איך לבשל דלעת מחבת קציצות?
כדי לצלות דלעת של קציצות, התחל בחימום מראש של התנור ל -232 מעלות צלזיוס ושמן מעט תבנית אפייה קטנה בשמן או תרסיס מונע. לאחר מכן, חותכים את הדלעת לרבעים ומברישים שמן זית על כל נתח. לאחר מכן, מפזרים אורגנו, טימין, מלח ופלפל על כל פיסת דלעת. לבסוף, הכניסו את מגש הדלעת שלכם לתנור ואפו במשך 20-25 דקות, או עד שהדלעת רכה מספיק כדי לנקב במזלג. כדי ללמוד כיצד לאדות דלעת קציצות, המשך לקרוא!
אם דלעת הקציצות שלך גדולה מ -10 ס"מ (10 ס"מ), חתוך אותם לרבעים במקום.
אם זיהיתם דלעת מחבת קציצות מקסימה בשוק, קחו שקית וקבלו בישול! דלעת מחבת קציצה היא קטנה וטעמה כמו קישואים או דלעת קיץ. נסה לצלות דלעת חצויה בתנור בשמן זית ועשבי תיבול או למלא דלעת מחבת קציצות שלמה בתערובת גבינה לפני שאופים אותם. אם אתם אוהבים טעם מעושן, השליכו חתיכות דלעת מחבת קציצות על הגריל או פשוט בישלו אותם במחבת על הכיריים אם אתם ממהרים.
דלעת קציצות קלויה בתנור
- 11 ⁄ 2 פאונד (0,68 ק"ג) דלעת מחבת קציצות קטנה
- כף (15 מ"ל) שמן זית
- 2 שיני שום טחונות
- 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) אורגנו מיובש
- 0,25 כפית (0,5 גרם) טימין מיובש
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
- 1 כף (4 גרם) פטרוזיליה טרייה טחונה, לא חובה
חתוך את הקצוות של דלעת הקציצה וחתך כל דלעת לשניים.
מכין 4 מנות
דלעת קציצות ממולאות גבינה
- 1,5 כוסות (135 גרם) פירורי לחם מיובשים
- 0,75 כוסות (185 גרם) ריקוטה
- 0,5 כוס (56 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
- 0,5 כוס (50 גרם) גבינת פרמזן מגורר, מחולקת
- 1 כף (6 גרם) תיבול איטלקי מיובש
- 2 ביצים שלמות
- 0,5 כפית (1 גרם) אבקת שום
- 6 דלעת מחבת קציצות קטנה
מעבירים את דלעת הקציצה לתבנית האפייה המשומנת ויוצקים עליהם את השמן ועירוב העשבים.
מכין 6 מנות
דלעת מחבת קציצות בגריל
- 4 כפות (56 גרם) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 1 כף (4 גרם) פטרוזיליה טרייה טחונה
- 1 שן שום טחונה דק
- 1,25 כפיות (7 גרם) מלח כשר, מחולקות
- 0,75 כפית (1,5 גרם) פלפל שחור, מחולק
- 11 ⁄ 2 פאונד (0,68 ק"ג) דלעת מחבת קציצות קטנה
- כף (15 מ"ל) שמן זית
אם תרצה לצפות את דלעת הקציצות הצלויות שלך בחמאת עשבי תיבול, שים בקערה 4 כפות (56 גרם) חמאה מרוככת.
מכין 4 עד 6 מנות
דלעת מחבת קציצות מוקפצת עם עשבי תיבול
- כף (15 מ"ל) שמן זית
- כף (14 גרם) חמאה
- 0,5 בצל צהוב מתוק, חתוך דק
- 4 דלעת מחבת קציצות
- 3 שיני שום כתושות
- 0,25 כוס (10 גרם) פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כף (4 גרם) של בזיליקום טרי קצוץ
- 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון
- 1,5 כפיות (8 גרם) גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
מכין 4 מנות
שיטה 1 מתוך 4: דלעת מחבת קציצות צלויה בתנור
- 1חממו את התנור לחום של 218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס) ושמנו תבנית אפייה. הוצא תבנית אפייה או צליית צלייה בגודל 10 ס"מ × 15 אינץ '(25 ס"מ × 38 ס"מ) ורסס את התחתית בתרסיס בישול מונע.
- אם אין לך תרסיס לבישול נון-סטיק, מברישים 2 כפיות (9,9 מ"ל) שמן צמחי או זית בתבנית.
- 2חתוך את הקצוות של דלעת הקציצה וחתך כל דלעת לשניים. מקום 11/2 קילוגרם (0,68 קילוגרם) של סקווש קטן שטוף פטי פאן על קרש החיתוך שלך ולהשתמש סכין קטן כדי לחתוך את גבעול טיפ תחתון מכל סקווש. לאחר מכן, חתכו כל דלעת ב 0,5.
- אם דלעת הקציצה שלך גדולה מ -10 ס"מ (10 ס"מ), חתוך אותם לרבעים במקום.
- 3מערבבים את השמן, השום, המלח, האורגנו, הטימין והפלפל בקערה. מוזגים כף אחת (15 מ"ל) שמן זית לקערה קטנה ומוסיפים 2 שיני שום טחונות יחד עם 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח. מערבבים או מקציפים:
- 0,25 כפית (0,5 גרם) אורגנו מיובש
- 0,25 כפית (0,5 גרם) טימין מיובש
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
טיפ: אם אתה מעדיף להשתמש בעשבי תיבול טריים, הניח גבעול אחד של טימין טרי וענף אחד של טימין טרי מעל לדלעת כשאתה מכניס אותו לתבנית. לאחר מכן, הסר את הענפים לפני הגשת הדלעת.
- 4הכניסו את הדלעת לתבנית וזרקו אותה עם תערובת השמן. מעבירים את דלעת הקציצה לתבנית האפייה המשומנת ויוצקים עליהם את השמן ועירוב העשבים. השתמש בכף גדולה כדי להזיז את הדלעת כך שתצופה בשמן הטעים.
- 5הכניסו את הדלעת לתנור וצלו אותה למשך 10 עד 15 דקות. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ובשלו את הדלעת עד שהם רכים. כדי לבדוק אם סיימו לצלות, הכניסו מזלג ל -1. אם תוכלו לשלוף את המזלג החוצה בקלות, הדלעת גמורה.
- אם דלעת הקציצות עדיין יציבה מדי לטעמכם, צלו אותם עוד 3 עד 5 דקות ובדקו שוב.
- 6פיזור כף אחת (4 גרם) של פטרוזיליה טחונה מעל לדלעת. כדי להוסיף טעם רענן לדלעת הקלוייה, עליכם את הפטרוזיליה הקצוצה האופציונלית. שקול להגיש את דלעת הקציצה הקלויה שלך עם עוף צלוי, סלמון צלוי או סטייק בגריל.
- למרות שאפשר לקרר שאריות מחבת קציצות בכלי אטום עד 5 ימים, הם יהפכו לחים ככל שהם נשמרים זמן רב יותר.
שיטה 2 מתוך 4: דלעת קציצות ממולאות גבינה
- 1חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) וקצצו את התחתית מכל דלעת. שים 6 סקווש קטנה פטי פאן על קרש חיתוך ולהשתמש סכין קטן כדי לחתוך את הקצה התחתון 1/4 אינץ '(0,64 ס"מ) מעל כל סקווש.
- הסרת הקצוות התחתונים גורמת לדלעת לשבת שטוחה, מה שמקל עליהם לחומר.
- 2חותכים את העליון 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) מכל סקווש ולשלוף המרכזים. פורסים בזהירות את החלק העליון של דלעת שטופה וזורקים אותה. לאחר מכן, קח בלר מלון או כף קטנה וגרוף את המרכז מחוץ לדלעת. הכניסו את הבשר שאתם גורפים מהדלעת לקערת ערבוב והניחו את הדלעת החלולה בתבנית אפייה.
- אם יש זרעים, בחר אותם החוצה וזורק אותם.
- 3שלב את הדלעת, פירורי הלחם, הגבינות, התיבול, הביצים ואבקת השום. הכניסו 1,5 כוסות (135 גרם) פירורי לחם מיובשים לקערה עם בשר התבנית. הוסיפו 0,75 כוסות (185 גרם) ריקוטה, 0,5 כוס (56 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת, 0,25 כוס (25 גרם) גבינת הפרמזן הגרוסה, כף אחת (6 גרם) של תבלין איטלקי מיובש, 2 ביצים שלמות, ו 0,5 כפית (1 גרם) אבקת שום. מערבבים לפירוק חלקי הדלעת ומערבבים אותה עם המילוי.
וריאציה: כדי לבצע מילוי בשרי, לטגן 2 רצועות של בייקון קצוץ עד שהם פריכים ומוסיפים אותם המילוי יחד עם 1/4 קילו (110 גרם) של בשר בקר טחון המשחים.
- 4כף את המילוי למרכז כל דלעת ומפזרים מעל פרמזן. השתמש בכף להעברת המלית לאמצע כל תבנית קציצות. ממשיכים להוסיף את המילוי עד שהתערובת יוצאת מעל הדלעת ומפזרים עליהם את שאר 0,25 כוס (25 גרם) גבינת הפרמזן.
- כדי להקל על מילוי דלעת הקציצות, נסה להשתמש בכף עוגיות במקום בכף.
- 5אופים את הדלעת הממולאת בין 30-35 דקות. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ובשלו את הדלעת עד להשחמת המלית. כדי לדעת אם הדלעת נעשתה, תקע מזלג לתוך 1. אתה אמור להיות מסוגל לשלוף אותה בקלות. אם לא, אפו אותם עוד 5 דקות ובדקו שוב.
- מקררים שאריות דלעת ממולאות בכלי אטום עד 5 ימים.
שיטה 3 מתוך 4: דלעת מחבת קציצות בגריל
- 1מחממים גריל גז או פחם עד בינוני-גבוה. אם אתה משתמש בגריל גז, הפוך את המבערים לבינוני-גבוה כך שהטמפרטורה בגריל תגיע בין 400 ל -232°C (204 ו- 232°C). אם אתם משתמשים בגריל פחמים, מלאו ארובה בריקטים והדליקו. זרקו את הבריקטות ברגע שהן חמות ומכוסות קלות באפר.
האם ידעת? בישול עם גריל פחמים מעניק לדלעת טעם מעושן וחרוך, במיוחד אם מוסיפים שבבי עץ לגריל.
- 2מערבבים חמאה עם פטרוזיליה, שום, מלח ופלפל לקבלת חמאת עשבים אופציונלית. אם תרצה לצפות את דלעת הקציצות הצלויות שלך בחמאת עשבי תיבול, שים בקערה 4 כפות (56 גרם) חמאה מרוככת. מערבבים כף אחת (4 גרם) פטרוזיליה טחונה, 1 שן שום טחונה, 0,25 כפית (1,5 גרם) של המלח הכשר, ו- 0,25 כפית (0,5 גרם) של הפלפל השחור. לאחר מכן, הניחו את החמאה בצד.
- אם אתה לא רוצה להכין חמאת עשבי תיבול, דלג על שלב זה.
- 3גוזמים את הקצוות מהדלעת של הקציצה וחותכים אותם לחצאים או לרבעים. שים 11/2 קילו (0,68 ק"ג) של סקווש שטופים על קרש חיתוך ולהשתמש סכין קטן כדי לחתוך את הגבעול ואת הקצה התחתון מכל סקווש. לאחר מכן, חתכו כל דלעת לשניים. אם דלעת רוחבה מעל 10 ס"מ (10 ס"מ), חותכים אותה לרבעים.
- 4זרקו את הדלעת עם שמן, מלח ופלפל. מעבירים את דלעת הקציצה לקערה ויוצקים עליהם כף אחת (15 מ"ל) שמן זית. לאחר מכן, מפזרים כפית אחת (5,5 גרם) מלח כשר ו -5 כפית (1 גרם) פלפל שחור מעל לדלעת. השתמש בכף גדולה או בידיים כדי לערבב את הדלעת עד שהם מצופים בשמן.
- שמן הזית מונע מהדלעת להידבק לסורג הגריל.
- 5צולים את הדלעת במשך 8 עד 10 דקות. מסדרים את סקווש על הגריל כך שאין לפחות 1 / 2 אינץ '(1,3 ס"מ) של שטח בין כל חתיכה. שים את המכסה על הגריל ובשל את הדלעת עד שהם רכים. השתמש במלקחיים כדי להעיף אותם באמצע זמן הבישול.
- תוכלו לראות סימני גריל מובהקים בכל צד של הדלעת לאחר שסיימו לבשל.
- 6מסירים את הדלעת ומעליהם החמאה האופציונלית. השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הדלעת מהגריל לכלי הגשה. אם הכנתם את חמאת העשבים, כף אותה מעל הדלעת ובחשו היטב כך שהחמאה תימס ותצפה את הדלעת. הגישו את דלעת הקציצות עם המבורגר או נקניקיות מהגריל.
- מקררים שאריות מחבת קציצות בכלי אטום עד 5 ימים.
קרא גם: איך מטגנים דלעת חמאה?
שיטה 4 מתוך 4: דלעת מחבת קציצות מוקפצת עם עשבי תיבול
- 1ממיסים את החמאה עם שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. הניחו מחבת גדולה על הכיריים ושפכו פנימה כף אחת (15 מ"ל) שמן זית. מוסיפים כף אחת (14 גרם) חמאה ומפעילים את המבער. מחממים את החמאה עם שמן עד שהחמאה נמסה והתערובת מקציפה.
- זה ייקח 1 עד 2 דקות עד שהשמן והחמאה מתחממים לחלוטין.
- 2מוסיפים 0,5 בצל דק פרוס ומאדים אותו במשך 3 עד 4 דקות. פורסים חצי בצל מתוק דק ככל האפשר ומוסיפים אותו למחבת. מבשלים אותו עד שהוא נהיה רך ושקוף.
- אם אתה לא רוצה לכלול בצל במקלחת הדלעת שלך, דלג על שלב זה.
- השתמש במגוון בצל מתוק, כגון vidalia.
טיפ: אם אתם מעדיפים טעם מתון יותר, החליפו בצל המתוק 1 או 2 כרישה חתוכה דק.
- 3חותכים 4 סקווש פטי פאן לתוך 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) חתיכות עבות. קח סכין קטנה וחתך בזהירות את החלק העליון והתחתון מכל דלעת שטופה. ואז, לחתוך כל סקווש לתוך אפילו 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) פרוסות.
- 4מוסיפים את הדלעת למחבת יחד עם 3 שיני שום כתושות. כדי למעוך שום, שימו שן שלמה על קרש חיתוך והחזיקו את הצד השטוח של להב סכין גדול מעל. הניחו את כף היד הנגדית על הלהב והפעילו לחץ כדי שהשום יתפצל. לאחר מכן, קלפו את השום והכניסו את הציפורן למחבת.
- חזור על פעולה זו עם כל אחת משיני השום האחרות.
- 5מערבבים את התערובת ומקפיצים אותה במשך 5 עד 6 דקות. מערבבים אותו כל כמה דקות בכדי למנוע מהדלעת להידבק לתחתית המחבת ומבשלים את הדלעת עד שהיא רכה כשאתם תוחבים אותה במזלג.
- אם תבשלו את הדלעת יתר על המידה, היא תהפוך רטובה ורפויה.
- 6מתבלים את הדלעת בפטרוזיליה, בזיליקום, מיץ לימון ופרמזן. כבה את המבער ומערבב פנימה 0,25 כוס (10 גרם) פטרוזיליה טרייה קצוצה, כף אחת (4 גרם) של בזיליקום טרי קצוץ, 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון ו- 1,5 כפיות (8 גרם) גבינת פרמזן מגוררת. טועמים את הדלעת ומוסיפים כמה מלח ופלפל שאוהבים.
- שקול להגיש את הדלעת המוקפצת עם לחם בשר, עוף בגריל או טופו מוקפץ.
- מכיוון שהקליפה על דלעת הקציצה דקה, אין צורך לקלף אותה. אם אתה רוצה לאכול את הדלעת גולמית, לגרוס אותה או לפרוס אותה דקה ולאכול אותה עם סלט.
דלעת קציצות קלויה בתנור
- סכין וקרש חיתוך
- תבנית אפייה או צליית צלייה בגודל 10 ס"מ × 15 אינץ '(25 ס"מ × 38 ס"מ)
- כפות מדידה
- קערה קטנה
- כפית או מטרפה
דלעת קציצות ממולאות גבינה
- מדידת כוסות וכפות
- קערת ערבוב
- כף
- בלר מלון
- סכין וקרש חיתוך
- מחבת צלייה
דלעת מחבת קציצות בגריל
- גריל גז או פחם
- סכין וקרש חיתוך
- כפות מדידה
- קערה קטנה
- כף
- יתוך
- מנת הגשה
דלעת מחבת קציצות מוקפצת עם עשבי תיבול
- סכין וקרש חיתוך
- מחבת
- כף
- מדידת כוסות וכפות
שאלות ותשובות
- מה הקוטר של דלעות קציצות גדולות ובינוניות?מחבת קציצות גדולה או דלעת צדפות בדרך כלל בקוטר של 3 עד 10 סנטימטרים. דלעת בינונית תהיה בערך 2,5 עד 8 סנטימטרים.
- האם אתה צריך לקלף דלעת קציצות?לא, אתה לא צריך לקלף דלעת מחבת קציצות לפני הבישול. הקליפה אכילה והיא תתבשל בסדר גמור. עדיף להשאיר את הקליפה מכיוון שהיא מכילה את רוב אבות המזון ועשייה זו תבטיח שהירק יישאר שלם בבישול או אפיה. לפני השימוש בדלעת יש לנקות את הקליפה על ידי קרצוף בעדינות מתחת לברז ואז להכין כנדרש. אם יש לו קצוות קשים, חתוך אותם לפני הבישול.
- איך יודעים מתי דלעת מחבת קציצות בשלה?דלעת הקציצות בשלה כאשר צבעה משתנה מירוק לצבע צהוב-זהוב. סוג זה של דלעת מוכן בדרך כלל תוך 45 עד 70 יום מהנטיעה הראשונה. הקפד למסוק לפני שהם גדולים מדי, מכיוון שגדולים יותר נוטים להיות קשים יותר - הם הטובים ביותר ברוחב של 2-10 ס"מ (5 ס"מ -10 ס"מ).
- האם אוכל למיקרוגל דלעת מחבת קציצות? אם כך, איך?אי אפשר לדלג במיקרו על דלעת פטי. זה פשוט לא אחד הכלים האלה, ואני בספק אם מישהו יכול להכניס דלעת שלמה במיקרוגל.
- מה הטעם של דלעת מחבת קציצות?לדלעת מחבת קציצות יש טעם הדומה לדלעות אחרות, כמו קישואים. יש להם טעם עדין ויש אנשים שמוצאים אותם פחות מתוקים מזני דלעת אחרים. הטעם יכול להשתנות בהתאם לגודל, סוג וגיל דלעת הקציצות.
- האם ניתן לאכול דלעת מחבת קציצות גולמית?אפשר לאכול דלעת מחבת קציצות, אך להשתמש רק בקטנים הקטנים יותר, כך שתקבלו את הטעם הכי טרי. פורסים דק ומוסיפים לסלטים לקבלת דרך נהדרת לאכול אותם גולמיים. כשהוא גדול יותר, הדרך הטובה ביותר לאכול דלעת מחבת קציצות היא לבשל (אדים, להוסיף לריזוטו וכו ') או לאפות אותו (שלם או להוסיף לתבשילים אפויים כמו קיש או תבשילים).
תגובות (14)
- מעולם לא בישלתי דלעת קיץ לפני שלא ידעתי להכין אותה. למדתי כמה טכניקות היום, ואנסה כמה הערב! מאמר זה עזר מאוד בגלל פשטותו ומידעו.
- זו הפעם הראשונה שגדל דלעת קציצות ולא היה לי מושג מה לעשות איתם. אני אפילו לא מקלף. עכשיו להגיע לעבודה ולהתכונן לאכילה! תודה!
- דרכים אחרות לבשל אותם עזרו.
- קראתי את כל המתכונים לדלעת המחבת והחלטתי שאידוי יהיה הכי טוב בשבילנו. אני בטוח שזה ייצא נהדר.
- זה היה המאמר היחיד שמצאתי שאמר לי שזה בסדר לאכול את העור.
- הבעל הביא הביתה דלעת פטי פאן שקיבל בעבודה. לא היה לי מושג איך להכין אותו, אבל העמוד הזה עזר כל כך בדרכים שונות להכין את הדלעת הזו.
- לא ידעתי להכין או לבשל דלעת מחבת קציצות. זה נתן לי את התשובה.
- למדתי לבשל דלעת. מעולם לא ניסיתי קודם. היו כמה דרכים לעשות את זה, ולא הייתי צריך לנסות כל אחת מהן כיוון שההוראות היו פשוטות, ובחרתי להתחיל בקלה ביותר.
- קיבלתי אחד כזה ולא ידעתי לבשל אותו. חיפשתי אותו בגוגל והאתר שלך הראה כמה דרכים די קלות להכין אותו. תודה.
- מעולם לא בישלתי דלעת מחבת קציצות. מאמר זה נתן לי אפשרויות רבות. בחרתי את הקלוי, וזה היה נפלא! תודה רבה לך!
- המתכון הממולא מדהים! הדלעת בתמונה היא ענקית (בקוטר 9" -10") ולכן היה צריך להתאים את זמן הבישול וכמויות המתכונים. אבל טעם הדלעת הקל התאים היטב לבייקון סוכר חום, הרבה בצל לבן, פרמז'ן מגורר, פירורי לחם תירס ורמז לשום. זו הפעם הראשונה שאי פעם ראיתי אחד כזה, שלא לדבר על בישל אותו. יצא נהדר! טעים מאוד!!
- היה לי איזה דלעת גדולה של קציצות שקצרתי ולא מצאתי מתכון באף אחד מספרי. נהנתי מההוראות הפשוטות. השמטתי את הגבינה והוספתי במקום צנוברים ואורז חום.
- קיבלתי שניים מדלעת הקציצות האלה, ולא ידעתי להשתמש בהם. מכיוון שאני מאוד מודע למשקל, חיפשתי כמה מתכונים לשימוש. האתר שלך היה היחיד שהציע כל כך הרבה זנים כיצד לבשל אותם. הרבה תודות.
- שתלנו יותר מדי דלעת קציצות, והם פוריים להפליא. לכן מאמר זה עזר במתן דרכים רבות ושונות להכין אותן, כמו גם הצעות לשימוש בתבלינים ובעשבים.
