה בכלי בטוח למיקרוגל. מסדרים את קוביות גבינת הוולבטה בכלי בינוני עד גדול למיקרוגל ויוצקים עליהן עד 7 כפות (105 מ"ל) חלב. מכסים את התבשיל במכסה או חתיכת ניילון חסין במיקרוגל.
- מומלץ מאוד להשתמש בחלב בשיטה זו מכיוון שהוא מונע את צריבת הגבינה במיקרוגל. יתר על כן, החלב יוצר רוטב חלק הרבה יותר.
- 3מיקרוגל במרווחים של 30 שניות. מכניסים את המנה למיקרוגל ומבשלים את התערובת בגובה 30 שניות. מערבבים את תכולת המנה ואז שוב במיקרוגל למשך 30 שניות נוספות. חזור על הפעולה לפי הצורך עד שהגבינה נמסה לרוטב חלק.
- ייתכן שיהיה עליך במיקרוגל של ה- Velveeta בסך הכל עד 2 או 3 דקות.
- יש צורך לערבב תכופות אם רוצים למנוע את שריפת הגבינה תוך כדי נמס.
- 4מגישים חם. יש להגיש את מוצר גבינת הוולבטה או להשתמש בו ברגע שהוא יוצא מהמיקרוגל. אם תיתן לו לשבת זמן רב מדי או תנסה לקרר אותו, ה- Velveeta יתחיל להתמצק שוב.
תנור (סיר)
- סכין
- סיר בינוני
- כף ערבוב
תנור (דוד כפול)
- סכין
- דוד כפול
- כף ערבוב
מיקרוגל
- סכין
- צלחת חסינה במיקרוגל
- ניילון פלסטיק חסין מיקרוגל (אופציונלי)
- כף
סיר איטי
- סכין
- סיר איטי
- כף ערבוב
קרא גם: איך מכינים צמר גפן מתוק?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בקוביות גבינת ולבטה במקום קוביות לבנים?אתה לא יכול להשתמש ב- Velveeta במקום מתכונים הקוראים לגבינות בסגנון לבנים כמו צ'דר, אך יש הרבה מתכונים הקוראים ל- Velveeta.
- כמה כוסות ולווטה מומסת יניבו 1 ק"ג?קילו סוכר מניב כ -4 כוסות. לפי נפח, גבינה מומסת צריכה להיות בערך זהה.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בגבינת וולטה מגורר?
- האם 4 גרם גבינת ולבטה קובית שווה 0,5 כוס?
