איך קוצרים תפוזים?
אם אתה חי באקלים ממוזג שבו תפוזים יכולים לצמוח, תגלה שקצירת תפוזים קלה יחסית.
קטיף פרי משלך, בין אם בפרדס ובין אם בחצר האחורית שלך, יכול להיות חוויה מתגמלת. אם אתה חי באקלים ממוזג שבו תפוזים יכולים לצמוח, תגלה שקצירת תפוזים קלה יחסית. בדוק כדי לוודא שהפירות בשלים לפני שתתחיל לקצור ואז השתמש בשיטת משיכה-טוויסט או קליפר כדי להוריד את הפרי מהעץ. אחסן את התפוזים במקרר כדי להאריך את חייהם.
חלק 1 מתוך 3: בדיקת בשלות
- 1קציר בחורף לתפוזי טבור. תפוזי טבור פורחים באביב, אך הפרי לא מוכן עד החורף. התחל לחפש אותם יבשילו החל מדצמבר. הם עשויים להבשיל בכל עת במהלך כל החורף, אם כי אתה יכול לקצור את התפוזים בבת אחת ברגע שאתה רואה שהם בשלים.
- לעומת זאת, לתפוזים ולנסיה לוקח שנה שלמה לגדול. הם פורחים באביב וצומחים לאורך כל החורף עד לקיץ הבא. יהיה להם פריחה וגם פרי במהלך הקיץ, כאשר תקציר את הפירות מהשנה שעברה.
- 2צפו בצבע כתום עז. כאשר פירות הדר אלה בשלים הם הופכים לכתומים עזים. אמנם לא כל זן הופך לכתום בכל רחביו, אך רוב הפירות יהיו בצבע אחד. בדוק את המגוון הספציפי שלך כדי לראות איך זה אמור להיראות כשהוא בשל.
- למשל, בתפוזים של ולנסיה עדיין עשויים להיות מעט ירוקים עליהם, גם כשהם בשלים. תפוזי טבור, לעומת זאת, צריכים להיות כתומים.
- אל תדאג לגבי כתמים חומים על פני התפוז. הם פשוט אומרים שהאזור שלך שטוף שמש או לח במיוחד.
- 3בדוק אם יש פרי יציב וחלק שכבד לגודלו. תפוז בשלים לחלוטין יהיה יציב למגע. אם יש לו כתמים רכים, סביר להניח שהוא בשלים יתר על המידה ובדרך להיות עובש. כמו כן, מכיוון שתפוז הכי עסיסי בשיאו הבשלות, הוא ירגיש כבד ביד כשהוא בשל.
בעוד שפירות מסוימים ממשיכים להבשיל לאחר קצירתם, התפוזים אינם. - 4משוך וסובב את התפוז כדי לראות אם הוא יירד בקלות. כתום בשל יירד מהענף כשאתה נותן לו משיכה ופיתול קלים. אם זה לא בשל, יהיה הרבה יותר קשה למשוך אותו. השאירו אותו על העץ עוד קצת אם אינכם מצליחים לגרום לו לרדת בקלות.
- 5ערכו בדיקת טעימה על נתח פרי לדוגמא. אם אתה עדיין לא בטוח אם הפרי שלך בשל, נסה לחתוך אחד פתוח. טועמים אותו כדי לראות אם טעמו מתוק, כמו תפוז בשל, או מריר, כמו תפוז לא בשל.
- 6תן לפרי להבשיל על העץ. בעוד שפירות מסוימים ממשיכים להבשיל לאחר קצירתם, התפוזים אינם. דאג להשאיר אותם על העץ עד שתהיה בטוח שהם בשלים.
- אם התפוזים התרככו או שהתחילו לגדל עובש, הם בשלים יתר על המידה.
חלק 2 מתוך 3: קטיף התפוזים
- 1השתמש בשיטת pull-twist-snap. כשאתה מוצא תפוז בשל, משוך עליו קלות. תוך כדי, סובב את התפוז, וסובב אותו על הגבעול. לבסוף, בצע תנועה "מהירה" מהירה, ושבר את התפוז מהגבעול.
- ניתן גם לחתוך את הענף ממש בחלקו העליון של התפוז באמצעות זוג גוזזונים קטנים. בדרך זו לא תשאיר גבעולים על הפרי העלול לפגוע בתפוזים אחרים בעת הובלתם.
אם יש לך טל מוקדם בבוקר, המתן עד שיסלק אותו כדי לקצור את התפוזים שלך. - 2סחבי תפוזים בשק כתפיים. שק כתפיים הוא בעצם תיק קטיף שעובר על החלק הקדמי של גופך כמו תיק שליח. שימוש בשק מאפשר לך לשמור על שתי הידיים פנויות בזמן שאתה קוטף.
- כל שקית גוף צולבת תעבוד, אך לשק כתפיים יהיה יותר מקום לפירות. תוכלו למצוא שקיות לקטיף פירות באופן מקוון.
- היו עדינים עם הפירות. בעוד שתפוזים קשוחים יחסית, עדיין תוכלו לחבול אותם, מה שמוביל ליבול פגום.
- 3השתמש בסולמות כדי להגיע לתפוזים הגבוהים ביותר. אם אתה קוטף עץ גדול, זה יכול להיות קשה להגיע לפרי בחלקו העליון. כאשר אתה מציב סולם, סובב אותו לרוחב כדי להחליק אותו בין הענפים, ואז הפוך אותו שטוח כנגד תא המטען ברגע שעברת. שיטה זו מסייעת בהגנה על העץ.
- תרגול בטיחות סולם בעת בחירה. בדוק כדי לוודא שהסולם מאובטח לפני הטיפוס, ושמישהו יזהה אותך על ידי החזקת הסולם במידת האפשר.
- 4הימנע מקציר כאשר הפרי רטוב. אם יש לך טל מוקדם בבוקר, המתן עד שיסלק אותו כדי לקצור את התפוזים שלך. באופן דומה, אם ירד גשם לאחרונה, המתן עד שהתפוזים יבשים כדי לקטוף אותם. קטיף כאשר הפרי רטוב עלול להוביל למצב הנקרא oleocellosis, המכונה גם כתמי שמן או כתם ירוק.
- Oleocellosis קורית כאשר הפרות מתנפחים מעט בשל כדי למזג אוויר גשום. אם אתה סוחט את הפרי, אתה משחרר את השמן מהבלוטות שמתחת לעור וגורם לזיהוי.
חלק 3 מתוך 3: אחסון תפוזים
- 1לבודד או לזרוק תפוזים עם פציעות או עובש. אם לתפוז יש פציעה או עובש, הוא עלול להדביק את התפוזים האחרים שלך ולגרום לכולם להיות עובש. חפש מקרוב פגמים בתפוזים לפני שמניחים אותם יחד לאחסון.
- אור שחור יכול להקל לזהות עובש, כפי שהוא יהיה זוהר.
הם עשויים להבשיל בכל עת במהלך כל החורף, אם כי אתה יכול לקצור את התפוזים בבת אחת ברגע שאתה רואה שהם בשלים. - 2נקו את התפוזים בעזרת תערובת סודה לשתייה ומים. מוסיפים כף סודה לשתיה לקערת מים ומערבבים. מרססים את התפוזים בעזרת מרסס למטבח, ואז מניחים להם לשבת בקערת המים כ -20 דקות. תערובת זו מסייעת בהסרת לכלוך והדברה ותסייע גם להרוג כל נבגי עובש שנותרו על התפוזים שלך.
- שטפו את תערובת הסודה לשתיה לאחר שתסיימו.
- מנערים את עודפי המים מהתפוזים. תן להם להתייבש באוויר על מגבת על השיש, בעזרת מאוורר כדי לסייע בתהליך.
- אין לאחסן תפוזים לחים.
- 3שמור תפוזים במקרר עד שבועיים. תפוזים נמשכים זמן רב יותר כשהם בקירור, לכן הכניסו אותם למקרר כדי להאריך את חיי המדף שלהם. אם תשאיר אותם על השיש הם יימשכו כשבוע.
- אם אתה יכול למקם אותם במקרר נפרד קטן, נסה להחזיק אותם בדיוק מעל להקפאה בכ -1 מעלות צלזיוס (1 מעלות צלזיוס) כדי לשמור על טריותם למשך עד שבוע יותר.
- בדרך כלל, זה לא רעיון טוב להקפיא תפוזים בחתיכות או בשלמותם. עם זאת, ניתן להקפיא את המיץ בכלי אטום.
- 4שמור את הקליעה למועד מאוחר יותר על ידי אחסונה במקפיא. אל תתנו לקליפה להתבזבז! השתמש בקוצץ כדי להוריד את הקליפה בגזרים קטנים. אחסן את הגרידה במקפיא, והוסף אותה לכלים שצריכים מעט זינג.
- כדי להקליד תפוז, השתמשו בזסטר, שנראה כמו פומפיה עם חורים קטנים במיוחד. מגרדים את החלק החיצוני של התפוז כמו חתיכת גבינה. עם זאת, המשיכו להפוך את הפירות כך שתקלידו רק את החלק הכתום. הגומה הלבנה מרה.
- סולם
- שק כתפיים, אופציונלי
- קוצץ, אופציונלי
- מקרר, אופציונלי
- אבקת סודה לשתייה
- זסטר (אופציונלי)
קרא גם: איך לבשל ירקות חרדל?
שאלות ותשובות
- איך מבשילים תפוזים נקטפים?למרבה הצער, כמו פירות הדר אחרים, תפוזים אינם מבשילים לאחר קטיפתם.
