איך מכינים מרק דלעת פיקנטי?
מוסיפים את תפוח האדמה ואת הדלעת ומבשלים, מערבבים מדי פעם זמן מה עד שתפוח האדמה בצבע חום זהוב.
דלעת היא מקור עשיר במיוחד של בטא-קרוטן ואלפא-קרוטן, שני קרוטנואידים עובדים קשה המסייעים להילחם בסרטן. [ציטוט נדרש] הוא מכיל את כפול הבטא-קרוטן שיש בגזר. זה בטוח לחולי סוכרת מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך. [הצעת מחיר] קל לבשל ולאחסן היטב לתקופות ארוכות. והדבר הטוב ביותר הוא שהוא זמין כל השנה.
- 1 ק"ג דלעת אדומה, קלופה וקצוצה
- 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וקצוץ
- 1 כף שמן זית
- בצל 1 קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- מלאי של 1,25 ליטר
- 0,25 כפית אבקת זנגביל
- 0,25 כפית אבקת כורכום
- 0,25 כפית פפריקה
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 0,5 כפית אבקת כמון
- מקף חלב או שמנת
- גרעיני דלעת קלויים להגשה
בבחירת הדלעת שלך, חפש אחד שמגיע עם סנטימטר אחד או שניים.
- 1מחממים שמן במחבת על להבה בינונית. מוסיפים בצל ושום ומבשלים ומערבבים עד שקיפות.
- 2מוסיפים את תפוח האדמה ואת הדלעת ומבשלים, מערבבים מדי פעם זמן מה עד שתפוח האדמה בצבע חום זהוב.
- 3מוסיפים את הפפריקה ואת שאר התבלינים ומבשלים עד שהתבלינים נותנים טעם ריחני נפלא.
- 4מוסיפים את הציר ונותנים לו להתבשל על להבה נמוכה. מבשלים, מכוסה, 10 דקות ומבשלים, ללא כיסוי, במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהדלעת רכה.
- 5מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט, בערך 5 דקות. בשלב זה צריך לטעום את המרק כדי לבדוק את התיבול.
- 6בבלנדר מערבבים מרק במנות עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים את הציר ואז חוזרים לתבנית ושומרים על אש נמוכה.
- 7מחלקים את המרק בין קערות, מתבלים בפלפל שחור גרוס טרי. למעלה עם גרעיני דלעת ושמנת קלויים. מגישים עם טוסט.
- הימנע מדלעות עם פגמים ונקודות רכות.
- בבחירת הדלעת שלך, חפש אחד שמגיע עם סנטימטר אחד או שניים.
- בעת הקיצוץ התחל בהסרת הגבעול. חותכים כמה שצריך ומעבירים למקרר את השאר לאחר העטיפה.
- דלעות הן תרופות משתנות. הם עוזרים בשטיפת רעלים - אך יותר מדי עלול לגרום להתייבשות או למתן שתן יתר.
- כמו כן, עודף בטא קרוטן בגופך עלול להביא גוון צהוב לעור שלך. לכן, כמו בכל הדברים הטובים בחיים, התאמן במתינות. אך אלא אם כן תאכלו גזר לכל ארוחה באופן עקבי, זו לא תהיה בעיה אמיתית.
קרא גם: איך מכינים מרק ג'לפנו?
