איך מכינים מרק תפוחי אדמה בסגנון איטלקי?
מוסיפים שמן זית לציר או לסיר מרק.
הנה מתכון מהיר, שיכול להיות צמחוני אם הבייקון מושמט, מותאם מתוך ספר הבישול המשפחתי האיטלקי. זה הופך לארוחה טעימה וחסכנית.
- 3 כפות שמן זית, כמה מחליקים לסיר המניות
- 4 גזר לתינוקות, קצוצים דק
- 0,25 כוס בצל קצוץ, חופן קטן
- 1 בייקון פרוסה
- 6 תפוחי אדמה אדומים בינוניים, מקרצפים, עיניים מוסרות, קוביות
- 0,25 כפית רוזמרין, כתוש עם פטיש בשר בשקית ניילון, או טחון גס במטחנת תבלינים
- חמין ירקות קוביות
- 8 גרם פסטה רוטיני, לא מבושלת
- גבינת פרמזן
- מלח ופלפל
- 1מוסיפים שמן זית לציר או לסיר מרק.
- 2מוסיפים גזר קצוץ ובצל.
- 3מבשלים עד שהבצל שקוף.
- 4מוסיפים את פרוסת הבייקון הלא מבושלת.
- 5מוסיפים את תפוחי האדמה בקוביות.
- 6מוסיפים את קוביית החמין לסיר הציר.
- 7מוסיפים 1 כוס מים.
- 8מוסיפים רוזמרין, מלח ופלפל.
- 9מערבבים היטב.
- 10מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות.
- 11הוסף 4 כוסות מים לסיר המלאי.
- 12מוסיפים את הפסטה.
- 13מבשלים עד שהפסטה רכה לשן.
- 14מסירים את הבייקון.
- 15לבדוק ולתקן תבלינים.
- 16מגישים עם הרבה גבינת פרמזן. השתמש בגבינת פרמזן מגורדת, אם קיימת לטעם הטוב ביותר.
- 17מגישה 4 עד 6.
- 18גמור.
קרא גם: איך לצלות אבטיח?
