איך להקפיא לימונים?
להקפאת לימון שלם, הניחו אותו בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. כפה מהאוויר כמה שיותר אוויר מהשקית ואז הכניס את הלימונים למקפיא. להכנת פרוסות לימון קפואות, השתמשו בסכין חדה לחיתוך הלימונים, ואז הניחו את הפרוסות על דף עוגיות והניחו אותן במקפיא למשך 2-3 שעות. ברגע שהלימונים קפואים לחלוטין, העבירו אותם לשקית או למיכל הקפיא והחזירו אותם למקפיא. המשיכו לקרוא את המאמר אם ברצונכם ללמוד כיצד לאחסן גרידת לימון במקפיא!
השתמשו בלימונים טריים לארוחות שאתם מכינים בהמשך השבוע, והקפיאו את הלימונים האחרים הרבה לפני שתצטרכו להשתמש בהם.
לימונים הם פרי הדרים רבגוני שיכול לשמש במגוון ארוחות מתוקות ומלוחות כקישוט או כמרכיב כוכב. למרבה הצער, כמו רוב הפירות הטריים, הלימונים יכולים להשתבש די מהר, ונמשכים שבועיים עד ארבעה שבועות, ואפילו פחות זמן אם חותכים אותם. במקום לאפשר לפירות ארוזי ויטמינים זה להשתבש, כדאי לשקול להקפיא אותם כדי להגדיל את אריכות החיים שלהם.
שיטה 1 מתוך 5: הקפאת לימונים שלמים
- 1מניחים לימונים בתיק נעילה עם רוכסן. שים את הלימונים בתיק נעילה עם רוכסן. רוכס את התיק 0,75 מהדרך וכפה את כל עודפי האוויר מחוץ לתיק. ברגע שאין אוויר בתיק, רוכס אותו עד הסוף. אילוץ האוויר יעזור לשמור על לימונים טריים ולפנות מקום במקפיא.
- 2הכניסו את שקית הלימונים למקפיא. תנו לשקית הלימונים שלכם לשבת במקפיא עד שהם קפואים לגמרי. תלוי בטמפרטורת המקפיא שלך, זה יכול לקחת בין שעתיים לילה. השתמשו בלימונים טריים לארוחות שאתם מכינים בהמשך השבוע, והקפיאו את הלימונים האחרים הרבה לפני שתצטרכו להשתמש בהם.
- 3שקעו לימונים במים קרים למשך 10 דקות כדי להפשיר אותם. לימונים שלמים המופשרים יהיו לעתים קרובות רטובים, ולא תוכלו לחתוך אותם. רכות זו הופכת אותם ללא מתאימים כקישוט. עם זאת, עדיין תוכלו להשתמש בקליפה או במיץ של הלימון.
- לימונים יישארו טובים שלושה עד ארבעה חודשים במקפיא.
ניתן גם להסיר את הקליפה מקליפת הלימון לאחר שהקפאתם לימונים שלמים.
שיטה 2 מתוך 5: הכנת פרוסות לימון קפואות
- 1חותכים את הלימון לפרוסות או טריזים. חיתוך הלימון שלך לחתיכות לפני שתקפיא אותם יעקוף את העקביות הרכה של הלימון, כך שתוכל להשתמש בו בדברים כמו קוקטיילים וקישוטים. חותכים את הלימון על קרש חיתוך לרוחב כ- 0,25 אינץ '(6,35 מילימטרים) ליצירת פרוסות לימון. כדי לחתוך את הלימון בטריזים, יש לחתוך אחד לאורך ולחתוך ברוחב. זה ייצור ארבעה טריזי לימון בגודל זהה.
- ניתן גם לחתוך פרוסות לימון לשניים ליצירת פרוסות לימון בצורת סהר.
- 2הניחו את פרוסות הלימון שלכם על דף עוגיות והניחו במקפיא. וודאו כי לפרוסות הלימון יש מקום פנוי ביניהן. הנחת פרוסות הלימון על גיליון עוגיות תאפשר להם להקפיא בנפרד. אם תדלג על שלב זה, פרוסות הלימון שלך או טריז יוקפאו יחד בבלוק אחד. שומרים את פרוסות הלימון במקפיא למשך 2-3 שעות, או עד שהלימונים קפואים לחלוטין.
- אתה תדע מתי הלימונים שלך קפואים כשהם קשים, והעיסה כבר לא יוצרת מיץ כשתלחץ עליו.
- 3העבירו את הלימונים לשקית נעילה עם רוכסן. לאחר שהלימונים קפואים לחלוטין, תוכלו להעביר אותם לשקית רוכסן כדי לפנות מקום במקפיא. הכנס את שקית הנעילה חזרה למקפיא והוצא פרוסות לפי הצורך.
לפני שאתם מקפיאים את הלימונים, אתם רוצים להריץ אותם מתחת למים קרים כדי להסיר מהם חומרי הדברה.
שיטה 3 מתוך 5: הכנסת גרידת לימון למקפיא
- 1השתמש בפומפיה, זסטר או מיקרו-מטוס כדי להקליד לימונים. גרידת הלימון היא העור וכוללת את השמנים הטבעיים המופיעים בלימון. להפקת גרידת הלימון השתמש בכלי מטבח בכדי להוציא את הקליפה הצהובה מעל פני הלימון.
- ניתן גם להסיר את הקליפה מקליפת הלימון לאחר שהקפאתם לימונים שלמים.
- 2שים את הקליפה בתיק נעילה. לאחר שסיימתם לקרוס את הלימונים, העבירו את הגרידה למנעול רוכסן או לתיק מקפיא. תוכלו להשתמש בשאר הלימונים במתכונים שתכינו במהלך השבוע, או שתוכלו לפרוס אותם ולהקפיא גם כן.
- 3הניחו את השקית בתוך מקפיא. אפשר לקליפה לשבת במקפיא כמה שעות או לילה עד שהכול קופא. כשאתה מוכן להשתמש בו, אתה יכול להוציא את מה שאתה צריך ולהחזיר את השאר למקפיא.
- זימון לימונים לאחר הקפאתם יסייע במניעת ריסוס שמני הקליפה על קרש החיתוך שלכם.
שיטה 4 מתוך 5: הקפאת מיץ לימון
- 1מיץ את הלימונים שלך. מיץ את הלימונים שלך באמצעות מכונת ריפר או מסחטת מיץ שתוכלו לאסוף בחנויות כלבו רבות. אם אין לך מכונת מיץ או מסחטת מיץ, אתה יכול לרבע את הלימונים וללחוץ על העיסה בעזרת מזלג כדי להפיק חלק מהמיץ. המטרה היא לשטוף את העיסה ולהפיק את הנוזל שנמצא בפרי.
- 2מדוד כוס אחת (236,5 מיליליטר) של מיץ לימון. יוצקים את מיץ הלימון לכוס מדידה בזהירות מעל כיור. מדידת מיץ הלימון שלך תאפשר לך לשמור על מדידות מדויקות יותר למתכונים. הקפד להסיר זרעים שעשויים להשתחרר כאשר מיצית את הלימון שלך.
- 3יוצקים את מיץ הלימון למגשי קוביות קרח. כשאתם מוזגים את מיץ הלימון למגשי קוביות הקרח, שימו לב כמה קוביות קרח מהוות כוס מלאה. זה יאפשר לך לבצע מדידות מדויקות יותר כאשר אתה צריך להשתמש במיץ הלימון במתכונים מסוימים.
- קוביות קרח מיץ לימון אלה יכולות גם לטעום מים.
- 4מכניסים קוביות קרח למקפיא ומאפשרים להם להקפיא. אפשר לקוביות הקרח שלך לשבת במקפיא עד שהן קופאות לגמרי. אם אתה לא מקפיא מיץ לימון סחוט טרי, זה יכול להשתבש תוך יומיים עד ארבעה ימים. שמירת מיץ הלימון שלך קפוא בקוביות קרח תאפשר לך לשמור על מיץ הלימון טרי לתקופה ארוכה יותר.
- אם אתה צריך להשתמש במגשי הקרח שלך, אתה יכול להעביר את קוביות מיץ הלימון לשקית נעילה.
אם יש מספיק דופן על הבשר כדי לשמור על העיסה יחד, אז כן אתה יכול להקפיא לימונים קלופים.
שיטה 5 מתוך 5: הכנת לימונים להקפאה
- 1שטפו את הידיים לפני הטיפול במזון. השתמש בסבון ידיים ובמים חמים וקרצף את הידיים שלך נקיות. ידיים לא שטופות עלולות להכניס רעלים וחיידקים לקליפת הפרי. אתה יכול גם להשתמש בכפפות כדי להימנע מהכנסת דברים ללימונים.
- 2משפשפים את הלימונים בעזרת מברשת. השתמש במברשת שיניים, מברשת ציפורניים או מברשת ירקות כדי לקרצף את פני הלימון. הקפד לייעד כלי זה לניקוי ירקות או פירות אך ורק מעתה. זה יוריד את כל הלכלוך והכימיקלים הפוטנציאליים מעל פני הפרי.
- 3שטפו את הלימונים. לפני שאתם מקפיאים את הלימונים, אתם רוצים להריץ אותם מתחת למים קרים כדי להסיר מהם חומרי הדברה. אתה יכול גם להשתמש במנקה ירקות או לשטוף כדי לנקות את הירקות שלך. לאחר שהלימונים נקיים, ייבש אותם בעזרת סמרטוט או מגבת נייר.
- 4השתמש בתמיסת חומץ כדי להסיר חומרי הדברה מהלימונים שלך. לימונים ופירות אחרים יכולים להכיל כימיקלים מזיקים כמו חומרי הדברה על פני הלימון. הסר את הכימיקלים על ידי השרייתם בתמיסה של חומץ 10% ל -90% מים למשך 15 עד 20 דקות. לאחר סיום ההשריה, שטפו אותם מתחת למים קרים וייבשו אותם עם סמרטוט.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- הפשרתי בטעות את הלימונים. האם אוכל להקפיא אותם מחדש?לא. ייתכן שהיה נרקב, אז כדאי שתזרוק אותם החוצה. לימונים מאוד שימושיים בריפוי מרבית המחלות.
- האם אוכל להשתמש באוטם הוואקום לימונים שלמים כדי להקפיא אותם?כן. למעשה, כאשר משתמשים בשקיות זיפלוק, יש להוציא את כל האוויר מהתיק לפני הקפאתו. מערכת איטום ואקום עדיפה עוד יותר! רק וודאו שהלימונים נשטפים ויבשים לחלוטין לפני האריזה והקפאה.
- הקפאתי לימונים שלמים בשלב הירוק. האם אוכל להשתמש במיץ מלימונים לא בשומנים אלה?המיץ יהיה מריר מאוד וככל הנראה חסר לו טעם לימון חזק. אתה יכול, בתיאוריה, להשתמש בו, אבל התוצר הסופי שתקבל ממנו כנראה לא ייצא כמו שקיווית.
- האם אני יכול להקפיא לימונים שעברו גרידה?כן אתה יכול. הקלידו תחילה את הלימון ואז עקבו אחר השלבים.
- האם אוכל להקפיא לימונים קלופים?אם יש מספיק דופן על הבשר כדי לשמור על העיסה יחד, אז כן אתה יכול להקפיא לימונים קלופים.
- האם אוכל להקפיא לימונים לא בשלים?אתה יכול להקפיא כל דבר, אבל ברגע שאתה מקפיא פרי זה לא יבשיל יותר. גם אם תפשיר פרי ותשאיר אותו בחוץ, זה יהיה רק בשלה (או מתוק) כמו כאשר אתה מקפיא אותו.
- כמה חומץ למים נדרש כדי לנקות לימונים?השתמש בתמיסה של חומץ 10% עד 90% מים והשר את הלימונים שלך במשך 15 עד 20 דקות. לאחר מכן שטפו אותם במים וייבשו.
תגובות (4)
- השימוש בהקפאת גרידת לימון היה מועיל ביותר.
- זה חסך לי המון מהשלכת פירות מבוזבזים.
- ובכן יש לי שני עצי לימון שמייצרים הרבה לימונים ועסיסיים מאוד. מאמר זה עזר לי להבין כמה זמן הם יחזיקו במקפיא ודרכים שונות להשתמש בהם מלבד להכין אותם רק במיץ.
- הציל אותי מבזבוז לימונים בעתיד.
