איך מכינים ספאריבים מטוגנים בשמן עמוק?
הם לא רק בשביל הגריל, הם מטוגנים בשמן עמוק עם רוטב בוטנים או סתם רוטב ברביקיו ישן!
ספאריבים מטוגנים בשמן עמוק? כן! הם לא רק בשביל הגריל, הם מטוגנים בשמן עמוק עם רוטב בוטנים או סתם רוטב ברביקיו ישן!
- 1 spareribs חזיר מתלה
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית תיבול פלפל לימון
- שמן בוטנים לטיגון עמוק
- 1שוטפים ומייבשים צלעות ביסודיות.
- 2שלב את שאר המרכיבים (למעט שמן) בקערה בינונית.
- 3מניחים בסיר גדול כ- 8 ס"מ (7,6 ס"מ) שמן ומחממים ל 375 מעלות.
- 4הוצא צלעות אישיות מהמתלה בעזרת סכין חדה.
- 5טבנו צלעות קלות דרך תערובת הקמח 2 או 3 בכל פעם והניחו בטיגון עמוק.
- 6אל תניח יותר מ -4 צלעות בסיר שלך בכל פעם; אתה רוצה שהם יהיו פריכים מאוד. רבים מדי בכל פעם יגרמו להם להאדים.
- 7מטגנים כ -2 עד 3 דקות או עד שהם חומים זהובים ופריכים.
- 8מוציאים מהשמן ומנקזים על רשת.
- 9מגישים עם הרוטב האהוב עליכם.
- דאגו לייבש בשר ביסודיות בעת טיגון עמוק. מים עלולים לגרום לשמן להתנפץ ולגרום לכוויות קשות.
קרא גם: איך קולים ציר חזיר?
שאלות ותשובות
- האם עלי להשתמש בשמן בוטנים?לא. כל שמן או שומן טיגון (כמו שמן צמחי או שומן חזיר) יעבדו. לשמן בוטנים נקודת עשן גבוהה בלבד.
- האם צלעות החזיר יעשו תוך 2-3 דקות?כן, הם צריכים להיות.
- יש לי עצמות עצם גדולות. כמה זמן אני מבשל אותם?צלי עד שהסוכר בשפשוף היבש מבעבע והצלעות שחומות באופן אחיד, בערך 5 דקות. אופים את הצלעות. הגדר את התנור ל- 149 מעלות צלזיוס. העבירו את הצלעות למתלה בתנור באמצע התנור. אופים 2,5 עד 3 שעות עבור spareribs, או 1,5 עד 2 שעות עבור צלעות גב התינוק.
