איך אוכלים קישואים?
אם אתה מעדיף את הקישואים שלך מבושלים, הוסף פרוסות קישואים על הפיצה שלך לפני שאתה מבשל אותה.
קישואים הם אוכל טעים שאפשר לאכול בפני עצמו או להוסיף למנות אחרות. הדרך הקלה ביותר לאכול קישואים היא להשאיר אותו גולמי. עם זאת, אולי תיהנו ממנו טוב יותר אם תבשלו אותו. קישואים יכולים להיות מאודים, מבושלים, אפויים, מוקפצים או צלויים. זה גם תחליף נהדר לפסטה! אם אתה רוצה להוסיף קישואים נוספים לתזונה שלך, אתה יכול גם לערבב אותה למתכונים אחרים.
שיטה 1 מתוך 6: אכילת קישואים גולמית
- 1חטיף פרוסות קישואים. אתה לא צריך לבשל קישואים לפני שאתה אוכל אותו! קוצצים את הקישואים להכנת חטיף קל ונוח.
- אם אתם לא אוהבים את הטעם של קישואים רגילים, תוכלו לטבול את הפרוסות שלכם בחומוס לקבלת טעם נוסף.
- אתה לא צריך לקלף קישואים. זה בסדר לאכול את העור, שארוז מלא בחומרים מזינים. עם זאת, אל תאכלו את קצוות הקישואים.
- 2הוסיפו קישואים קצוצים לסלט או לעטוף. השתמש בסכין חיתוך כדי לחתוך את הקישואים לפרוסות או קוביות. הוסיפו את חתיכות הקישואים על הסלט כדי להוסיף מעט תזונה וטעם. באופן דומה ניתן להוסיף קישואים חתוכים או קצוצים לעטיפות סלט כמילוי נוח.
- מחק את קצוות הקישואים.
- 3הכינו סלט קישואים גולמי. פורסים את הקצוות של 2 קישואים. לאחר מכן השתמשו בקולפן תפוחי אדמה, מנדולינה או פומפיית גבינה כדי לגלח את הקישואים לרצועות דקות. הכניסו את הרצועות לקערה והוסיפו חופן פטרוזיליה. מוסיפים לקערה את המיץ מלימון 1 וליים. מזלפים שמן זית על הקישואים, ואז מתבלים במלח ופלפל.
- תזדקק לחומרים הבאים להכנת הסלט שלך: 2 קישואים, חופן פטרוזיליה אחד, לימון 1, ליים, שמן זית, מלח ופלפל.
- 4הוסיפו קישואים על פיצה. תוכלו להוסיף קישואים גולמיים על גבי הפיצה. אם אתה מעדיף את הקישואים שלך מבושלים, הוסף פרוסות קישואים על הפיצה שלך לפני שאתה מבשל אותה. אופים את הפיצה לפי המתכון שלכם.
שיטה 2 מתוך 6: קישואים מהבילים או רותחים
- 1חותכים קישואים שלך לתוך 1/4 עד 1/2 ב (0,64 ל 1,27 ס"מ) פרוסות. החזק את סכין החיתוך שלך בניצב לקישואים, ואז הכין צלעות קטנות לכל אורכו. הנתחים שלך צריכים להיות אחידים יחסית, כך שהם מתבשלים ביסודיות.
- זרקו את קצוות הקישואים.
- 2מניחים את הקישואים בסלסילת אידוי מתכתית. הקישואים יכולים להיות בערימה בתוך הסל. זה עדיין יבשל ביסודיות.
- אם אין לכם סלסילה מהבילה, תוכלו להוסיף את הקישואים ישירות למים ולהרתיח אותה. הרתחת הקישואים תיצור מרקם רך יותר.
- 3מלא את הסיר במים מספיק כדי להגיע לתחתית הסל. אתה רק צריך כ 1/2 עד 2,50 ס"מ (1,3 עד 2,5 ס"מ) של מים בסיר שלך. הקישואים לא יתכסו במים. במקום זאת, האדים מהמים הרותחים יבשלו את הקישואים.
- אם אתם רותחים את הקישואים, מלאו כ -0,67 מהסיר במים מתוקים. לאחר מכן, הוסיפו מלח למים.
- 4הרתיח את המים שלך, הנח את הסל בתוכו, ושים את הכיסוי. הכיסוי יילכד באדים שיעזור לבשל את הקישואים. השתמש בידית על הסל כדי לתמרן אותה כדי שלא תישרף.
- אם אתה רותח את הקישואים, הוסף אותו ישירות למים ברגע שהוא רותח.
- 5מבשלים את הקישואים 3-6 דקות, עד שהקישואים רכים. הגדר טיימר או צפה בשעון כדי להבטיח שלא תבשל את הקישואים יתר על המידה. אתה יכול לבדוק שהוא מוכן על ידי חנית חתיכת קישואים עם מזלג. זה צריך להיות רך אבל לא רטוב.
- 6מסננים את הקישואים, אם בישלתם אותו. יוצקים את הקישואים למסננת כדי לנקז את עודפי המים. ואז זרק את המים.
- אתה לא צריך לנקז קישואים מאודים, מכיוון שהוא לא היה במים.
- 7מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אחרי שצלחת את הקישואים, בוזקים עליו מלח ופלפל. אתה רק צריך קצת כדי להעצים את טעמו של הקישואים.
- התחל במעט תיבול והוסף עוד אם תרצה.
- 8הוסף קישואים למרק הירקות האהוב עליך, כאופציה נוספת. הוסף את הקישואים למרק, יחד עם מרכיבי המרק האחרים שלך. הביאו את המרק לרתיחה על אש גבוהה ואז הורידו את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים את המרק במשך כ- 40 דקות או עד שהירקות רכים.
אתה לא צריך לבשל קישואים לפני שאתה אוכל אותו!
שיטה 3 מתוך 6: אפיית קישואים
- 1חותכים את הקישואים לתוך 1/8 עד 1/4 אינץ '(0,32 ל 0,64 ס"מ) פרוסות או קוביות. החזיקו את סכין החיתוך שלכם בניצב לקישואים. לאחר מכן הכינו פרוסות לתוך הקישואים תוך כדי עבודה לאורך כל הדרך.
- מחק את קצוות הקישואים.
- כחלופה, אתה יכול לחתוך את הקצוות ואז לחתוך את הקישואים פעם אחת לאורך. זה ייצור שני חצאי קישואים ארוכים.
- 2מצפים את הקישואים בשמן זית או חמאה מומסת. מרססים את השמן על הקישואים או זורקים את הקישואים בתוך השמן או החמאה. בכל צד של הקישואים צריך להיות שמן לפני שאופים אותו.
- 3מפזרים תיבול על הקישואים, לפי הטעם. ניתן לבשל את הקישואים ללא תיבול, אך הוספת מעט טעם נוסף יכולה ליצור מנה טעימה! פשוט בוזקים על התיבול לאחר שמצפים את הקישואים בשמן. להלן מספר רעיונות לתיבול:
- השתמש במלח ופלפל.
- הוסף אורגנו או תיבול איטלקי לקבלת טעם נוסף.
- השתמש במקום טימין או שמיר טרי, כאופציה אחרת.
- בחר פלפל אדום לתוספת גרידה.
- 4הניחו את הקישואים על תבנית בשכבה אחת. השתמש באצבעותיך או בכף כדי לפזר את הקישואים. זה צריך להיות בשכבה אחת כך שהוא יתבשל בצורה אחידה.
- השתמש בתבנית טפלון או התז את התבנית בתרסיס טפלון.
- 5מפזרים גבינת פרמזן על הקישואים לתוספת טעם. השתמש באצבעותיך או בכף כדי לחלק קלות את גבינת הפרמזן על הקישואים. בצע מספר מעברים מעל הקישואים, הוסף מעט גבינה בכל פעם עד שהגעת לכמות הרצויה.
- ניתן להשתמש בגבינת מגורדת או בפרמזן.
- גבינת פרמזן יכולה לתת לקישואים טעם עשיר ומלוח.
- 6אופים את הקישואים ב -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך 35-40 דקות. הניחו את נייר האפייה על המדף המרכזי של התנור. לאחר מכן, הגדר טיימר או צפה בשעון כדי לוודא שאתה לא מבשל את הקישואים יתר על המידה. השתמש בכפפה לתנור כדי להסיר את התבנית מהתנור.
- תנו לקישואים שלכם להתקרר כ 2-3 דקות לפני שאתם מגישים אותו.
- 7מערבבים קישואים למאפים, כחלופה. אתה יכול לערבב קישואים לתוך לחם או מאפינס כדי להגדיל את צריכת הירקות שלך. גרסו את הקישואים לחתיכות קטנות בעזרת פומפיה או קולפן תפוחי אדמה. לאחר מכן, לחץ על הקישואים עם מגבת נקייה כדי להסיר עודפי נוזלים. מערבבים את הקישואים למרכיבים הרטובים, כמו חמאה, שמן או ביצים, במתכון שלכם לפני שילובכם עם המרכיבים היבשים.
- ליטוף הקישואים יבש עוזר למנוע מהמאפים שלך להיות רטובים.
- תוכלו למצוא מתכון ללחם קישואים או מאפינס, או פשוט להוסיף את הקישואים למתכון מסורתי.
שיטה 4 מתוך 6: קישואים מוקפצים
- 1פורסים את הקישואים למטבעות דקים. החזק סכין חיתוך חדה בניצב לקישואים שלך. התחל על 1/8 אינץ '(0,32 ס"מ) מתום קישואים שלך. חותכים את הקישואים ואז עוברים לאורך הקישואים.
- זרקו את קצוות הקישואים.
- 2מחממים כ -1 כף (15 מ"ל) שמן זית על אש בינונית-גבוהה. יוצקים את השמן לתבנית לפני שמדליקים את המבער. המתן כ- 30 שניות עד שהשמן יתחמם לפני שתוסיף את הקישואים למחבת.
- 3מוסיפים את הקישואים למחבת ומקפיצים אותו במשך כ -5 דקות. מערבבים את הקישואים כדי לצפות אותו בשמן הזית. וודאו שהשמן והקישואים מפוזרים באופן אחיד על פני התבנית. המשך לבחוש את הקישואים כדי שיתבשל בצורה אחידה.
- הגדר טיימר או צפה בשעון כדי לוודא שלא תבשל אותו יתר על המידה.
- הקישואים שלכם יהיו רכים כשהוא מוכן. גם צבע העור יעמיק.
- 4מתבלים את הקישואים לפי הטעם. מפזרים מעט תיבול על הקישואים כשהוא עדיין חם. אפשר לתבל אותו בתבנית או בצלחת. הנה כמה דרכים לתבל את הקישואים:
- מפזרים מלח ופלפל.
- מוסיפים פרמזן מעל המלח והפלפל.
- מפזרים את הקישואים עם מיץ לימון, ואז מפזרים על עשבים שמיר, כוסברה ובצל ירוק קצוץ.
- 5מערבבים קישואים לטיגון המוקפץ שלכם לאופציה אחרת. השתמשו בקישואים יחד עם ירקות אחרים להכנת מוקפץ מלוח ובריא. כל שעליך לעשות הוא לחמם שמן על הכיריים, ואז להקפיץ את הירקות על אש בינונית-גבוהה. הגישו את המוקפץ שלכם כתוספת או הוסיפו אותו לחלבון להכנת מנה ראשונה.
תוכלו למצוא מתכון ללחם קישואים או מאפינס, או פשוט להוסיף את הקישואים למתכון מסורתי.
שיטה 5 מתוך 6: צליית קישואים
- 1חותכים את קצוות הקישואים ופורסים אותו לאורך או למטבעות. החזיקו את הקישואים ביד אחת בזמן שאתם חותכים ביד השנייה בעזרת סכין חיתוך חדה. לחיתוך לאורך, פורסים את הקישואים מקצה לקצה. כדי לייצר מטבעות, מקם את הסכין בניצב לקישואים, ואז הכין פרוסות קטנות עד שכל הקישואים שלך נחתכים לחתיכות עגולות.
- זרקו את קצוות הקישואים לפח או לקומפוסט.
- לקבלת צליית קישואים, עדיף לחתוך לאורך עבור צלייה קלה.
- 2מרחו את השמן ותיבול. שמנים כמו שמן זית נחוצים לצלייה. מצפים את הקישואים בשמן בעזרת מברשת או על ידי השלכתם לקערה ואז מפזרים על התיבול שלכם. הנה כמה דרכים טעימות לתבל את הקישואים:
- שלב 2 כפות (30 מ"ל) חמאה מומסת, 1 כף (15 מ"ל) שמן זית, וכף אחת (15 מ"ל) של מיץ לימון. מצפים את הקישואים בתערובת ואז מפזרים אבקת שום.
- מערבבים 2 כפיות (9,9 מ"ל) שמן זית ו -2 כפות (30 מ"ל) ויניגרט בלסמי. מצפים את הקישואים בתערובת ואז מפזרים תבלין איטלקי, אבקת שום וקורט מלח לפי הטעם.
- מצפים את הקישואים בשמן זית ואז מפזרים אבקת שום, פתיתי פלפל אדום וגרידת לימון. מתבלים קלות במלח ופלפל, לפי הטעם.
- 3מחממים את הגריל או המחבת על אש בינונית-גבוהה. קבל את המחבת חמה לפני שאתה שם את הקישואים לבישול. אתה יכול לבדוק אם זה חם על ידי הזרקת מים על הגריל או המחבת. המים צריכים לרחוש כשהם פוגעים בחום.
- אתה יכול להשתמש במנגל, בגריל על כיריים, בגריל השיש או בתבנית צלייה.
- 4צולים כל צד של הקישואים למשך 2 דקות או עד שהם חומים זהובים. הניחו את הקישואים על הגריל או התבנית. הגדר טיימר או צפה בשעון כדי לוודא שהוא לא מתבשל יתר על המידה. בדקו את הקישואים לאחר 2 דקות כדי לראות אם הוא מוכן. אם זה לא, המשך לצלות אותו, בדוק כל כמה שניות. ואז הפוך את הקישואים.
- הקישואים שלכם צריכים להזהיב כשהם מוכנים. יכול להיות שיש לה קווי גריל, אבל אל תחכה להיווצרות קווי גריל. הפוך או הסר את הקישואים ברגע שהוא מזהיב.
- 5הגישו את הקישואים שלכם כשהוא עדיין חם. זה הכי טעים כשחם! הקישואים שלך יכינו תוספת טעימה.
- אם תרצו, תוכלו לפזר מעט פרמזן על הקישואים.
אם אתם מעדיפים קישואים מבושלים, מערבבים את הקישואים לרוטב שלכם או מבשלים אותו עם הירקות האחרים שאתם מוסיפים לפסטה שלכם.
שיטה 6 מתוך 6: שימוש בקישואים בתבשילי פסטה
- 1השתמש במנדולינה או בספירליזר כדי לפרוס את הקישואים לחוטים דקים. אבטח את הקישואים במכשיר ואז הפעל אותו. המנדולינה או הספירליזר ייצרו חוטים ארוכים ודקים של קישואים שנראים כמו ספגטי.
- אתה יכול למצוא מנדולינה או ספירליזר בחנות הכלבו המקומית, בחנות מוצרי הבית או באינטרנט.
- כחלופה, אתה יכול להשתמש בפומפיה.
- אטריות קישואים מכונות בדרך כלל "זודלס".
- 2השאירו את הקישואים גלם לסלטים של פסטה קרים. תלוי במתכון, תוכלו להשתמש בחוטים הארוכים או לקצוץ אותם לחתיכות קטנות יותר. כל שעליך לעשות הוא להחליף את הקישואים לפסטה במתכון שלך.
- ניתן להשתמש במתכונים רגילים לסלט פסטה.
- 3מבשלים את הקישואים 2-4 דקות לקבלת מתכונים חמים לפסטה. זה יהפוך את הקישואים אל דנטה. השתמשו בחוטי הקישואים במקום בפסטה הרגילה כדי לצמצם את הקלוריות! יוצקים את רוטב הפסטה על חוטי הקישואים לפני ההגשה.
- אם אתם רוצים שהאטריות שלכם יהיו רכות, בישלו אותן 4-5 דקות.
- 4הוסף קישואים קצוצים למנות הפסטה הרגילות שלך לקבלת ירקות נוספים. תוכלו להוסיף קישואים גולמיים למנת הפסטה המבושלת או הקרה שלכם. אם אתם מעדיפים קישואים מבושלים, מערבבים את הקישואים לרוטב שלכם או מבשלים אותו עם הירקות האחרים שאתם מוסיפים לפסטה שלכם.
- קישואים הם אוכל בריא ודל דל קלוריות שארוז מלא בחומרים מזינים.
- טכנית, קישואים הם פרי! עם זאת, זה מטופל באופן מסורתי כירק.
