איך מכינים כלודניק?
מוציאים את הכלודניק מהמקרר ומגישים בקערה.
כלודניק הוא מרק צבעוני קר המשתמש בסלק כמרכיב עיקרי ומקורו במזרח אירופה. המרק המלוח הזה הוא החבר הכי טוב שלך ביום לח.
- 2 כוסות חמאה
- מספיק מים כדי לכסות
- 0,5 כוס שמנת חמוצה
- 3 בצלים ירוקים קטנים
- 0,33 כוס מיץ לימון טרי סחוט
- 0,5 כפית פלפל שחור
- 3 סלקים
- 1 כוס ציר עוף
- מלפפון אחד קטן
- 0,33 כוס שמיר
- 1 ביצה קשה
- 1הכינו את הירקות. קוצצים בצל ירוק, סלק, מלפפון ושמיר. לאחר השלמתם, הניחו בצד.
- 2תפסו סיר גדול והניחו את הסלק בתוכו. ממלאים את הסיר במים עד שהוא מכסה את הסלק מאפשרים לסלק לרתיחה של 15-20 דקות או עד שהם רכים.
- 3הסר את הסלק מהכיריים. יוצקים את ציר העוף ומניחים לסלק להתקרר.
- 4בחר קערה נפרדת כדי להקציף את החמאה והשמנת החמוצה יחד.
- 5השתמש בקערה אחרת לשמיר ובבצל ירוק. מערבבים היטב את שני המרכיבים הללו.
מקררים את הכלודניק למשך שעתיים ומעלה. - 6מערבבים פנימה גם את חלב החמאה וגם את תערובות השמיר לסלק המצונן.
- 7חותכים את הביצה המבושלת לשניים ומניחים על גבי הכלודניק.
- 8מקררים את הכלודניק למשך שעתיים ומעלה. אפשר להשאיר אותו במקרר למשך הלילה אם רוצים.
- 9מוציאים את הכלודניק מהמקרר ומגישים בקערה.
- 10תהנה מהכלודניק שלך!
- כדי לבדוק אם הסלק מבושל כמו שצריך, הכניסו מזלג פנימה. המזלג צריך לצאת בקלות ללא התנגדות.
- אם אתה לא אוהב שיש לך נתחים במרק שלך, אתה יכול למזג אותו במקום.
- ניתן להחליף את ציר העוף למרק ירקות.
- דאג ללבוש בגדים שלא אכפת לך להתבלגן מכיוון שהסלק יכתים ויהרוס לך את הבגדים.
- סיר גדול
- סכין
- קרש חיתוך
- כדורת
- כף
- מצקת
