איך להוציא זנב לובסטר מקליפתו?

הכנס סכין כדי להסיר את הזנב מהקליפה.

ההוראות הן להסרת הבשר מקליפה מבושלת. אם אתה מתכוון להרתיח או לאדות אותו, יש לשמור אותו בקליפה כדי לשמור על הטעם. עם זאת, אם הסרתם את הקליפה, עדיף לחתוך את הזנב לקוביות ולהקפיץ אותו במחבת עם מעט חמאה.

ה"בשר "האדום הקשה שאתה רואה אצל כמה לובסטרים הוא למעשה ביצי ים, ואומר לך שזה לובסטר נקבה. במילים אחרות, אתם אוכלים קוויאר לובסטר. זה טעים.

אחת לכמה שנים לובסטרים משילים את קליפתם ומגדלים אחד חדש. עשויה לחלוף עד שנה עד שהקליפה מתקשה, ולעתים קרובות הבשר יישאר מעט תקוע בקליפה החדשה. כמו כן, זנבות בדרך כלל קפואים, והקפאה עלולה לגרום גם להם להידבק.