איך מעלים מרק עגבניות?
אם עם זאת, אתה אוהב את המשולב של מרק עגבניות וכריכי גבינה בגריל, אתה יכול לשלב את השניים בקערה אחת על ידי ציפוי המרק שלך בקרוטונים גבינה מומסת או גבינה צלויה ישירות על גבי כל מנה.
מרק עגבניות הוא קלאסי בפני עצמו, אבל אפשר להלביש אותו עוד יותר עם תוספות. אם אתה טבעוני או שיש לך מגבלות חלביות, אתה יכול בקלות לאפות קרוטונים משלך עם פולנטה. אם, לעומת זאת, אתה אוהב את משולבת של מרק עגבניות ו כריכי גבינה בגריל, אתה יכול לשלב את שתי בקערה או על ידי תוספת מרק עם קרוטונים וגבינה מותכת או צלייה גבינה ישירות על גבי כל מנה.
קרוטונים של פולנטה: (מכין 6 מנות)
- 1 כף שמן זית
- 1 16 גרם. צינור פולנטה
מניחים כל פרוסה ישירות על גבי המרק כשהצד החמאה מופנה כלפי מעלה.
קרוטונים של גבינה מותכת: (מכין 4 מנות)
- 4 פרוסות לחם סנדוויץ '
- חמאה או מרגרינה למריחה
- 2 גרם גבינת צ'דר חדה (57,66 גרם)
צ'דר מבושל: (מכין 4 מנות)
- 4 פרוסות לחם עבות
- חמאה למריחה
- 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת גס (113 גרם)
שיטה 1 מתוך 3: אפיית קרוטוני פולנטה
- 1גזור את הפולנטה שלך. ראשית יש לחמם את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. בזמן שזה מתחמם, הסר את הפולנטה מהעטיפה והניח אותה על קרש חיתוך. פורסים אותו לקוביות בגודל של 0,5 עד 1,90 ס"מ (1,27 עד 1,9 ס"מ).
- 2הכינו לאפייה. העבירו את הקוביות לקערת ערבוב קטנה. מזלפים אותם בכף אחת של שמן זית. ואז זרק אותם כדי להפיץ את השמן באופן שווה יותר. כדי לוודא שהם לא נדבקים לתבנית האפייה, יש לרסס את הסדין בשמן זית.
- 3אופים את הקרוטונים שלך. הניחו את הקוביות על נייר האפייה. וודאו שהם פרוסים, כשכל אחד מהם יושב ישירות על הסדין, בניגוד לנערם זה על זה. מכניסים את נייר האפייה לתנור ומכוונים טיימר ל -10 דקות. כשהוא הולך, הסר את הסדין וזרק או הקף את הקוביות כך שכל אחת מהן נחה על צד חדש. חזור על כל 10 דקות למשך זמן בישול כולל של 35 עד 40 דקות, או עד שהם נהיים פריכים ושחומים.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת קרוטונים גבינה מומסת
- 1הכינו שני כריכי גבינה בגריל. הניחו ארבע פרוסות לחם כריך. מורחים חמאה או מרגרינה כדי לכסות קלות את שני הצדדים של כל פרוסה. ואז מכסים שניים מהם בגבינת צ'דר חדה פרוסה או גרוסה כל אחד, תוך שימוש בגרם אחד (28,33 גרם) לכל אחד. מכסים כל אחד מהם בפרוסות האחרות.
- 2צלו את הכריכים שלכם. הניחו מחבת יבשה גדולה על אחד מבערי הכיריים. הפוך את האש לבינונית-נמוכה. ברגע שהוא מתחמם, הניחו את הכריכים שלכם בפנים. צולים כל צד במשך שלוש דקות בערך, עד שהגבינה נמסה והלחמים מתבלים לחום זהוב.
- 3חותכים את הקרוטונים ומעליכם את המרק. העבירו את הכריכים לקרש חיתוך. תנו להם לשבת דקה או שתיים, עד שהם קרירים מספיק למגע. חתוך את הקרום, ואז פרוס כל כריך לשמונה קרוטונים בגודל אחיד בערך. חלקו את שש עשרה הקרוטונים שלכם לארבע מנות והעלו על כל קערת מרק ארבע מהן.
שיטה 3 מתוך 3: צליית גבינה
- 1הכינו לצלייה. אתם הולכים לצלות את הגבינה לכל מנה ישירות בקערה שלה כשהמרק כבר בפנים, אז הכינו את המתכון המועדף עליכם למרק עגבניות. בזמן הבישול, חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. ואז מרפדים נייר אפייה בנייר אלומיניום ומניחים מעל את ארבע קערות ההגשה.
- 2מלא את הקערות שלך. לאחר שהמרק מבושל, חלקו אותו בין ארבע קערות הבטוחות בתנור במנות שוות. לאחר מכן, מורחים קלות חמאה על צד אחד של ארבע פרוסות לחם נפרדות. מניחים כל פרוסה ישירות על גבי המרק כשהצד החמאה מופנה כלפי מעלה. חלקו כוס אחת (113 גרם) של גבינת צ'דר מגוררת לרבעים ואז העליו כל פרוסה ברבע אחד.
- מכיוון שהלחם מונח ישירות על המרק, קנו כיכר מלאה ופרסו אותה בעצמכם, יפה וסמיכה, כך שהיא לא תיחלש בנוזל. לחם סנדוויץ 'חתוך מראש עשוי להיות דק מדי וככל הנראה יסתיים במרק.
- 3ממיסים את הגבינה ואז מגישים. הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש. הגדר טיימר למשך 15 דקות. ברגע שהוא נכבה, בדקו את הגבינה. אם הוא השחים והחל לבעבע, טוב ללכת. אם לא, תנו לו עוד חמש דקות ובדקו שוב. לאחר סיום, תנו לו דקה או שתיים להתקרר לפני ההגשה.
- כדי להעמיק את הצבע לקבלת חום זהוב יותר, העבירו את נייר האפייה מהתנור אל מתחת לפלטה למשך חמש דקות נוספות.
- הזהיר את האורחים כי הקערות היו בתנור ויהיו חמות למגע.
קרא גם: איך מכינים סלט קפריוזקה אבטיח?
קרוטונים של פולנטה:
מרק עגבניות הוא קלאסי בפני עצמו, אבל אפשר להלביש אותו עוד יותר עם תוספות.
קרוטונים גבינה מומסת
- סכין להתפשטות
- מחבת גדולה
- כיריים
- קרש חיתוך
- סכין לחיתוך
צ'דר מתבשל:
- תנור אפיה
- נייר אלומיניום
- תבנית אפייה
- קערות הגשה בטוחות לתנור
