איך מכינים גרמה סבצי?

תוכלו להשתמש בתערובת עשבי התיבול של ג'ורמה סבזי או לקנות את עשבי התיבול בנפרד ולערבב אותם בעצמכם. אם אתה רוצה לקנות את עשבי התיבול בנפרד, עיין בסעיף "מרכיבים" לעיל.

1. 1
   מניחים את תערובת עשבי התיבול בקערה בינונית ויוצקים עליהם כוס מים אחת.
2. 2
   מערבבים היטב ומניחים לעמוד במשך 20 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים.
3. 3
   מחממים 0,33 כוס שמן קנולה במחבת טפלון על אש בינונית-נמוכה.
4. 4
   מוסיפים את תערובת עשבי התיבול ומטגנים עד שהם ריחניים וצבעם הופך לירוק כהה. זה ייקח בערך 5 עד 6 דקות. אל תשרוף אותם; צפה בהם בזהירות כי הם ימררו אם הם נשרפים. הוסף עוד שמן במידת הצורך.
5. 5
   הניחו בצד את עשבי התיבול המטוגנים.

1. 1
   מחממים 5 כפות שמן קנולה בסיר על אש בינונית.
2. 2
   מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים במשך 5 עד 6 דקות.
3. 3
   הגדל את החום לבינוני-גבוה; מוסיפים את הבקר ומקפיצים עד לקבלת צבע שחום מכל הצדדים.
4. 4
   מוסיפים את אבקת הכורכום והפלפל; לערבב היטב.
5. 5
   מוסיפים 4,5 כוסות מים.
6. 6
   מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
7. 7
   מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים מכוסה עד שהבשר רך, בערך 90 דקות.
8. 8
   מוסיפים את עשבי התיבול המטוגנים, העגבניות המרוסקות, הליים המיובשים והמלח.
9. 9
   מבשלים מכוסה עד לסיום הבשר ומעורבב היטב עם עשבי התיבול בטמפרטורה נמוכה (כ -4 שעות), תוך ערבוב מדי פעם. הוסף עוד מים במהלך הבישול, במידת הצורך.
10. 10
    מוסיפים את שעועית הכליה האדומה.
11. 11
    טועמים ומתקנים תבלינים.
12. 12
    מכסים את הסיר ומבשלים עוד 30 דקות.
13. 13
    מגישים עם אורז פרסי.