איך מכינים מרק עגבניות שרי?
מרק זה משתלב היטב עם לחם קרום חם או קווזדילות קלויות.
זהו מרק קל וטעים מאוד. זה מושלם לקורס מרק לארוחת ערב.
- 6 כפות חמאה מומסת
- 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- 1 בקבוק 46 גרם או מיץ עגבניות יכול
- 2 קופסאות שימורים של 14 גרם קוביות עגבניות
- 2 כפות בסיס עוף או ירקות
- 3 כפות סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס שרי בישול
- 1,5 כוסות שמנת כבדה
- פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)
- בזיליקום טרי קצוץ (לא חובה)
זהו מרק קל וטעים מאוד.
- 1מניחים את קוביות הבצל לתבנית עם חמאה מומסת. הקפיצו עד שהבצל נעשה שקוף.
- 2יוצקים פנימה את קוביות העגבניות המשומרות ואת בסיס העוף או הירק. מערבבים היטב.
- 3מוסיפים את מיץ העגבניות והסוכר. מערבבים. מוסיפים את המלח והפלפל לפי הטעם.
- 4מעלים את האש לכמעט רותחת. ברגע בנקודה זו, מסירים מהאש.
- 5יוצקים את השרי והשמנת. מערבבים.
- 6מוסיפים את הפטרוזיליה והבזיליקום. אמנם אופציונלי, אך אלה מוסיפים רעננות מובהקת ומרימים למרק. טועמים ומתקנים תבלינים במידת הצורך.
- 7לשרת. הוסף טפטוף של יוגורט, או גבינה מגורדת, או עשבי תיבול טריים כקישוט. מרק זה משתלב היטב עם לחם קרום חם או קווזדילות קלויות.
- סיר על בסיס כבד
- כף עץ
- קרש חיתוך וסכין לעשבים
- הגשת קערות וכפות מרק
