איך מכינים חומץ דומדמניות שחורות?

חומץ בטעם מקסים המתאים לשימוש בתחבושות וכטעם משלו. הוא עושה שימוש טוב בשטיף של דומדמניות שחורות מהגן.

רכיבים

1

הכניסו את הדומדמניות השחורות הנקיות לקערה גדולה.
2

מועכים את הפירות קלות בעזרת מזלג או גב כף עץ.
3

יוצקים את החומץ על הדומדמניות השחורות המעוכות.
4

מכסים את הקערה במגבת תה נקייה או מטלית דומה. מניחים בצד למשך 3 - 4 ימים. מערבבים מדי פעם במהלך הזמן הזה.
5

מסננים את הנוזל דרך מוסלין לתבנית.
6

הוסף 450 גרם / 1 ליברות סוכר על כל 600 מ"ל / חצי ליטר נוזל המופק.
7

מחממים את המחבת בעדינות ומבשלים את החומץ עד להמסת הסוכר.
8

מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
9

בקבוק החומץ ואוטם.
10

שמור בסביבה קרירה. חומץ זה יישמר במשך 6 חודשים אטום; נפתח, יש לצרוך אותו תוך חודש.

קרא גם: איך מכינים רוטב זרעי חרדל?